Punčové kokosové řezy

Doba přípravy: 90 minut
Obtížnost: 2 z 3
Počet porcí: 8

Ingredience

  • 15 dkg hladké mouky
  • 20 dkg moučkového cukru
  • 6 vajec
  • 1 lžíce vlažné vody
  • trochu prášku do pečiva. Nádivka: 2 balíčky kulatých dětských piškotů
  • 3 lžíce rybízové marmelády
  • 1 dl rumu
  • trochu rybízové štávy. Kokosový krém: 1/4 l mléka
  • 20 dkg kokosové moučky
  • 25 dkg másla
  • 10 dkg moučkového cukru. Čokoládová poleva: 8 dkg čokolády
  • 10 dkg moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového cukru
  • 3 lžíce vody
  • 2 dkg másla.

Postup receptu

  1. Vejce vyšleháme s cukrem a vlažnou vodou do husté pěny
  2. Vmícháme mouku s práškem do pečiva
  3. Rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme
  4. Vychladlý plát potřeme punčovou nádivkou
  5. Smícháme 2 balíčky mletých piškotů se 3 lžícemi rybízové marmelády, 1 dl rumu a trochou šťávy
  6. Na punčovou nádivku rozetřeme kokosový krém
  7. Do 1/4 l vařícího mléka nasypeme 20 dkg kokosové moučky a odstavíme
  8. Rozšleháme 25 dkg másla s 10 dkg moučkového cukru a přidáme vychladlou kokosovou směs
  9. Moučník polijeme čokoládovou polevou
  10. Ve vodě rozpustíme vanilkový a moučkový cukr, přidáme rozlámanou čokoládu, máslo a za stálého míchání ohříváme při nízké teplotě až se suroviny spojí v hladkou polevu
  11. Polevu ihned použijeme

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.