Pečené naplněné papriky v 7 různých receptech. Inspirujte se!

Možná znáte klasické recepty na plněné papriky s rajskou omáčkou a rýží. 

My pro vás máme mnohem nápaditější recepty nejen od nás z Čech, ale také ze zahraničí! 

Inspirujte se paprikovými dobrotami a pusťte se do vaření. 

Rychlé papriky plněné mletým masem

Tento recept pochází z Řecka a je nesmírně jednoduchý. Vyzkoušejte ho!

Ingredience 

• 4 papriky
• 1–2 polévkové lžíce olivového oleje
• 500 g mletého hovězího masa
• 100 g jarní cibulky
• 2 velké stroužky česneku (prolisovat)
• 125 ml červeného vína nebo hovězího masa
• 2 lžíce rajčatového pyré
• 340 g sušených rajčat
• 1 čajová lžička oregana
• 1 čajová lžička sladké papriky
• ½ čajové lžičky mleté skořice
• 50 g strouhaného sýra, například směsi parmezánu a čedaru nebo fety
• míchaný salát k podávání (volitelně)
• křupavý chléb k podávání (volitelně)

Postup

• Očistěte papriky. Odřízněte vrchní část a vydlabejte vnitřek. Papriky by měly v pekáči stát. Proto, pokud je to nutné, je můžete seříznout i ve spodní části. 
• Aby papriky změkly, vložte je na 5 minut do vroucí vody. Pak je vyjměte a odložte stranou.
• Předehřejte si troubu na 180 °C. 
• Na velké pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm mleté maso. Smažte aspoň 5 minut, dokud maso nezhnědne. 
• Přidejte odřezky papriky, které vám zbyly, jarní cibulku, česnek a restujte další 1–2 minuty. 
• Přidejte červené víno nebo vývar a nechte 1 minutu bublat.
• Vmíchejte rajčatový protlak, sušená rajčata (nakrájená nadrobno), rajčatové pyré, oregano, papriku a skořici. Promíchejte a pokračujte v tepelné úpravě dalších 7 minut. 
• Papriky postavte do vymazaného pekáče a masovou směsí je naplňte. Každou papriku následně posypte sýrem. 
• Pečte 20 minut, dokud nezačne sýr zlátnout. 
• Podávejte s míchaným salátem a trochou křupavého chleba. 

Nakládané papriky se zelím

Pokud jste fanda nakládaných delikates, občas nemáte čas na vaření a potřebujete po něčem rychle sáhnout, nakládané papriky plněné zelím budou to pravé.

Ingredience

Nálev:

• 2 dl octa
• 1 čajová lžička pepře
• 1 bobkový list
• 2 čajové lžičky cukru
• 2 čajové lžičky hořčičného semínka
• 1 čajová lžička soli

Postup

• Zelí nastrouhejte na střední velikosti struhadla. Vložte ho do větší nádoby, posolte a nechte zhruba 1–2 hodiny odležet, aby zvláčnělo.
• Papriky, které jste pečlivě omyli, naplňte odleženým zelím.
• Papriky vložte do zavařovacích sklenic, zalijte nálevem a sterilizujte.
• Nakládané papriky plněné zelím jsou hotové!

Poctivá rajská s plněnými paprikami

Tento recept je trošku netradiční. Rýže je totiž obsažena už přímo v paprikách. 

Pochutnejte si na tomto výborném, rychlém a snadném jídle.

Ingredience

Papriky: 

• 450 g hovězího masa
• ½ šálku dlouhozrnné bílé rýže (nevařené)
• 1 šálek vody
• 6 zelených paprik
• 1 plechovka krájených rajčat
• 1 polévková lžíce worcestrové omáčky
• ¼ čajové lžičky sušeného česneku
• ¼ čajové lžičky sušené cibule 
• sůl
• pepř

Omáčka:

• tymián a bazalka na dochucení
• 1 bobkový list
• 10 ks celého pepře
• 5 kuliček nového koření
• 1 cibule
• 25 g másla
• 1 rajský protlak
• cukr (na dochucení)
• ½ citronu
• 1 plechovka krájených rajčat

