4 báječné recepty na tacos s masem i bez masa: Inspirujte se mexickou kuchyní!

Tacos je taková malá tortilla, která se plní směsí o různých igrediencích.

Zde se můžete inspirovat těmi nejlepšími a přitom jednoduchými recepty na tacos ať už s masem nebo vegetariánskou variantou.

Navíc, pokud si chcete vytvořit svou vlastní domácí tacos placku, na konci článku vám poradím jak na to!

Připravte si toto tradiční mexické jídlo a překvapte své strávníky.

Hovězí tacos

Pokud máte rádi hovězí maso, je tato varianta receptu právě pro vás. Navíc vám jeho příprava zabere pouze půl hodiny.

Ingredience

• 12 ks tacos shells placky
• 400g mletého hovězího masa
• 1/2 šálku hovězího vývaru nebo vody
• 2 PL olivového oleje
• 1 ks střední cibule, nasekané
• 1/2 ČL mletého chilli
• 1/2 ČL mletého kmínu
• 1/2 ČL mleté papriky
• 1/2 ČL mořské soli
• 1/2 ČL mletého pepře
• Strouhaný gouda sýr, krájené rajče a salát

Postup

• Předehřejte troubu na 160°C.
• Na středním ohni zahřejte olivový olej a osmažte cibuli.
• Přidejte hovězí maso a smažte dokud nezhnědne, poté slejte přebytečný tuk.
• Přidejte chilli, kmín, papriku, sůl, pepř a pořádně promíchejte.
• Přidejte 1/2 hrnku hovězího vývaru (nebo vody) a vařte 15 minut.
• Mezitím zabalte tacos placky do fólie a hřejte v troubě po dobu 20-25 minut (případně se řiďte pokyny na balení)
• Před podáváním placky nakrájejte podle pokynů na balení.
• Plněné tacos podávejte se strouhaným sýrem, s nakrájeným rajčetem a ledovým salátem.

Mexické pouliční tacos

Snadné, rychlé, autentické „carne asada“ pouliční tacos, které si nyní můžete připravit přímo doma! 

Ingredience

• 12 ks tacos shells placek
• 500g hovězího masa
• 2 PL sójové omáčky
• 2 PL limetkové šťávy
• 2 PL řepkového oleje
• 3 stroužky česneku
• 2 ČL chilli koření
• 1 ČL mletého kmínu
• 1 ČL sušeného oregana
• 1 větší červená cibule
• 1/2 šálku nasekaných listů koriandru
• 1 nakrájená limetka

Postup

• V misce smíchejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu, lžíci řepkového oleje, nadrcený česnek, chilli, kmín a oregano.
• Ve směsi marinujte hovězí maso po dobu alespoň 1-4 hodin, přičemž občas promíchejte.
• Na pánvi rozehřejte na středním ohni lžíci řepkového oleje.
• Přidejte maso i s marinádou a smažte dokud nezhnědne a marináda se nezredukuje (5-6 minut)
• Dle chuti můžete dosolit.
• Dle návodu na obalu připravte tacos placky, které naplníte směsí a podávejte posypané cibulí, koriandrem a limetkou.

Kuřecí tacos s přelivem z koriandru

Rychlé, za 20 minut hotové tacos s grilovaným kuřecím masem a navíc přelité krémovou koriandrovou omáčkou je ideální pro rodinné večeře.

Ingredience na masovou směs

• 8 ks tacos shells placek
• 500g kuřecího masa
• 2 stroužky česneku
• 1 PL limetkové šťávy
• 2 PL olivového oleje
• 1 PL mletého chilli
• 1/2 ČL mleté papriky
• 1/2 ČL mletého česneku
• 1/2 ČL soli nebo podle chuti
• 1/4 ČL mletého pepře

Ingredience na cibulovo-rajčatovou směs

• 1/2 šálku jemně nakrájené cibule
• 1/2 šálku jemně nakrájeného rajčete
• 1/4 šálku jemně nasekaného koriandru
• 1 jemně nasekané jalapeno
• 1 ČL limetkové šťávy
• Špetka soli nebo pepře dle chuti

Ingredience na koriandrový přeliv

• 1/4 šálku majonézy nebo zakysané smetany
• 1/4 šálku řeckého jogurtu
• 1 PL limetkové šťávy
• 2 PL mletého koriandru
• Špetku soli a pepře.

