Snadné recepty pro milovníky moučníků

Máta slabost pro moučníky, hledáte nové recepty?

Už nehledejte, právě máte před sebou 6 snadných receptů na ty nejlepší moučníky!

Příprava těsta

Pár dobrých rad na začátek, pak už se pustíme do díla:

1. Pokud šleháme sníh z bílků a nechce zhoustnout, vymačkáme pár kapek z citrónu, zaručeně rychle zhoustne.
2. Když do šlehačky přimícháme sníh z bílků, bude mnohem tužší.
3. Před použitím mouky ji prosyjeme – zbavíte se případných nečistot a mouka se prokypří.
4. Ideální teplota pro kynutí těsta je asi 30°C. V zimě můžete dát klidně na radiátor.
5. Cukr pečlivě odvážíme, pokud ho dáme příliš, těsto může při pečení klesnout.

• Správná hustota těsta je důležitá, když bude těsto příliš suché, bude se po upečení hodně drobit. Když bude těsto naopak hodně tekuté, nebude pak držet správný tvar.
• Po vyndání moučníku z trouby ho nikdy nedáváme ven do průvanu.
• Když vám peče trouba nerovnoměrně – například více z vrchu, tak na povrch položte vrstvu alobalu.
• Aby moučník po vytažení z trouby nezvlhl, dáme ho vychladnout na mřížku.

Moučník s tvarohem

Tvaroh můžeme vmíchat rovnou do těsta, což nám umožní snížit množství tuku až na polovinu.

Další možností je ušlehat z tvarohu a cukru tvarohovou čepici, kterou moučník potřeme až po dopečení.

Následující recept se týká třetí možnosti – vpečené vrstvy tvarohu uvnitř těsta.

INGREDIENCE

Těsto

• 2 hrnky polohrubé mouky
• kypřící prášek
• 1 hrnek cukru
• 1/2 hrnku oleje
• 1/2 hrnku vlažné vody
• 1 vejce

Náplň

• 2 polotučné tvarohy
• 2 vejce
• 1 vanilkový cukr
• cukr podle chuti
• mléko podle potřeby- spíše řidší konzistence

POSTUP

1. Tvaroh umixujeme s vejci, vanilkovým cukrem, cukrem a trochou mléka.
2. Z mouky, prášku do pečiva, cukru, oleje, vlažné vody a vajíčka ušleháme řídké těsto.
3. Do formy nalijeme 2/3 těsta, na to nalejeme tvarohovou hmotu a na ni zbytek těsta.
4. Pečeme v předem vyhřáté troubě 30 minut při 180ºC.

Jahodový moučník

INGREDIENCE

• 4 vejce
• 250 g cukru
• 3/4 sklenky oleje
• 250 g polohrubé mouky
• 1 kypřicí prášek
• 3/4 sklenky mléka
• 1/2 kg jahod

POSTUP

1. Žloutky vyšleháme s cukrem, olejem a mlékem, přidáme mouku s kypřícím práškem
2. Nakonec vmícháme sníh z bílků.
3. Nalijeme do formy a posypeme rozpůlenými jahodami.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 ºC asi 35 min.
5. Servírujeme posypané moučkovým cukrem.

Jablkový moučník

INGREDIENCE

• 3 vejce
• 1/2 hrnku mléka
• 1/2 hrnku hladké mouky
•  prášku do pečiva
• 1 velké jablko
• skořice
• krystalový cukr na posypání

POSTUP

1. Celá vejce vyšleháme s cukrem do úplné pěny.
2. Poté přidáme mléko, a nakonec opatrně zamícháme mouku s kypřícím práškem.
3. Těsto nalijeme do formy a posypeme jablkem nakrájeným na kostičky.
4. Nakonec posypeme cukrem a skořicí.

Banánový moučník

INGREDIENCE

• 250 g másla
• 250 g polohrubé mouky
• 250 g cukru krupice
• 250 g zralých banánů
• 4 vejce
• vanilkový cukr
• 1 kypřící prášek
• 1/2 hrnku mléka

POSTUP

1. Banány rozmačkáme.
2. Změklý tuk utřeme s cukrem, přidáme žloutky a vyšleháme do pěny.
3. Postupně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem a rozmačkané banány.
4. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.
5. Těsto narovnáme do formy.
6. Povrch potřeme mlékem. Pečeme asi hodinu při 150°C.
7. Vychladlou bábovku ozdobíme tvarohem ušlehaným s cukrem a plátky banánu pokapané citronovou šťávou.

Moučník z cukety

INGREDIENCE

•  2 vejce
• 1  hrnek cukru
• 1/2 hrnku rozpuštěného másla
• 2 hrnky oloupané cukety bez semínek, nastrouhané najemno
• 1  hrnek polohrubé mouky
• 1 hrnek hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1/2 hrnku kvalitního kakaa
• 1/4 hrnku silné kávy
• 1/2 hrnku jogurtu
• 1 lžička soli
• 1 hrnek nasekané čokolády na vaření

POSTUP

1. Vyšleháme vejce a cukr do světlé pěny. Potom přidáme i rozpuštěné máslo.
2. Cuketu nastrouháme najemno a přidáme do krému.
3. Smícháme obě mouky s práškem do pečiva, solí a kakaem. Přidáme do směsi na těsto a opět důkladně promícháme. Nakonec přidáme i jogurt a kávu.
4. Nasekáme čokoládu a posypeme ji na povrch těsta.Nalijeme do formy a pečeme na 180 °C asi 30  minut.
5. Hned po dopečení posypeme malými čokoládovými hrudkami.

Meruňkový moučník

INGREDIENCE

• 3 vejce
• 150 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 150 ml oleje
• 100 ml mléka
• 250 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1/2 kg meruněk

POSTUP

1. Žloutky s oběma cukry ušleháme do světlé pěny.
2. Olej důkladně zašleháme do pěny.
3. Šleháme dokud nevznikne hustá hmota.
4. Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
5. Přilijeme mléko a vařečkou dobře promícháme.
6. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
7. Těsto nalijeme do formy.
8. Na povrch těsta naskládáme rozpůlené meruňky vnitřní stranou nahoru.
9. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C, pečeme do zezlátnutí asi 30 minut.
10. Po vychladnutí lehce poprášíme moučkovým cukrem.

Než vmícháme vejce do těsta, našleháme ho, těsto pak bude jemnější a vzdušnější. To samé platí o tuku, rozšleháme ho s vejcem a pak přidáme do těsta.

Napečeno? Podělte se o recept s na Facebooku či zde v komentářích!