7 snadných receptů na pomazánky s červeným zelím, které zachutnají každému!

Červené zelí má většina z nás spojené s pečenou kachnou a knedlíky.

Tato brukvovitá zelenina má ale v kuchyni i mnoho jiných využití.

Pojďme si představit chutné recepty na pomazánky z červeného zelí.

Je jednoduchá, zdravá a pochutnávat si na ní můžete k svačině, obědu i večeři!

Připravit ji lze se zelí nakládaného i čerstvého.

Kterou variantu vyzkoušíte jako první?

Výborná pomazánka z červeného zelí nejen na chlebíčky

Na první pohled spojení netradičních ingrediencí, které ale dělá z této pomazánky opravdu výjimečný gurmánský zážitek. Natřená na krekry může být skvělým zpestřením na domácí oslavy či večírky.

Ingredience:

• 400 g červeného zelí
• 1 cibule
• 250 ml jablečného džusu
• 200 g smetanového sýra
• 2 PL červeného vinného octa
• 1 PL slunečnicového oleje
• 1 PL borůvkové nebo brusinkové marmelády
• Několik kapek čerstvé citronové šťávy
• sůl, pepř
• čerstvá petrželka na ozdobu
• slunečnicová semínka na ozdobu

Postup:

1. Červené zelí omyjte, očistěte a nakrájejte na proužky.
2. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli.
3. Na slunečnicovém oleji lehce osmahněte cibuli a zelí.
4. Osolte, opepřete, pokapejte octem a jablečnou šťávou, přikryjte a vařte přibližně 20 minut.
5. Nechte vychladnout.
6. Červené zelí slijte, tekutinu z vaření si ponechte.
7. Zelí rozmixujte společně se smetanovým sýrem, marmeládou a citronovou šťávou.
8. V případě potřeby přidejte trochu tekutiny z vaření.
9. Ozdobte slunečnicovými semínky a petrželkou.

Tuto pomazánku můžete podávat na rozmanitém čerstvém či opečeném pečivu.

Pomazánka z nakládaného červeného zelí

Skvělá, chutná a zdravá pomazánka, jejíž chuť můžete ozvláštnit tím, že ji na závěr posypete například strouhaným sýrem.

Ingredience:

• 300 g sterilovaného červeného zelí
• 2 vejce
• 100 g tvrdého salámu, například poličanu
• majolka
• koření vegeta nebo podravka

Postup:

1. Červené zelí propláchněte a nasekejte na menší kousky.
2. Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. Na malé kousky nakrájejte též salám.
4. Vše smíchejte v misce a přidejte požadované množství majolky a koření.

Jednoduchá zelná pomazánka s cizrnou

Vydatná pomazánka ozvláštněná o cizrnu a mandlové máslo.

Ingredience:

• 400 g cizrny v plechovce
• 1/4 hlavy červeného zelí
• 2 PL mandlového másla
• 2 stroužky česneku
• 1 PL kmínu
• 2 čajové lžičky citronové šťávy
• sůl

Postup:

1. Všechny ingredience vložte do kuchyňského robotu.
2. Pomalu je zpracovávejte do hladké konzistence a během procesu přidávejte tekutinu z plechovky s cizrnou.

Pomazánka z červeného zelí a cizrny chutná skvěle nejen s pečivem, ale také s rozmanitými kousky zeleniny.

Pomazánka s červeným zelím

K přípravě pomazánky nemusíte vždy používat zelí nakládané, lze ji připravit i z čerstvého. Pouze musíte při přípravě počítat s časem, který je nutný k podušení zelí.

Ingredience:

• 400 g červeného zelí
• 1 cibule
• 1 PL olivového oleje
• 2 PL červeného vinného octa
• 200 ml jablečné šťávy
• 2 PL mletých vlašských ořechů
• 200 g smetanového sýra
• citronová šťáva
• sůl, pepř
• semínka (slunečnicová, lněná, sezamová) na ozdobu
• čerstvé bylinky na ozdobu

Postup:

1. Červené zelí očistěte, omyjte a nakrájejte na tenké proužky.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. Obojí společně osmahněte na rozpáleném oleji a dochuťte solí a pepřem.
4. Podlijte červeným vinným octem a jablečnou šťávou.
5. Společně duste přibližně 20 minut.
6. Poté červené zelí sceďte.
7. Vývar nevylévejte, červené zelí nechte vychladnout.
8. Následně zelí rozmixujte společně s mletými ořechy, smetanovým sýrem a citronovou šťávou.
9. V případě potřeby přidejte trochu vývaru z červeného zelí a dochuťte kořením.
10. Ozdobte rozmanitými semínky a čerstvými bylinkami.

