Luxusní recepty na pomazánky ze sušených rajčat 7x jinak. Ochutnejte je všechny!

Chystáte party a nevíte, co připravit za občerstvení?

Pak vyzkoušejte naše recepty na pomazánky ze sušených rajčat v 7 různých variantách.

Vaše hosty jimi určitě překvapíte a navíc si pochutnají!

Udělejte jim dip s ančovičkami, javorovým sirupem nebo slaninou.

Dip ze sušených rajčat s kešu oříšky

Krémová pomazánka, která se pravděpodobně stane vaším novým favoritem! Servírujte s krekry, na sendviči či s čerstvou zeleninou jako dip.

Ingredience

• 1 šálek kešu oříšků
• 1 šálek sušených sušených rajčat bez oleje
• ½ šálku vody
• 2 stroužky česneku
• 2 jarní cibulky
• 4–5 velkých listů čerstvé bazalky
• šťáva z ½ citronu
• ½ lžičky soli nebo podle chuti
• špetka pepře nebo podle chuti

Postup                                       

1. Kešu oříšky a sušená rajčata namočte na 30 minut do horké vody.
2. Sceďte a opláchněte.
3. Vložte kešu a sušená rajčata do kuchyňského robotu vybaveného čepelí S.
4. Mixujte a přídejte ½ šálku vody.
5. Rozmixujte do hladka a seškrábejte strany podle potřeby.
6. Přidejte zbývající přísady a mixujte do hladka.
7. Nechte v ledničce, než budete podávat.

Rajčatová pomazánka s javorovým sirupem

Tento dip je ze sušených rajčat, rajčatového protlaku a olivového oleje. Koření a trochu javorového sirupu mu dodávají extra chuť a doplňují sladká, voňavá rajčata. V kombinaci s fetou, čerstvou bazalkou a krekry je toto jídlo naprosto delikátní!

Ingredience

• 2 šálky sušených rajčat, nakrájených na proužky julienned (použijte sušená rajčata, která nejsou naložena v oleji)
• 170 g rajčatového protlaku
• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 polévková lžíce sušené bazalky
• 1 lžička oregana
• 1 lžička sušeného česneku
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky sušeného česneku

K servírování:

•     krekry
•     nakrájený sýr feta
•     čerstvé bazalkové listy

Postup                                       

1. Dejte sušená rajčata do malého hrnce.
2. Podlejte studenou vodou.
3. Zahřívejte, dokud nebude voda horká, ale ne vařící.
4. Odstraňte z tepla a nechte 30 minut sedět.
5. Sceďte a vložte rajčata do misky kuchyňského robotu.
6. Přidejte zbývající ingredience a zpracujte na konzistenci pasty.
7. Ochutnejte a případně dokořeňte.
8. Podávejte na krekrech s feta a bazalkou.
9. Dobrou chuť!

Rajčatový dip se slaninou

Snadná pomazánka ze sušených rajčat, kterou rozmixujete spolu se slaninou a čerstvým tymiánem, je perfektním občerstvením či originální svačinkou.

Ingredience

• 6 plátků slaniny nakrájené na kostičky
• 140 g krémového sýru pokojové teploty
• 3 lžíce majonézy
• 2 lžíce másla o pokojové teplotě
• pořádná špetka soli
• 1/4 čajové lžičky černého pepře
• 4 sušená rajčata (ze sklenice sušených rajčat v olivovém oleji)
• 1 stroužek česneku
• 1 čajová lžička nasekaných listů čerstvého tymiánu

Postup                                       

1. Zajřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu.
2. Přidejte slaninu a za častého míchání restujte asi 8 minut (nebo do křupava).
3. Dejte slaninu na talíř vyložený papírovými utěrkami a nechte vychladnout.
4. Přidejte krémový sýr, majonézu, máslo, pepř a sůl do misky kuchyňského robotu vybaveného čepelí.
5. Rozmixujte do hladka.
6. Přidejte sušená rajčata, česnek, tymián a polovinu slaniny a ještě jednou zpracujte.
7. Přeneste pomazánku do misky a vmíchejte zbývající slaninu.
8. Podávejte.

Krémový dip se sušenými rajčaty a fazolemi

Tento italský dip obsahuje krémové fazole cannellini, sušená rajčata, smetanový sýr, citronovou šťávu, spoustu česneku a čerstvé bazalky a trochu chilli. Je skvěle chuťově vyvážený a má úžasnou konzistenci. Fantazie!

Ingredience

• 430 g fazolí cannellini
• šťáva z 1 citronu
• 110 g krémového sýru, změkčeného na pokojovou teplotu
• 1/3 šálku čerstvé bazalky a další na ozdobu
• 3 stroužky česneku, nasekané nahrubo
• 230 g sušených rajčat, balených v oleji
• červené chilli dle chuti
• sůl a černý pepř, podle chuti

Postup                                       

1. V misce kuchyňského robotu smíchejte fazole cannellini, citronovou šťávu, smetanový sýr, bazalku, česnek a polovinu sušených rajčat.
2. Zpracujte do hladka a podle potřeby přidejte olej ze sušených rajčat, dokud nebude dip hladký.
3. Ochutnejte a dochuťte drceným chilli, solí a černým pepřem.
4. Pokud chcete, přidejte do dipu další sušená rajčata.
5. Přendejte dip do mělké servírovací misky, nakrájejte zbývající sušená rajčata a poklaďte jimi dip.
6. Ozdobte lístky bazalky a podávejte.

