Zdravé recepty na kořeněné polévky 5x jinak. Inspirujte se!

Koření přidáváme do každé polévky.

Do některých se však přidává ve větším množství.

My vám dnes přinášíme 5 lahodných receptů na polévky s kořením, na kterých si pochutná celá rodina.

Tak pojďme na to!

Kořeněná rajčatová polévka

Tato rajčatovo-kokosová polévka plná koření je neuvěřitelně snadná na přípravu, dokonale krémová a navíc luxusně chutná. Zvládnete ji připravit za méně než 20 minut!

INGREDIENCE

  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 cibule, velká
  • 1 mrkev, velká
  • 500 g konzervovaných rajčat, celých nebo nakrájených na kostičky
  • 2 lžíce mletého čerstvého zázvoru
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžička mletého římského kmínu
  • 1 plechovka kokosového mléka
  • 1 lžička soli

POSTUP

  • Zahřejte olej ve velkém hrnci na středně vysokém plameni.
  • Cibuli a mrkev nakrájejte nahrubo a přidejte do hrnce.
  • Zázvor a česnek nasekejte nahrubo a přidejte do hrnce se zeleninou.
  • Přidejte sůl a vše poduste pod pokličkou po dobu 3-10 minut v závislosti na tom, kolik máte času.
  • Přidejte římský kmín, poté rajčata z konzervy a kokosové mléko.
  • Trochu kokosového mléka si vyhraďte, pokud chcete trochu pokapat navrch.
  • Celou směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte na středně nízkém ohni 8–10 minut nebo dokud zelenina nezměkne.
  • Rozmixujte do hladka ponorným mixérem.
  • Ochutnejte a v případě potřeby přidejte několik špetek soli.
Rajčatovo-kokosová polévka plná koření servírovaná ve 2 talířích.
www.howtomakedinner.com

Máme pro vás i další výborné recepty na polévky pro zdraví, které si zamilujete. Jakou vyzkoušíte jako první?

Veganská kari polévka z červené čočky

Vyzkoušejte tento úžasný recept na polévku z  kari a červené čočky s rýží. Jedná se o snadný a sytý pokrm, který je navíc veganský a bezlepkový.

INGREDIENCE

  • 1 velká cibule
  • 2 mrkve
  • 1 řapíkatý celer
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce kari
  • 1/2 lžičky římského kmínu
  • 2 velká rajčata (nebo použijte 1 plechovku rajčat)
  • 1 šálek červené čočky, sušené
  • 3 šálky zeleninového vývaru
  • 400 ml kokosového mléka
  • 1 lžíce petrželky, čerstvé
  • sůl a pepř podle chuti

K servírování:

  • 2 lžíce čerstvé petrželky
  • 2 šálky vařené rýže

POSTUP

  • Nakrájejte na kostičky 1 velkou cibuli, 2 mrkve a 1 řapíkatý celer.
  • Ve velkém hrnci rozehřejte lžíci oleje a přidejte zeleninu nakrájenou na kostičky.
  • Restujte, dokud nezměkne a nezezlátne.
  • Přidejte 4 stroužky nasekaného česneku, zamíchejte, potom zeleninu dejte na stranu hrnce a přidejte 1 polévkovou lžíci kari a 1/2 lžičky římského kmínu.
  • Jemně restujte koření, dokud neztmavne, a poté je smíchejte zpět se zeleninou.
  • Do hrnce nyní přidejte 2 velká rajčata nakrájená na kostičky (nebo použijte 1 konzervu rajčat).
  • Promíchejte a nechte na středním plameni dusit asi 5 minut, dokud rajčata nezměknou.
  • Do hrnce nyní přidejte také 1 šálek červené čočky, kterou jste předtím opláchli pod tekoucí vodou, a zalijte 3 šálky zeleninového vývaru a polovinou kokosového mléka.
  • Přidejte také 1 polévkovou lžící najemno nakrájené čerstvé petrželky.
  • Hrnec přikryjte pokličkou a vařte při nízké teplotě asi 20-30 minut, dokud nebude čočka uvařená a měkká.
  • Poté polovinu polévky vyjměte z hrnce a rozmixujte do hladka.
  • Vraťte zpět do hrnce.
  • Zalijte zbytkem kokosového mléka a dochuťte solí a pepřem.
  • Podávejte horké s vařenou rýží (použijte dlouhozrnnou rýži, basmati nebo jasmínovou rýži) nebo česnekovým naanem.
Polévka z  kari a červené čočky s rýží v hlubokém talíři se lžící.
www.vibrantplate.com

Možná se vám budou hodit i naše recenze plynových sporáků. Kdo vyhrál v našem srovnání?


Kmínová polévka

Tuto dobrotu často vařily naše babičky a to z několika důvodů. Polévka je rychlá, lahodná a úžasně voní kmínem. Byla by škoda na tento skvělý recept zapomenout!

INGREDIENCE

  • 1 malá cibule
  • 2 lžičky drceného kmínu
  • 4 malé brambory
  • 1 lžíce slunečnicového oleje nebo sádla
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 vejce
  • 5 šálků kuřecího nebo zeleninového vývaru nebo vody
  • ¼ lžičky mletého černého pepře
  • sůl
  • snítka petrželky na ozdobu

