Co je/jsou Ředkvička

Ředkvička pochází z Asie, jako kulturní rostlina se však hojně vyskytovala i ve Středomoří. Vedle česneku a cibule ji znali a používali již staří Egypťané. U nás se objevila až ve druhé polovině 18. století. Od té doby však patří mezi oblíbené a zdravé zeleniny. Konzumují se hlavně bulvičky, které mohou být kulovité nebo válcovité a zbarvené od bílé barvy k červené. Typickou štiplavou chuť způsobuje hořčičný olej v ředkvičkách obsažený. Ředkvička obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek. Konzumuje se především čerstvá, ale lze ji i tepelně upravovat. Kromě celkově příznivého vlivu na lidské zdraví je vhodná i při redukčních dietách. Zelenina nazývaná ředkev není totožná s ředkvičkou.