Postup

• Předehřejte troubu na 175 °C a dejte vařit rýži, přibližně na 20 minut, do osolené vody.
• Na pánvi osmahněte hovězí maso. Smažte, dokud maso nezačne hnědnout.
• Papriky omyjte a jejich vrcholky odřízněte. Odstraňte z jejich středu semena a všechny membrány. 
• Papriky vložte do pánve nastojato. Pokud by vám papriky nechtěly v pekáči stát, je možné odříznout i spodní část. 
• V misce smíchejte uvařenou rýži, opečené hovězí maso, rajčata z 1 plechovky, worcestrovou omáčku, cibuli, česnek a sůl s pepřem. 
• Touto směsi naplňte každou papriku v pekáči, který je vymazaný olejem, aby se papriky nepřichytily ke dnu. 
• Vložte do trouby a pečte asi 1 hodinu, dokud papriky nezměknou. 
• Zatímco se papriky pečou, připravte si omáčku. 
• Cibuli nakrájejte nadrobno a na rozpuštěném másle ji osmahněte do sklovata. 
• Přidejte protlak s druhou plechovkou rajčat a promíchejte. 
• Po chvíli vše rozmixujte do hladka a přidejte všechno koření. 
• Přilejte asi 0,5 l vývaru a dochuťte solí a pepřem.
• Vařte asi 10 minut. Je-li to nutné, přidejte mouku na zahuštění. 
• Výslednou omáčku oslaďte dle vlastní chuti a přidejte pár kapek citronové šťávy pro kyselejší chuť.
• Jakmile je rajská omáčka s plněnými paprikami hotová, můžete ihned podávat. 

Zapečené papriky plněné bramborem

Jste milovníkem brambor? Pak si je zkuste připravit trochu jinak. 

Ingredience

Kaše:

• 500 g brambor
• 50 g másla
• 150 ml mléka
• sůl

Papriky: 

• 450 g mletého masa (mix hovězího a vepřového)
• 1 cibule
• 4 zelené nebo červené papriky
• 1 šálek strouhaného sýra čedar
• sůl
• pepř
• 1 protlak

Postup

• Rozehřejte troubu na 180 °C. 
• Zatímco se trouba rozehřívá, oškrábejte brambory, nakrájejte je na menší kousky (aby se rychleji uvařily) a dejte vařit, na 20–25 minut, do osolené vody.
• Teď máte čas připravit si papriky. 
• Papriky omyjte, odřežte z nich vrchní část a vyjměte semínka z vnitřní části. Odložte bokem.
• Nadrobno nakrájenou cibulku osmahněte na pánvi a přidejte k ní maso. Maso osolte, opepřete a přidejte k němu protlak. Smažte, dokud není maso hotové. 
• Slijte vodu z uvařených brambor. K teplým bramborám přidejte máslo, mléko a vytvořte kaši. Dochuťte solí. 
• Hotovou masovou směsí a bramborovou kaší střídavě naplňte papriky. Na závěr papriky posypejte čedarem a vložte do vymazané zapékací mísy nebo je dejte na plech, vyložený pečícím papírem. 
• Dejte péct na 30–45 minut. Hlídejte, aby papriky změkly, ale nespálily se. 
• Hotové zapečené plněné papriky můžete podávat s osmahnutým toustem. 

Objevte podobné tipy

Smažené placky z brambor v šesti nejoblíbenějších podobách. Inspirujte se!

Milan & Ondra

30. 10. 2020

Skvělé recepty na doma připravené čaje! Zahřejte se, posilněte imunitu nebo jen vychutnávejte

Nikola Nováčková

30. 09. 2018

Nejlepší recepty s česnekem pro teplou i studenou kuchyni. Inspirujte se!

Katka Horáková

14. 04. 2021

Ty nejlepší recepty na kapustové lahůdky aneb co vše se dá z této zdravé zeleniny připravit!

Martina Stastna

28. 03. 2021

Plněné paprikové lusky po maďarsku

Vychutnejte si pravý maďarský recept, který je hotový za pár minut. 

Ingredience

• 4 papriky (vícebarevné)
• 1 malá cibule (jemně nasekaná)
• 250 g mletého vepřového masa
• ½ šálku rýže (opláchnutá a předvařená)
• 1 velké vejce (rozšlehané)
• 1 čajová lžička sladké papriky
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky černého pepře
• 1 stroužek česneku (jemně nasekaný)
• 2 plechovky krájených rajčat (nutné rozmixovat)
• 1 čajová lžička cukru
• 1 zakysaná smetana (volitelně)

Postup

• Papriky omyjte, vnitřní stranu vydlabejte a ochuťte solí a pepřem. Vršky paprik, které jste odřízli, nasekejte nadrobno a vložte do mísy.
• Do stejné mísy přidejte nasekanou cibuli, maso, předvařenou rýži, vejce, papriku, sůl, pepř a česnek. Dobře promíchejte.
• Papriky touto směsí naplňte, ale ne do plna. Od vrcholu papriky nechte asi centimetr volného prostoru. 
• Pokud jste naplnili všechny papriky a zbyla vám nějaká masová směs, vytvořte z ní masové kuličky. 
• Naplněné papriky, i s případnými masovými koulemi, umístěte do pekáče nebo na plech, vyložený pečícím papírem. 
• Rajčata rozmixujte, ochuťte cukrem a rozmixujte. Touto omáčkou polijte každou papriku. 
• Papriky pečte v troubě, rozehřáté na 180 °C, asi 1 hodinu. 
• Papriky můžete podávat se zakysanou smetanou nebo křupavým bílým či žitným chlebem. 
• Uděláte-li více porcí, můžete papriky také zmrazit a uchovat je na jindy. 

