Pečivo z domácí pekárny v 8 luxusních provedeních

Hledáte více tipů na recepty z domácí pekárny?

Zde jich pár naleznete!

Vybrali jsme pro vás ty nejoblíbenější recepty na chleby z domácí pekárny.

Ale najdete zde i jiné druhy pečiva.

Pojďte se inspirovat!

Klasický bílý chléb

Chleba z domácí pekárny chutná náramně. Tento recept připomíná lehký toustový chléb. Můžete si jej dopřát ke snídani potřený třeba vaší oblíbenou marmeládou. 

Ingredience:

• 1 hrnek vlažné vody (cca 45 °C)
• 2 lžíce bílého cukru
• 1 balíček sušeného droždí
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 2 lžíce oleje 
• 2 hrnky světlé chlebové mouky
• 1 lžička soli

Postup:

• Do domácí pekárny si nalijte vodu, nasypte do ní cukr a přidejte droždí
• Nechte 10 minut odležet. 
• Pak přidejte máslo, olej, mouku a sůl.
• Pečte na základní program (světlý bochník). 

Domácí celozrnný chléb

Domácí chléb nikdy nebyl jednodušší. Stačí vše do pekárny nasypat a odpočívat. A navíc z něj můžete očekávat velký chuťový požitek.

Ingredience:

• 1 a ⅓ hrnku vody
• 2 lžíce oleje
• 1 a ¼ hladké mouky
• 1 a ¼ polohrubé mouky
• 1 hrnek celozrnné mouky
• 3 lžíce slunečnicového oleje
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 2 lžíce sušeného droždí
• 3 lžíce mletých lněných semínek

Postup:

• Všechny ingredience dejte do pekárny dle manuálu. 
• Zvolte funkci těsto.
• Poté hotové těsto z pekárny vyndejte, vložte do pekáčku na chleba a nechte na teplém místě kynout přikryté asi 1 hodinu.
• Pečte v předehřáté troubě na 350 °C po dobu 30 minut. 

Pojďte se připravit tento celozrnný bochník s videoreceptem:

https://www.youtube.com/watch?v=xHb4DACvYKA

Chléb z celozrnné mouky

V něm obsažené máslo mu přidává na chuti ještě více. Dopřejte si jej ve své oblíbené variantě. Domácí chleba můžete obohatit vlašskými ořechy nebo jakýmikoli semínky.

Ingredience:

• 1 a ½ hrnku vlažného mléka
• 2 lžíce másla (margarínu)
• 2 lžíce melasy
• 1 a ½ lžičky soli
• 3 a ½ hrnku celozrnné mouky (dle vlastní volby)
• 1 a ½ lžičky sušeného droždí

Postup:

• Nastavte si program na pečení celozrnného pečiva o hmotnosti 900 g.
• Do pekárny vlijte mléko, přidejte droždí, melasu, mouku, sůl a rozpuštěné máslo.
• Spusťte start. Dle libosti si přidejte ořechy nebo semínka.

Špaldový chleba z domácí pekárny

Špaldová mouka je zdravější variantou pro naše střeva. Obsahuje totiž méně lepku, než klasická pšeničná mouka. 

Ingredience:

• 1 lžička sušeného droždí
• 500 g celozrnné špaldové mouky
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 1 lžíce oleje
• 360 ml vody

Postup:

• Všechny ingredience dejte do pekárny dle jejich preferencí.
• Nastavte ji na celozrnné chléb, rychlý program, bochník o hmotnosti 900 g a propečení dle libosti.

Domácí chléb s kváskem

Žitný chléb z domácí pekárny si můžete upéct již 4. den od založení kvásku. Nemá sice ještě ten pravý efekt kvašení, ale zato dodá bochníku dokonalou chuť.

Ingredience:

• ¾ hrnku vody
• 1 hrnek kvásku
• 1 a ½ lžičky soli
• 2 a ⅔ hrnku chlebové žitné mouky
• 1 a ½ lžičky sušeného droždí

Postup:

• Všechny ingredience dejte do pekárny.
• Pečte na základní program.

Kváskový chléb bez droždí

Ze zralého kvásku si můžete upéct tento úžasný a křupavý chléb. Proces fermentace posune váš pečený výtvor o level výše. Tím totiž dosáhnete k dietnější a stravitelnější verzi pečiva.

