Výborné recepty na pečení v domácí pekárně na jednom místě. Vyzkoušejte ty nejlepší varianty!

Hledáte více tipů na recepty z domácí pekárny?

Zde jich pár naleznete!

S námi zvládnete hravě upéct několik různých druhů chleba, ale třeba i mazanec.

Tak pojďme na to!

Klasický bílý chléb

Chleba z domácí pekárny chutná náramně. Tento recept připomíná lehký toustový chléb. Můžete si jej dopřát ke snídani potřený třeba vaší oblíbenou marmeládou. 

Ingredience:

• 1 hrnek vlažné vody (cca 45 °C)
• 2 lžíce bílého cukru
• 1 balíček sušeného droždí
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 2 lžíce oleje 
• 2 hrnky světlé chlebové mouky
• 1 lžička soli

Postup:

• Do domácí pekárny si nalijte vodu, nasypte do ní cukr a přidejte droždí.
• Nechte 10 minut odležet. 
• Pak přidejte máslo, olej, mouku a sůl.
• Pečte na základní program (světlý bochník). 

Domácí celozrnný chléb

Domácí chléb nikdy nebyl jednodušší. Stačí vše do pekárny nasypat a nechat odpočívat. A navíc můžete očekávat velký chuťový požitek.

Ingredience:

• 1 a ⅓ hrnku vody
• 2 lžíce oleje
• 1 a ¼ hladké mouky
• 1 a ¼ polohrubé mouky
• 1 hrnek celozrnné mouky
• 3 lžíce slunečnicového oleje
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 2 lžíce sušeného droždí
• 3 lžíce mletých lněných semínek

Postup:

• Všechny ingredience dejte do pekárny dle manuálu. 
• Zvolte funkci těsto.
• Poté hotové těsto z pekárny vyndejte, vložte do pekáčku na chleba a nechte na teplém místě kynout přikryté asi 1 hodinu.
• Pečte v předehřáté troubě na 350 °C po dobu 30 minut. 

Špaldový chleba z domácí pekárny

Špaldová mouka je zdravější variantou pro naše střeva. Obsahuje totiž méně lepku, než klasická pšeničná mouka. Vyzkoušejte tento recept na špaldový chléb a už nebudete chtít jiný!

Ingredience:

• 1 lžička sušeného droždí
• 500 g celozrnné špaldové mouky
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 1 lžíce oleje
• 360 ml vody

Postup:

• Všechny ingredience dejte do pekárny dle jejich preferencí.
• Nastavte ji na celozrnné chléb, rychlý program, bochník o hmotnosti 900 g a propečení dle libosti.

Domácí žitný chléb s kváskem

Žitný chléb z domácí pekárny si můžete upéct již 4. den od založení kvásku. Nemá sice ještě ten pravý efekt kvašení, ale zato dodá bochníku dokonalou chuť.

Ingredience:

• ¾ hrnku vody
• 1 hrnek kvásku
• 1 a ½ lžičky soli
• 2 a ⅔ hrnku chlebové žitné mouky
• 1 a ½ lžičky sušeného droždí

Postup:

• Všechny ingredience dejte do pekárny.
• Pečte na základní program.

Kváskový chléb bez droždí

Ze zralého kvásku si můžete upéct tento úžasný a křupavý chléb. Proces fermentace posune váš pečený výtvor o level výše. Tím totiž dosáhnete k dietnější a stravitelnější verzi pečiva.

Ingredience:

• 450 g žitné chlebové mouky
• 125 g kvásku (cca 9 lžic)
• 280 ml vody
• 1 a ½ lžičky soli
• semínka dle vlastní volby (sezamová, dýňová, lněná, …)

Postup:

• Ingredience dejte do pekárny včetně semínek.
• Nastavte pekárnu dle jejich možností tak, aby těsto kynulo 4 až 6 hodin (péct můžete začít, jakmile je těsto téměř ve výšce konce nádoby).
• Pečte jako tmavý chléb zhruba 70 minut.

