Nejlepší recepty na polévky z řapíkatého celeru: inspirujte se!

V hlavní roli polévky z řapíkatého celeru.

Věděli jste, že je řapíkatý celer velice zdravý?

Navíc údajně napomáhá i redukci váhy. To je dobrá zpráva, že?

Podívejte se na recepty, které jsme pro vás připravili.

Najdete ten nejlepší?

Užijte si kulinářský zážitek s nepříliš využívanou surovinou.

Krémová polévka z řapíkatého celeru

Polévka a řapíkatým celerem je jednoduchá, rychlá a chutná. Máte-li rádi husté krémové polévky, vyzkoušejte tento recept. Uvařte si ji třeba s videonávodem.

Ingredience:

• 2 lžíce másla 
• 2 lžíce nasekané cibule
• ¼ lžičky soli
• 2 hrnky nakrájeného řapíkatého celeru 
• 2 lžíce hladké mouky 
• 2 hrnky plnotučného mléka

Postup:

• V hrnci si nechte rozpustit máslo, orestujte na něm cibuli, posypte solí a restujte do sklovata.
• Přidejte celer a chvilku restujte, poté zasypte 2 lžícemi mouky a míchejte další 2 minuty. 
• Pak přilijte ½ hrnku mléka a míchejte, dokud základ nezhoustne. 
• Následně přidávejte zbytek mléka po ½ hrnku a pokračujte dalším vždy po zhoustnutí. 
• Vařte asi 15 minut, dokud nebude celer měkký. 
• Rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. 
• Poté dochuťte bylinkami, ozdobte nakrájeným celerem nebo křupavými krutony. 

Videorecept zde:

https://m.youtube.com/watch?v=gochcPns2w0

Tip: Máte-li rádi krémové polévky, ochutnejte naše další recepty na husté krémové polévky.

Bramborová polévka s řapíkatým celerem

Googlíte tipy na nové polévky? Pakliže jste ještě neměli tu s řapíkatým celerem, a máte rádi polévky ze zeleniny, ochutnejte. Tento recept je plný vitamínů, minerálů a údajně dokonce dokáže potlačit i migrénu. 

Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje nebo másla 
• 1 cibule 
• 4 velké stroužky česneku 
• 6 hrnků na kousky (cca 3 cm dlouhé) nakrájeného řapíkatého celeru (pár lístků ponechte na ozdobu)
• 2 hrnky na kolečka nakrájených a oloupaných brambor (asi 1 cm tloušťky)
• 4 hrnky masového nebo zeleninového vývaru 
• 1 hrnek vody 
• 1 bobkový list
• 1 lžíce soli
• ½ lžičky pepře 
• ¼ lžičky kajenského pepře 

Na dekoraci:

• ¼ hrnku čerstvého kopru 
• ½ hrnku čerstvé petrželky
• ½ hrnku zakysané smetany, bílého jogurtu

Postup:

• Do většího hrnce si dejte rozehřát olej a orestujte na něm nadrobno nasekanou cibuli dozlatova (asi 5 minut). 
• Občas ji promíchejte, aby se nepřipálila. 
• Mezitím si nahrubo nakrájejte česnek, celer a brambory. 
• Jakmile je cibule dozlatova orestovaná, přidejte česnek a restujte ještě 1-2 minuty, občas promíchejte. 
• Přidejte celer, brambory, vývar, vodu, bobkový list, sůl, oba pepře a přikryjte hrnec poklicí. 
• Přiveďte polévku k varu, poté plamen ztlumte a nechte jen probublávat. 
• Polévka je hotová asi po 10 minutách (jakmile bude všechna zelenina měkká).
• Rozmixujte tyčovým mixérem, nadekorujte dle libosti a můžete podávat. 

Tip: Máte rádi polévky ze zeleniny? Nakoukněte a inspirujte se našimi recepty na polévky ze zeleniny.