POSTUP

  • Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
  • Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
  • V hrnci se silným dnem zahřejte olej na středním plameni.
  • Přidejte cibuli a restujte, dokud nezesklovatí.
  • Přidejte kmín a míchejte asi 1 minutu, dokud se nerozvine kmínové aroma.
  • Vsypte mouku a míchejte asi 1-2 minuty.
  • Hrnec stáhněteeme z plotny a přidejte jednu odměrku kuřecího vývaru.
  • Opatrně promíchejte metličkou, aby nevznikly hrudky.
  • Přidejte další naběračku vývaru, prošlehejte.
  • Nyní můžete přidat zbytek tekutiny.
  • Osolte, opepřete a dobře promíchejte.
  • Hrnec vraťte na sporák a opatrně přidejte na kostičky nakrájené brambory.
  • Zvyšte teplotu a přiveďte polévku k varu.
  • Snižte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a nechte polévku dusit asi 15 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké.
  • Čas od času promíchejte, protože mouka má tendenci klesat na dno hrnce, kde by se mohla začít připalovat.
  • Nakonec hrnec odstavte ze sporáku, do polévky rozklepněte jedno celé vejce a zašlehejte ho.
  • Polévku dále nevařte.
  • Podle chuti osolte, promíchejte a podávejte.
Polévka z kmínu na talíři, ozdobená čerstvou petrželkou.
www.cooklikeczechs.com

Marocká polévka harira

Harira je tradiční marocká polévky z cizrny a čočky s čerstvými bylinkami a spoustou koření. Podávejte s plátky citronu a teplým pita chlebem.

INGREDIENCE

  • extra panenský olivový olej
  • 1 velká žlutá cibule nakrájená nadrobno
  • 2 nakrájené řapíky řapíkatého celeru
  • 1 mrkev, oloupaná a nakrájená
  • sůl
  • 4 nasekané stroužky česneku
  • 1 a ½ lžičky černého pepře
  • 1 a ½ lžičky kurkumy
  • 1 lžička římského kmínu
  • ½ lžičky mletého zázvoru
  • ½ lžičky mleté ​​skořice
  • ½ lžičky kajenského pepře
  • 800 g konzervovaných drcených rajčat
  • 3 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 šálek nasekaného čerstvého koriandru
  • 1 šálek zelené čočky, opláchnuté
  • 1 šálek červené čočky, opláchnuté
  • 400 g konzervované cizrny
  • 7 šálků zeleninového nebo kuřecího vývaru
  • ¼ šálku dlouhozrnné rýže
  • klínky citronu k podávání

POSTUP

  • Ve velkém hrnci zahřejte 4 lžíce extra panenského olivového oleje na středním plameni, dokud se nezačne třpytit.
  • Přidejte cibuli, řapíkatý celer a mrkev.
  • Dochuťte solí.
  • Restujte 5 minut za pravidelného míchání, dokud zelenina nezměkne.
  • Přidejte česnek a koření a restujte 1 až 2 minuty za pravidelného míchání.
  • Přidejte drcená rajčata, rajčatový protlak, koriandr, čočku (zelenou i červenou) a cizrnu.
  • Také přidejte špetku soli a vařte 5 minut za občasného míchání.
  • Přidejte vývar a zvyšte teplotu.
  • Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na nízkou teplotu.
  • Zakryjte a nechte 45 minut dusit, dokud nejsou luštěniny zcela uvařené a velmi měkké (občas zkontrolujte a přidejte další vývar nebo vodu).
  • Vmíchejte rýži a vařte dalších 15 minut nebo dokud není rýže zcela uvařená.
  • Podávejte s klínky citronu.
Polévka z cizrny a čočky s čerstvými bylinkami na talíři se lžící.
www.themediterraneandish.com

Inspirujte se i našimi dalšími recepty na polévky z červené čočky. Máme pro vás 5 neotřelých variant!

Protizánětlivá kuřecí polévka se zázvorem

Kombinace kuřecích prsou se zdravou zeleninou, zázvorem a voňavým kořením včetně léčivé kurkumy vás nadchne! Polévka je sytá, neuvěřitelně zdravá a rozhodně byste ji měli zařadit do svého jídelníčku.

INGREDIENCE

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 velká žlutá cibule, nakrájená
  • 4 velké mrkve, nakrájené
  • 3 stonky řapíkatého celeru, nakrájené
  • 2 šálkx nakrájeného zelí
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička cibulového prášku
  • 1/2 lžičky rozmarýnu
  • 1/2 lžičky tymiánu
  • 3 stroužky česneku, nasekané
  • 4 lžíce zázvoru, nasekaného
  • 9 – 10 šálků kuřecího vývaru
  • 1 kg kuřecích prsou, nakrájených na 5 cm kostky
  • 2 šálky mraženého hrášku

POSTUP

  • Do velkého hrnce přidejte olivový olej a poté nakrájenou cibuli, mrkev, řapíkat celer a zelí.
  • Vařte do mírného změknutí, asi 6-7 minut.
  • Přidejte česnek, zázvor a koření – sůl, pepř, kurkumu, cibulový prášek, rozmarýn a tymián.
  • Za stálého míchání pár minut vařte.
  • Poté přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu.
  • Kuřecí prsa osolte a přidejte do hrnce.
  • Vařte, dokud nebudou uvařená, asi 15 minut.
  • Kuře vyjměte a nechte trochu vychladnout.
  • Kuře naporcujte dvěma vidličkami.
  • Přidejte zpět do hrnce spolu s mraženým hráškem.
  • Pokračujte ve vaření asi 10 minut.
  • Ochutnejte a podávejte s čerstvě mletým černým pepřem.
Zázvorová polévka s kuřecím masem a zeleninou servírovaná na talířích se lžící.
www.suebeehomemaker.com

Připravili jsme si pro vás podrobný článek o zázvoru. Zázvor pomáhá proti nevolnosti i chřipce. Do jakých pokrmů a nápojů se toto štiplavé koření hodí? Jaké sloučeniny mu dávají jeho typickou štiplavou chuť? Jak se zázvorem péct a vařit? To vše a mnohem více se u nás dozvíte!

Jakou polévku s kořením máte nejraději? Podělte se o recept s přáteli na Facebooku!

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné marketingové databáze.
Vyžadované informace jsou označeny *.

X