4 skvělé recepty na polévky s hlívou ústřičnou které možná neznáte!

Máte rádi houby?

Dneska si ukážeme ty nejlepší recepty na polévky z hlívy ústřičné které si určitě zamilujete.

Načerpejte inspiraci a vyzkoušejte něco nového.

Gulášová polévka z hlívy

Vyzkoušejte tuhle verzi s hlívou ústřičnou a uvidíte sami že gulášová polévka nemusí být nutně vždy s masem aby chutnala skvěle. Vegetariáni mohou v receptu vynechat slaninu.

Ingredience

• 600 g hlívy ústřičné
• 100 g slaniny
• 2 cibule
• 2 mrkve
• 2 brambory
• 2 stroužky česneku
• 2 bobkové listy
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 1 lžička majoránky
• 1 dl smetany na vaření
• voda
• sůl, pepř

Postup

1. Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme. Není třeba dávat olej.
2. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a mrkev, krátce orestujeme a zalijeme vodou.
3. Přidáme nakrájenou hlívu, dochutíme solí a pepřem a vaříme asi 30 minut.
4. Do hrnce dáme nadrobno nakrájené brambory a vaříme dalších 15 minut.
5. Dochutíme česnekem, majoránkou, přilijeme smetanu, dobře promícháme a podáváme.

Nudlová polévka s hlívou a zeleninou

V této polévce nám hlíva nahrazuje maso a její chuť se zeleninou a bylinkami je naprosto fantastická.

Ingredience

• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 3 mrkve
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 2 stroužky česneku
• 4 šálky vývaru
• 2 šálky hlívy ústřičné
• 1.5 šálku nudlí
• 1 lžička oregana
• 1 lžička tymiánu
• petržel
• sůl, pepř

Postup

1. Připravíme si směs najemno nasekané cibule, mrkví a řapíkatého celeru.
2. V hrnci si rozpálíme olej a zeleninovou směs restujeme asi 5 minut.
3. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu.
4. Přidáme nakrájené houby a koření a vaříme asi 30 minut.
5. Mezitím si uvaříme nudle podle návodu a necháme stranou.
6. Polévku podáváme spolu s nudlemi.Dobrou chuť.

Krémová houbová polévka

Tato krémová polévka vás svojí chutí hub, pórku a bylinek dostane. Navíc je velice jednoduchá na přípravu. Vyzkoušejte ji!

Ingredience

• 2 lžíce oleje
• 1 pórek
• ½ lžičky rozmarýnu
• 2 bobkové listy
• 1 stroužek česneku
• 300 g hlívy ústřičné
• 200 g žampionů
• 150 ml bílého vína
• 500 ml vývaru
• 120 ml smetany na vaření
• parmazán a piniové oříšky na posypání
• petržel
• sůl, pepř

Postup

1. Rozpálíme olej a orestujeme na něj na kolečka nakrájený pórek a restujeme 8 minut.
2. Přidáme rozmarýn, bobkový list, prolisovaný česnek, sůl a pepř a dobře promícháme.
3. Přidáme houby a restujeme dalších 10 minut.
4. Do hrnce nalijeme bílé víno a dusíme 10 minut, poté přidáme i vývar a vaříme dalších 20 minut.
5. Vyjmeme bobkové listy, přilijeme smetanu a rozmixujeme do hladka.
6. Polévku servírujeme s hoblinkami parmazánu, piniovými oříšky a petrželkou.

Rychlá polévka z hlívy ústřičné

Máte chuť na skvělou polévku a nemáte moc času? Tak tento recept s exoticým nádechem je přesně pro vás.

Ingredience

• 600 g hlívy ústřičné
• 2 vejce
• 5 šálku vody
• 8 plátků zázvoru
• 4 jarní cibulky
• sůl, pepř

Postup

1. Do hrnce dáme vařit vodu, natrháme do ní hlívu na kousky a přidáme plátky zázvoru. Vaříme 7 minut.
2. Přidáme sůl a vaříme další 2 minuty.
3. V misce si rozšleháme vejce a opatrně nalijeme do hrnce. Počkáme asi minutu dokud nezačne vejce tuhnout a rozmícháme.
4. Dochutíme pepřem a podáváme s jemně nasekanou jarní cibulkou.

Proč jíst hlívu ústřičnou?

• Nízký obsah kalorií a je to teda vhodná potraviny i do diety.
• Vysoký obsah bílkovin.
• Skvělý zdroj vitamínů jako jsou draslík, fosfor a niacin.
• Velmi oblíbená potravina nejen vegetariánů či veganů.
• Dobrá dostupnost – seženete ji v každém větším supermarketu a nebo asijských potravinách.
• Je jednoduchá na úpravu a přípravu a široké využití v kuchyni.

Zpracování hlívy ústřičné je opravdu široké a vy můžeme dneska vyzkoušet naše skvělé recepty na polévky z hlívy ústřičné. Která vám chutnala nejvíce?