Máslová polévka z řapíkatého celeru

Tato jemná krémová polévka z řapíkatého celeru má jako hlavní cíl skvělou chuť. Recept je rychle hotový, zdravý a vydatný. Máte rádi husté polévky? Pak ochutnejte! 

Ingredience:

• ¼ hrnku másla
• 1 malá cibule
• 2 hrnky nadrobno nakrájeného řapíkatého celeru
• 1 velký stroužek česneku
• ⅓ hrnku hladké mouky
• 1 a ½ hrnku kuřecího vývaru
• 1 a ½ hrnku plnotučného mléka
• 1 soli
• ½ lžičky cukru
• ⅛ lžičky mletého pepře

Postup:

• Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobno.
• Česnek prolisujte. 
• Máslo si rozehřejte a orestujte na něm cibuli, přidejte celer a česnek.
• Restujte asi 5-7 minut. 
• Zasypte moukou a pražte další minutu.
• Přilijte vývar a mléko, míchejte a přiveďte k varu. 
• Přidejte cukr, pepř a vařte asi 15 minut. 
• Dosolte dle chuti. 

Celerová omáčka s masovými kuličkami

Masové kuličky z mletého masa jsou nejen oblíbeným pokrmem Švédů, ale i Belgičanů, Norů a dalších obyvatel. V popularitu se dostávají i u nás.

Co říkáte na variantu s omáčkou z řapíkatého celeru? Z množství ingrediencí uvedených v receptu vám vyjde zhruba na 10 kuliček.

Ingredience:

• 375 g mletého masa (ideálně mix hovězího a vepřového)
• 1 lžíce strouhanky
• 2 střední stroužky česneku
• 2 lžíce najemno nasekané cibule
• 1 lžíce nastrouhaného sýru parmezánského typu
• ½ hrnku smetany ke šlehání
• 1 vaječný žloutek
• 1 malá šalotka
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 1 sklenka suchého bílého vína
• 4 bobkové listy
• 2 větvičky tymiánu
• 2 lžíce másla
• 3 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• pepř
• sůl

Postup:

• 1 česnek a šalotku si oloupejte a nasekejte nadrobno, dejte obojí do hrnce s 2 bobkovými listy a lžící másla. 
• Pár minut restujte na středním ohni, dokud nebude šalotka dozlatova. 
• Dosolte a opepřete. 
• Orestovanou směs si dejte bokem do misky a nechte ji vychladnout (bobkové listy vyhoďte). 
• Mleté maso smíchejte s vychladlou směsí šalotky a česneku, přidejte vaječný žloutek, strouhanku, nastrouhaný sýr, osolte, opepřete a vše důkladně smíchejte.
• Z hotového těsta tvarujte vlhkýma rukama koule.
• Ty osmažte na rozpáleném zbytku másla ze všech stran dozlatova (otáčejte je ve směru hodinových ručiček, lépe se to pamatuje). 
• Osmažené koule dejte bokem do nádoby a přikryjte alobalem.
• Pánev, kde jste koule smažili, neumývejte, budete ji stále potřebovat.
• Přidejte do ní zbytek másla a orestujte na něm cibuli, česnek, bobkové listy a větvičku tymiánu. 
• Restujte asi 2-3 minuty, pak přidejte nasekaný celer, posolte a restujte další 3 minuty. 
• Poté jej podlijte vínem, smetanou a přidejte zpět masové kuličky.
• Zamíchejte a nechte pod pokličkou vařit dalších 7 minut.
• Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. 

Tip : Vyberte si kvalitní pánvičku Tefal, jistě se vám bude lépe vařit.

Ochutnejte i další recepty na masové kuličky z mletého masa.

Tento recept je ke shlédnutí na tomto videu:

https://www.youtube.com/watch?time_continue=9&v=Jqz2JgUGaYI

Doufáme, že vás těchto pár receptů na polévky z řapíkatého celeru dostatečně inspirovalo. aký recept je váš ten nejlepší?

Koukněte také na další recepty na smoothie z řapíkatého celeru a inspirujte se.