Recept na domácí kvásek

Ingredience:

• 1 hrnek celozrnné žitné mouky
• 1 hrnek vlažné vody

Postup:

• První den si založte kvásek smícháním těchto dvou ingrediencí.
• Vyberte si větší zavařovací sklenici.
• Kvásek by měl hustší konzistenci (asi jako těsto na lívance).
• Přikryjte jej utěrkou a nechte do druhého dne při pokojové teplotě. 
• Druhý den by měl kvásek obsahovat bublinky (Pokud nemá, nechte jej odležet do dalšího dne).
• Třetí den do něj přidejte asi 80 ml vody a 80 g mouky, promíchejte, přikryjte a nechte kvasit do dalšího dne.
• Čtvrtý den vše zopakujte.
• Chcete-li kvásek již od 4. dne začít využívat, můžete si jím dochutit chleba.
• V opačném případě jej hodinu po krmení dejte do ledničky.
• Pokud z něj nic neodeberete, stačí jej nakrmit asi za 4 dni. 
• Vytáhněte jej z lednice, nechte hodinu při pokojové teplotě, pak nakrmte, nechte hodinu odpočinout, a následně vložte do ledničky.
• Takto postupujte po dobu celkem 14 dnů, než bude kvásek hotov.
• Při odebrání kvásku jej musíte vždy nasytit. 
• Hladový kvásek poznáte tak, že klesne.
• Měl by chutnat nakysle a mít našedlou barvu.

Knedlíky z domácí pekárny

Připravte si v domácí pekárně třeba i knedlíky! Je to rychlé, jednoduché a zaručeně si pochutnáte.

Ingredience:

• 1⁄2 litru mléka
• 2 vejce
• 1 kg hrubé mouky
• 1 a 1⁄2 lžičky soli
• 20 g droždí
• 2 rohlíky

Postup:

• Vše dejte do domácí pekárny a zapněte program „Těsto“.
• Po ukončení programu těsto vyjměte a vytvarujte knedlíky.
• Knedlíky vařte ve vroucí vodě 10 minut z každé strany.

Cibulový chléb

Tohle je naprostá lahůdka! Upečte si ve své pekárně domácí chléb s cibulí a koriandrem, který ozvláštní vaši běžnou snídani či svačinku.

Ingredience:

• 600 g hladké mouky
• 400 ml mléka
• 15 g másla
• 2 lžičky soli
• 1 a 1/2 lžičky sušeného droždí
• 3 lžíce cukru
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 – 2 cibule
• 2 lžíce oleje

Postup:

• Cibuli očistěte, nakrájejte nadrobno a osmahněte na oleji dozlatova.
• Nechte ji vychladnout.
• Do nádoby z pekárny vlijte mléko, postupně přidávejte sušené droždí, máslo, cukr, sůl a nakonec mouku.
• Naplněnou nádobu vložte do pekárny a nastavte základní program na pečení chleba, obvykle označený číslem 1, velikost 1000 g a střední propečení.
• Standardní program by měl trvat přibližně tři a půl hodiny.
• Cibuli do těsta můžete přidat hned nebo po zaznění signálu určeného k přidávání surovin mezi kynutím a hnětením.
• Dobrou chuť!

Rohlíky pečené v domácí pekárně

Pokud vás někdy přepadou chutě na čerstvé rohlíky, využijte svou domácí pekárnu. Docílíte tak maximálně uspokojivého výsledku. A třeba ve vás vyvolají nostalgii a vrátí vás zpět do dětství. 

Ingredience:

• 1 hrnek vlažného mléka
• ½ hrnku rozpuštěného másla
• 4 hrnky hladké mouky
• 2 vejce
• špetka cukru
• 1 lžička soli
• 2 a ½ lžičky instantního droždí

Postup:

• Ingredience přidejte do pekárny.
• Zvolte program těsto.
• Hotové těsto rozdělte na 2 bochníky.
• Každý bochník rozválejte na kulatou placku, tu pak rozdělte na 8 kousků (jako pizzu).
• Každý dílek srolujte počínaje nejširší stranou a ukládejte na pečicím papírem vyložený plech cípy dolů. 
• Přikryjte plech utěrkou a nechte rohlíky kynout asi 2 hodiny při pokojové teplotě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
• Pečte při 180 °C asi 12 minut.