Vegetariánské papriky plněné sýrem Cottage 

Tyto papriky jsou super rychlé, a navíc je nemusíte upravovat tepelně. 

Pochutnejte si na osvěžujícím receptu, který vám udělá radost hlavně v parném létě.

Ingredience

• 1 žlutá paprika, 1 červená paprika, 1 zelená paprika
• 200 g sýra Cottage
• ½ okurky
• 2 polévkové lžíce konzervované kukuřice
• sůl
• 1 čajová lžička mleté papriky

Postup

• Papriky opláchněte, rozkrojte je na polovinu a vydlabejte vnitřní část. 
• Opláchněte také okurku a nakrájejte ji na drobné kostičky. 
• Sýr Cottage s okurkou a kukuřicí promíchejte a dochuťte solí a pepřem. 
• Touto směsí naplňte papriky a podávejte ozdobené bylinkami dle vlastního výběru. 
• Teď už jen stačí, abyste si na svých plněných paprikách bez masa pochutnali. 

Slovenské plněné papriky s rajskou 

V čem se tyto papriky liší od těch českých? 

Slovenské papriky se nepečou, ale dusí se v rajčatové omáčce, která zachovává jejich šťavnatost.

Ingredience

Papriky:

• 200 g rýže (1 šálek)
• 500 g mletého vepřového masa
• 1 malá cibule
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky mletého černého pepře
• 1 čajová lžička majoránky
• 1 vejce
• 8 podlouhlých paprik 

Rajčatová omáčka:

• 2 polévkové lžíce sádla (můžete zvolit i jiný tuk)
• 4 polévkové lžíce mouky (u bezlepkové alternativy můžete použít kukuřičný škrob)
• 500 g rajčatového pyré (2 šálky)
• 1 bobkový list
• 1 čajová lžička soli
• 2 čajové lžičky vegety

Postup

• Dejte vařit rýži. 
• Než bude rýže hotová a trochu zchladne, nakrájejte cibuli nadrobno a vmíchejte ji do mletého masa. Přidejte sůl, pepř, majoránku a vejce. 
• Do masové směsi přidejte vychlazenou rýži a promíchejte. 
• Touto masovou směsí naplňte očištěné papriky. Ze zbylé směsi můžete vytvořit masové koule. 
• Když jsou papriky hotové, připravte si rajčatovou omáčku. 
• Do hrnce dejte tuk a posypte jej moukou. Jakmile mouka začne zlátnout, přidejte rajčatový protlak, sůl a bobkový list. Přisypte také vegetu. 
• Do takto připravené omáčky vložte papriky. Můžete je omáčkou také polít po povrchu. Přiklopte víkem a, na mírném ohni, duste 40 minut. 
• Papriky s omáčkou občas promíchejte, aby se vám nepřichytily ke dnu. 
• Papriky podávejte jen tak, nebo s pečivem, těstovinami či knedlíkem. 

Proč jíst papriky?

Papriky mají nízký obsah kalorií a jsou nabité živinami. 

Jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, draslíku, kyseliny listové a vlákniny.

Barva paprik je způsobena dobou, kdy jsou papriky sklízeny. Zelené papriky se sklízejí dříve, proto nemají šanci zbarvit se do žluta, oranžova a následně do červena. 

Ve srovnání se zelenými paprikami, mají červené papriky téměř 11x více beta-karotenu a 1,5x více vitamínu C. 

Pomáhají papriky s hubnutím?

Pokud jste slyšeli, že mají papriky výrazný účinek na snižování váhy, berte toto sdělení s rezervou. 

Papriky obsahují kapsaicin. Bylo prokázáno, že tato látka se nachází v pálivých paprikách a podporuje funkci metabolismu a potlačuje chuť k jídlu. 

Výzkumy ukazují, že kapsaicin ovlivňuje metabolismus hlavně zvýšením tělesné teploty, která způsobí větší spotřebu energie, kterou tělo bere z tuků. Na základě toho jsou tuky více spalovány a vy hubnete.

V průběhu času vám tedy může tento efekt poskytnout jistou výhodu při hubnutí, ale ne nijak výrazně.