Postup

• V míse marinujte kuřecí maso s česnekem, lžící olivového oleje, limetkovou šťávou, kořením.
• Na velké pánvi na olivovém oleji osmažte z obou stran kuřecí maso, poté dejte stranou nejméně na 5 minut.
• Maso poté nakrájejte na malé kousky.
• V malé misce smíchejte nakrájené rajčata, jalapeno, cibuli, koriandr a limetkovou šťávu.
• V další misce smíchejte ingredience na přeliv z koriandru.
• Dle návodu na obalu připravte tacos placky.
• Každou placku naplňte masem, několika lžícemi cibulovo-rajčatové směsi a polité koriandrovým přelivem dle chuti.

TIP: Pro inspiraci na vynikající tortillu omrkněte nejlepší recepty na náplně do tortilly.

Pikantní vegetariánské tacos s fazolemi

Tato varianta vegetariánského fazolového tacos, lehce kořeněného kmínem a uzenou paprikou, je doplněna čerstvým guacamolem a salsou s granátovým jablkem.

Ingredience

• 1 PL rostlinného oleje
• 3 stroužky nasekaného česneku
• 3 x 400g plechovky černých fazole, odkapaných a opláchnutých
• 3 PL jablečného octa
• 1,5 PL medu
• 1,5 PL uzené papriky
• 1,5 PL mletého kmínu
• 8-12 tacos shells placky
• Chipotle nebo jiná pálivá omáčka
• Zakysaná smetana

Ingredience na guacamole

• 1 malý stroužek česneku
• 2 PL hrubě nasekaného koriandru
• 1 ks zelené chilli, nakrájené na plátky
• 2 avokáda, rozpůlená a rozmačkaná
• Šťáva z 1 limetky

Ingredience na salsu

• 110 g granátového jablka
• 1 zelené chilli, jemně nakrájené na kostičky
• 1 malá cibule jemně nakrájená na kostičky
• Hrst nasekaného čerstvého koriandru

Postup

• Na velké pánvi rozpálíte olej, přidejte česnek a smažte dozlatova.
• Přidejte fazole, jablečný ocet, med a koření spolu s 1 lžičkou nebo více soli podle chuti. 
• Chvíli povařte a poté odložte stranou.
• Na guacamole rozdrťte česnek, koriandr a chilli na hrubou pastu. 
• Poté rozdrťte avokádo s trochou soli, vymačkejte limetkovou šťávu a odložte stranou.
• Smíchejte ingredience na salsu v malé misce. 
• Dle pokynů na obalu připravte tacos placky.
• Placky podávejte plněné fazolemi, poté nandejte guacamole, trochu salsy, pálivou omáčkou a trochou zakysané smetany.

Domácí kukuřičné placky na tacos

Pokud si chcete tacos připravit doma a to včetně vlastní tortillové placky, najdete zde i návod na její přípravu.

Potřebujete pouze pár nezbytných ingrediencí a samotná příprava je velmi snadná a rychlá.

Smíchejte 1 až 1,5 šálku kukuřičné mouky, 1/2 šálku vody, špetku soli a pár kapek citronu. Vytvarujte menší koule jako golfový míček, ze kterých poté vyválíte kulaté placky. Placky opražíte na rozpálené pánvi bez oleje z obou stran.

Nyní, když máte placky hotové, můžete je naplnit jakoukoliv vámi vybranou náplní z výše uvedených nebo se inspirujte těmito báječnými náplněmi do tortilly.

Buen Provecho!