Rajčatová pomazánka s červenou paprikou

Krémová a lahodná pomazánka ze sušených rajčat s mnoha příchutěmi je jednoduchá, připravíte ji během pár minut a jedná se o naprosto perfektní předkrm!

Ingredience

• 1/2 šálku sušených rajčat, balených bez oleje
• 230 g krémového sýru, změkčeného na pokojovou teplotu
• 1/2 šálku řeckého jogurtu
• 1/4 šálku chilli omáčky
• 4 lžíce jarní cibulky, nasekané
• 1 červená paprika, nasekaná
• 1 stroužek česneku, lisovaný
• 1/2 lžičky celerových semínek
• 1/8 lžičky kajenského pepře

Postup                                       

1. Vložte rajčata do malé misky.
2. Podlijte 1 šálkem vroucí vody a nechte 10 minut stát při pokojové teplotě.
3. Sceďte a rajčata nakrájejte.
4. Mezitím v samostatné misce dobře promíchejte smetanový sýr, řecký jogurt a chilli omáčku.
5. Přidejte rajčata a zbývající přísady.
6. Dobře promíchejte a vložte do chladničky, kde ho nechte, dokud nebudete připraveni podávat.
7. Dobrou chuť!

Dip ze sušených rajčat a pečeného lilku

Tato pomazánka je krémová, jemná a nejlepší je, když ji budete podávat s teplým křupavým italským chlebem nebo na panini. Spojení sušených rajčat a pečeného lilku je naprosto geniální!

Ingredience

• 2 střední, pevné lilky
• 1 sklenice (200 g) sušených rajčat v olivovém oleji, scezených
• 3 stroužky česneku
• 4 lžíce rajčatového protlaku smíchané s 1 šálkem vody
• sůl a pepř dle chuti
• 1/2 až 1 čajová lžička vloček červeného chilli
• 2 čajové lžičky kapar, scezených (volitelně)
• 1/4 šálku nasekaných černých oliv (volitelně)

Postup                                       

1. Předehřejte troubu na 190 stupňů C.
2. Odřízněte konce lilků, poté lilky nakrájejte na 2,5 cm kostky a vložte do pekáčku s víkem.
3. Vložte sušená rajčata, česnek, rajčatový protlaku s vodou, sůl, pepř, chilli vločky a volitelně kapary a olivy do malého kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nebude vše smícháno.
4. Rajčatovou směs dejte  na kostičky lilku a promíchejte.
5. Pečte lilek v zakrytém pekáči 30 minut, poté dobře promíchejte a pečte dalších 30 minut.
6. Znovu promíchejte a vraťte do trouby, dokud není lilek měkký, asi na 20 minut.
7. Nechte lilkovou směs zakrytou, dokud nedosáhne pokojové teploty.
8. Ochutnejte a podle potřeby dokořeňte.
9. Podávejte s plátky italského křupavého chleba.

Rajčatová pomazánka s ančovičkami

Příprava tohoto luxusního dipu trvá pouhých pár minut a stane se vaším oblíbeným. Kombinace sušených rajčat, ančoviček a pečeného česneku je naprosto dokonalá!

Ingredience

• ¾ šálku sušených rajčat v oleji
• 7 stroužků pečeného česneku (nebo 2 stroužky surového)
• 3 filety z ančoviček
• ½ šálku olivového oleje
• 1-2 špetky soli
• 1 špetka cukru (volitelně)
• listy čerstvé bazalky na ozdobu

Postup                                       

1. Smíchejte sušená rajčata (aniž byste z nich scedili olej), pečený česnek a filety z ančoviček v misce kuchyňského robotu a několik sekund zpracovávejte.
2. Směs nebude úplně hladká, ale kousky rajčat by měly být velmi jemné a česnek a ančovičky úplně rozmixované.
3. Směs přendejte do malé pánve a 2 – 3 minuty zahřívejte na střední teplotu.
4. Dosolte podle vašeho vkusu.
5. Během zahřívání směsi v pánvi přidejte špetku cukru.
6. Vypněte oheň, přendejte do misky a vmíchejte olivový olej.
7. Podávejte s teplým křupavým chlebem a ozdobené čerstvými listy bazalky.

Jak na domácí sušená rajčata?

Snadno si sušená rajčata připravíte i v troubě a můžete si je hravě přizpůsobit svým chuťovým buňkám. Připravte si je z vašich preferovaných druhů rajčat, přidejte česnek či oblíbené koření. Domácí sušená rajčata jsou také levnější než malé předražené sklenice prodávané v obchodech a navíc jsou neuvěřitelně chutné, obzvlášť, když si je uděláte ze šťavnatých zralých rajčat na vrcholu sezóny. Pokud dáte čerstvě sušená rajčata do mrazáku, vydrží tam až 3 měsíce! Tak pojďme na to.

Ingredience

• 500 g rajčat (například cherry rajčata)   
• jemná mořská sůl

Postup                                       

1. Zahřejte troubu na 120 ° C.
2. Vyložte velký plech pečícím papírem.
3. Nakrájejte rajčata na poloviny podélně.
4. Položte je řezem stranou na plech a posolte.
5. Pečte 2,5 až 3,5 hodiny, nebo dokud rajčata nevyschnou a dávejte pozor, aby se nespálila.
6. Vyjměte z trouby.
7. Ihned podávejte.
8. Nebo uložte sušená rajčata do sklenice a naplňte olivovým olejem tak, aby byla rajčata celá zakrytá.
9. Přidejte jakékoli požadované koření (například stroužek česneku a / nebo bylinky), poté přikryjte a vložte do chladničky až na 2 týdny.

A jak se vám recepty líbily? Napište nám do komentářů!