Pomazánku z červeného zelí podávejte s čerstvým pečivem.

Zdravá pomazánka z červeného zelí a ořechů

Kombinace červeného zelí a vlašských ořechů může znít zvláštně, nicméně chutná naprosto jedinečně. Vyzkoušejte ji prostřednictvím tohoto receptu.

Ingredience:

• 1 střední červené zelí
• 1 šálek strouhanky
• 1 šálek jogurtu
• 1 šálek vlašských ořechů
• 2 stroužky česneku
• 3 PL olivového oleje
• 2 PL citronové šťávy
• 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
• 1 čajová lžička citronové kůry
• sůl, pepř
• čerstvý kopr

Postup:

1. Červené zelí nakrájejte na kousky a dejte je do kuchyňského robotu společně s citronovou šťávou a solí.
2. Nakrouhejte zelí na malé kousky.
3. Přidejte koření, strouhanku, olivový olej, rozdrcené stroužky česneku a nasekané vlašské ořechy.
4. Míchejte v robotu, dokud se vše nespojí.
5. Přidejte jogurt, citronovou kůru a opět promíchejte.
6. V případě potřeby přidejte více citronové šťávy nebo koření.
7. Pomazánku vložte na 2-3 hodiny do chladničky.
8. Před podáváním přidejte na povrch kopr a zakápněte trochou olivového oleje.

Pomazánku podávejte namazanou na čerstvém pečivu či se slanými tyčinkami.

Červená pomazánka se zelím, paprikou a kukuřicí

Velmi rychlá, jednoduchá a chutná pomazánka, kterou bude mít připravenou během několika málo minut.

Ingredience:

• 2 šálky sterilovaného červeného zelí
• 1 šálek sterilované kukuřice
• 1 šálek červené papriky
• tatarská omáčka
• sůl, pepř

Postup:

1. Zelí propláchněte a pokrájejte.
2. Červenou papriku nakrájejte na malé kousky.
3. V misce smíchejte červené zelí, kukuřici a papriku.
4. Přidejte požadované množství tatarské omáčky.
5. Dochuťte solí a pepřem.

Pomazánku servírujte nejlépe na žitném pečivu.

Krém s červeným zelím a zeleninovým vývarem

Domníváte se, že zeleninový vývar se hodí pouze na přípravu polévek či pod maso? Tento recept vás přesvědčí o tom, že je skvělý i do pomazánek.

Ingredience:

• 500 g červeného zelí
• 1000 ml zeleninového vývaru
• 2-3 PL olivového oleje
• sůl, pepř
• mák na ozdobu

Postup:

1. Červené zelí propláchněte a nasekejte na menší kousky.
2. Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. Na malé kousky nakrájejte též salám.
4. Vše smíchejte v misce a přidejte požadované množství majolky a koření.
5. Pórky očistěte a omyjte.

Pomazánku s červeným zelím podávejte na opečených krutonech posypanou mákem.

Proč zařadit červené zelí do svého jídelníčku?

Červené zelí je v obchodech k sehnání po celý rok, ať již nakládané nebo čerstvé. O zelí obecně se ví, že je velmi zdravou potravinou bohatou na mnoho zdraví prospěšných látek. Obsahuje vitamín C, A, E i K. Z minerálních látek v něm najdeme zejména vápník, fosfor, mangan, draslík či hořčík. V neposlední řadě je skvělým zdrojem některých antioxidantů, zejména antokyanů, které se doporučují jako prevence před onkologickými či kardiovaskulárními onemocněními.

Jak červené zelí konzumovat?

Červené zelí lze konzumovat v mnoha rozmanitých podobách. Kromě receptů na pomazánky z červeného zelí ho tak můžete do svého jídelníčku zařadit v podobě rozmanitých salátů, jako nakládanou pochoutku, vydatnou polévku či lahodnou dušenou přílohu. Fantazii se meze nekladou a chutná vždy skvěle.