Mazanec z domácí pekárny

Ať už jsou Vánoce nebo Velikonoce, nebuďte nepřipraveni. Úžasný mazanec totiž hravě zvládnete v domácí pekárně. Navíc bude těsto úžasně nadýchané a vláčné. 

Ingredience:

Tekuté

• 1 vejce
• 200 ml vlažného mléka
• 7 lžic rozpuštěného másla
• 5 lžic rostlinného oleje

Suché

• 5 lžic cukru
• ½ lžičky soli
• citronová kůra
• 450 g polohrubé mouky
• 50 g celozrnné pšeničné mouky
• 22 g čerstvého droždí
• 1 a ½ lžičky sušeného droždí

Další ingredience

• rozinky namočené do rumu (ideálně přes noc
• mandle

Postup:

• Do pekárny vlijte tekuté, a poté vsypejte suché ingredience.
• Program zvolte na pečení sladkého, kůrku nechte opéct na střední a hmotnost zvolte na 750 g.
• Při oznámení přidání přísad dodejte rozinky a mandle. 

Domácí bramborový chléb

Chléb z brambor? Dnes rarita, v minulosti běžná věc. Pokud vám zbyde pár vařených brambor, je chléb ideálním způsobem, jak je ještě využít. Dodají těstu vláčnost a jemně zemitou chuť, která vynikne obzvlášť v kombinaci s máslem a solí.

Ingredience:

• 300 ml vlažné vody
• 25 g másla
• 1 vejce
• 3 vařené brambory (cca 150 g)
• 1 lžička krupicového cukru
• 2 lžičky soli
• 630 g pšeničné chlebové mouky
• 2 lžičky sušeného droždí

Postup:

• Do velké nádoby pekárny se středními hnětacími háky nalijte vlažnou vodu, přidejte změklé máslo a vejce.
• Navrch nastrouhejte oloupané vařené brambory, vsypte cukr, sůl, mouku a nakonec droždí.
• Nastavte program 6 – Rychlý, velikost chleba 1000 g, barva světlá.
• Pokud je těsto příliš řídké, přisypte trochu mouky, záleží na typu brambor.
• Upečený chléb nechte chvíli vychladnout a poté vyklopte na mřížku.
• Nejlépe chutná čerstvý první den.

V domácí pekárně můžete mimo pečení i vařit nebo zapékat. Kromě marmelád si můžete přichystat i voňavý oběd.

Nápady jsou neomezené.

Jakou mouku zvolit do domácí pekárny?

Z technického hlediska nemá domácí pekárna vesměs žádné požadavky na typ mouky, který budete na pečení používat.

• Na chléb můžete použít pšeničnou mouku všech stupňů mletí, se kterou si domácí pekárna hravě poradí.
• Žitná mouka je také částečně vhodná do domácí pekárny. Tato mouka se většinou používá do těžkých kynutých těst, kde musí stroj použít větší sílu k hnětení. Většina pekáren to však zvládá.
• Díky své struktuře je špaldová mouka také poněkud obtížněji zpracovatelná než pšeničná mouka. Domácí pekárna ji však většinou velmi dobře zvládne.
• Quinoa mouka pochází z jihoamerické obiloviny quinoa a má lehce oříškovou chuť. V pekárně se obvykle používá společně s jinými druhy bezlepkové mouky.
• Bramborová mouka je také často prodávána jako kukuřičný škrob a má dobré pečící vlastnosti. Při pečení v pekárně se často míchá s jinými druhy bezlepkové mouky.
• Rýžová mouka chutná velmi jemně, ale nemá dobré pečící vlastnosti. Proto je obvykle jen jednou přísadou mezi několika druhy bezlepkové mouky.
• Velice snadno se dá zpracovat kukuřičná mouka, která dodává chlebu exotickou, žlutou barvu.

A jaké recepty z domácí pekárny jsou vaše oblíbené?