Ingredience:

• 450 g žitné chlebové mouky
• 125 g kvásku (cca 9 lžic)
• 280 ml vody
• 1 a ½ lžičky soli
• semínka dle vlastní volby (sezamová, dýňová, lněná, …)

Postup:

• Ingredience dáme do pekárny včetně semínek.
• Nastavíme pekárnu dle jejich možností tak, aby těsto kynulo 4 až 6 hodin (péct můžeme začít, jakmile je těsto téměř ve výšce konce nádoby).
• Pečeme jako tmavý chléb zhruba 70 minut.

Recept na domácí kvásek

Ingredience:

• 1 hrnek celozrnné žitné mouky
• 1 hrnek vlažné vody

Postup:

• První den si založíme kvásek smícháním těchto dvou ingrediencí.
• Vyberte si větší zavařovací sklenici. Kvásek by měl hustší konzistenci (asi jako těsto na lívance).
• Přikryjte jej utěrkou a nechte do druhého dne při pokojové teplotě. 
• Druhý den by měl kvásek obsahovat bublinky (Pokud nemá, nechte jej odležet do dalšího dne).
• Třetí den do něj přidejte asi 80 ml vody a 80 g mouky, promíchejte, přikryjte a nechte kvasit do dalšího dne.
• Čtvrtý den vše zopakujte.
• Chcete-li kvásek již od 4. dne začít využívat, můžete si jím dochutit chleba. V opačném případě jej hodinu po krmení dejte do ledničky.
• Pokud z něj nic neodeberete, stačí jej nakrmit asi za 4 dni. 
• Vytáhněte jej z lednice, nechte hodinu při pokojové teplotě, pak nakrmte, nechte hodinu odpočinout, a následně vložte do ledničky.
• Takto postupujte po dobu celkem 14 dnů, než bude kvásek hotov.
• Při odebrání kvásku jej musíte vždy nasytit. 
• Hladový kvásek poznáte tak, že klesne.
• Měl by chutnat nakysle a mít našedlou barvu.

Recept na rohlíky pečené v domácí pekárně

Pokud vás někdy přepadou chutě na čerstvé rohlíky, využijte svou domácí pekárnu. Docílíte tak maximálně uspokojivého výsledku. A třeba ve vás vyvolají nostalgii a vrátí vás zpět do dětství. 

Ingredience:

• 1 hrnek vlažného mléka
• ½ hrnku rozpuštěného másla
• 4 hrnky hladké mouky
• 2 vejce
• špetka cukru
• 1 lžička soli
• 2 a ½ lžičky instantního droždí

Postup:

• Ingredience přidejte do pekárny.
• Zvolte program těsto.
• Hotové těsto rozdělte na 2 bochníky.
• Každý bochník rozválejte na kulatou placku, tu pak rozdělte na 8 kousků (jako pizzu).
• Každý dílek srolujte počínaje nejširší stranou a ukládejte na pečicím papírem vyložený plech cípy dolů. 
• Přikryjte plech utěrkou a nechte rohlíky kynout asi 2 hodiny při pokojové teplotě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
• Pečte při 180 °C asi 12 minut.

Vánočka nebo mazanec z domácí pekárny

Ať už jsou Vánoce nebo Velikonoce, nebuďte nepřipraveni. Úžasný mazanec nebo vánočku totiž hravě zvládnete v domácí pekárně. Navíc bude těsto úžasně nadýchané a vláčné. 

Ingredience:

Tekuté:

• 1 vejce
• 200 ml vlažného mléka
• 7 lžic rozpuštěného másla
• 5 lžic rostlinného oleje

Suché:

• 5 lžic cukru
• ½ lžičky soli
• citronová kůra
• 450 g polohrubé mouky
• 50 g celozrnné pšeničné mouky
• 22 g čerstvého droždí
• 1 a ½ lžičky sušeného droždí

Přísady:

• rozinky namočené do rumu (ideálně přes noc)
• mandle

Postup:

• Do pekárny vlijte tekuté, a poté vsypejte suché ingredience.
• Program zvolte na pečení sladkého, kůrku nechte opéct na střední a hmotnost zvolte na 750 g.
• Při oznámení přidání přísad dodejte rozinky a mandle. 

Tip: Mrkněte na naše tipy, jak připravit kynuté těsto správně a snadno.

V domácí pekárně můžete mimo pečení i vařit nebo zapékat. Kromě marmelád si můžete přichystat i voňavý oběd.

Zkuste si třeba připravit i těsta na lahodnou pizzu a inspirujte se, jak ji naplnit.

Nápady jsou neomezené. Vyzkoušet můžete i pro nás exotický bagel upečený v domácí pekárně.

A jaké recepty z domácí pekárny jsou vaše oblíbené?