Popkorn oblíbená pochoutka
Jeho název pochází ze z anglického slova corn – „kukuřice“, pop – „prasknutí.“ Připravuje se z pražených kukuřičných zrn, která teplem pukají a získávají tvar bílých křupavých květů.
Proč pukají kukuřičná zrna ?
Kukuřičná zrna pukají kvůli přítomnosti kapiček škrobu s vodou. Při ohřátí se tato voda vaří a horká pára rozbije slupku, což způsobuje zvětšení zrna.
Jak lze připravovat popkorn ?
- v hrnci – do menšího rozpáleného množství oleje se přidá popkorn a přikryje se poklicí, protřepává se.
- v mikrovlnné troubě – v prodeji i papírové sáčky plněné popkornem, které lze v krátké době připravit mikrovlnným ohřevem.
Prospívá popkorn nějak zdraví ?
Ano pokud je připraven s čistých kukuřičných zrn s minimálním přídavkem oleje a soli, může být i prospěšný.
Obsahuje :
- bohatý zdroj vlákniny a bílkovin, sacharidů
- obsahuje jak vitamíny A, B, E, K a kyselinu listovou
- minerály železo, draslík a zinek
Srovnání výživových hodnot ve vybraných oblíbených pochoutkách ve 100 g
| Druh pochoutky |
Energetická hodnota |
Bílkoviny | Sacharidy |
Tuky |
|
| Popcorn slaný | 1700 kJ | 9 g | 49 g | 17 g | |
| Chipsy solené | 2265 kJ | 5 g | 48 g | 35 g | |
| Tyčinky slané |
1500 kJ | 13 g | 64 g | 4 g | |
| Nachos chips |
1976 kJ | 7 g | 64 g | 20 g | |
| Křupky arašídové |
2224 kJ | 14 g | 46 g | 32 g | |
| Bace roll | 1880 kJ | 13 g | 66 g | 15 g | |
| Pistácie pražené solené |
2579 kJ | 20 g | 21 g | 51 g | |
| Arašídy pražené solené |
2654 kJ | 24 g | 18 g | 51 g | |
| Zmrzlina smetanová |
755 kJ | 4 g | 24 g | 8 g | |
Na jaký způsob se nejčastěji připravuje popcorn ?
- slaný i s bylinkami
- na sladko (kakao, skořice, rozehřátá čokoláda)
- s máslem
- se sýrem
zdroj : cookingwithcurls.com
