Recepty na vánoční cukroví s rumem zajistí voňavé vánoční svátky. Jakou variantu vyzkoušíte?

Máte rádi voňavé vánoční cukroví?

A co takhle rum snoubící se se sladkou chutí vanilky či kokosu?

Pokud jste odpověděli ano, zaručeně se Vám budou hodit naše recepty na vánoční rumové cukroví!

Vyzkoušejte je a uvidíte, že si rumové dobroty zamiluje i Vaše rodina a známí!

Rumové kuličky

Co nesmí chybět mezi vánočním cukrovím? Kuličky s rumem! Pochutnejte si na této vypečené klasice.

Co budeme potřebovat

• 375 g hladké mouky
• 250 g jemně mletých pekanových ořechů
• 150 g másla
• 125 g moučkového cukru
• 2 lžíce rumu (světlý nebo tmavý dle výběru)
• 1⁄2 lžičky vanilky
• Moučkový cukr na obalení

Postup

• V míse smícháme mouku, pekanové ořechy, máslo, cukr, rum a vanilku.
• Pomoučenýma rukama vyválejte kuličky.
• Rozložte na plech a dejte na 1 hodinu chladit.
• Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů 12 až 15 minut do zlatohněda.
• Nechte vychladnout a před podáváním poprašte cukrem.

Nepečené kuličky s rumem z piškotů

Kuličky s rumem a bez pečení se dají připravit v nejrůznějších obměnách. U nás najdete recept s měkkými piškoty.

Co budeme potřebovat

• 250 g piškotů
• 400 g slazeného kondenzovaného mléka
• 3 lžíce rumu
• 1 lžička čistého vanilkového extraktu
• 125 g kakaového prášku
• 125 g kokosu
• špetka soli
• 190 g jemně nastrouhaného kokosu na obalení

Postup

• Vložte sušenky do sáčku, uzavřete a rozdrťte válečkem. Případně rozdrťte v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří jemné drobky.
• Do velké mísy přidejte drcené sušenky, kokos, kakaový prášek, kondenzované mléko, rum a vanilku.
• Ingredience dobře promíchejte.
• Odeberte polévkovou lžíci směsi a vyválejte kouli, poté obalte v kokosu, dokud nebude zcela zakrytá.
• Umístěte na plech a opakujte i se zbytkem směsi.
• Nechte v chladu, dokud nebudete připraveni k podávání.

Rumové perníčky

Našli jste novou pravou lásku. Ne, nepřeháníme! Až ochutnáte tyto perníčky s rumem, ucítíte, že je to opravdu láska a první kousnutí!

Co budeme potřebovat

• 85 g másla
• 90 g hnědého cukru
• 100 g melasy
• 1 velký vaječný žloutek
• 235 g hladké mouky
• 1 lžíce kakaového prášku
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky mleté ​​skořice
• špetka mletého hřebíčku
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Na glazuru

• 80 g moučkového cukru
• 1/8 lžičky mleté ​​skořice
• 15 g másla, rozpuštěného
• 1 lžíce tmavého rumu
• 1 lžička teplé vody

Postup

1. Vložte máslo, cukr a melasu do mísy a šlehejte na střední rychlost, dokud směs nebude hladká.
2. Přidejte vaječný žloutek a pokračujte v šlehání, dokud se úplně nespojí.
3. Do mísy prosejeme mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, zázvor, skořici, hřebíček, sůl a pepř.
4. Jakmile se směs spojí, vyklopte těsto na lehce pomoučněnou pracovní plochu a jemně prohněťte.
5. Těsto rozválejte.
6. Předehřejte troubu na 190 °C.
7. Z těsta pomocí formiček vykrajujte perníčky.
8. Perníčky přeneste na vyložené plechy.  
9. Pečte 9–10 minut.
10. Na glazuru prosejte cukrářský cukr a skořici do malé misky.
11. Přidejte rozpuštěné máslo, rum a vodu a lžící promíchejte do hladka – měla by mít konzistenci tekutého medu.
12. Perníčky vyjměte z trouby, nechte je 5 minut vychladnout, poté je potřete polevou po celém povrchu a nechte vychladnout.

Rumové měsíčky

Upečte si tento recept na jednoduché křupavé cukroví s rumem.

Co budeme potřebovat

• 160 g změklého másla
• 160 g cukru krystalu
• kůra z 2 citronů
• 4 vejce
• 50 g mletých mandlí
• 150 g hladké mouky
• 2 lžíce kakaa
• špetka soli
• 140 ml rumu
• 250 g práškového cukru
• 25 g drcených pistácií

Postup

• Máslo, cukr krystal, špetku soli a citronovou kůru vyšlehejte ručním šlehačem do pěnové konzistence. Postupně přidávejte vejce, mandle, mouku a kakao a dobře promíchejte.
• Takto vzniklé těsto nalijte na pečicím papírem vyložený plech a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu zhruba 12 / 14 minut.
• Ještě horkou placku polijte 70 ml rumu.
• Ke zbývajícímu rumu po lžících přimíchávejte práškový cukr, a dokud nevznikne krásně hladká poleva.
• Polevu potom rovnoměrně rozetřete na upečenou placku a posypte drcenými pistáciemi.
• Kulatým vykrajovátkem vykrajujte měsíčky.
• Poté nechte polevu v chladu ztuhnout.

Linecké cukroví s rumem a karamelovou náplní

Linecké nemusí být nutně jen s marmeládou. My vám přinášíme recept na cukroví z lineckého těsta, z rumu a karamelu.

Co budeme potřebovat

Na těsto

• 250 g změklého másla
• 250 g cukru krystalu
• 250 g mletých mandlí
• 250 g hladké mouky
• 1 balíček vanilkové cukru
• 1 vejce
• 1 sklenička rumu
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžička skořice
• špetka muškátu
• špetka hřebíčku 
• ½ lžičky mletého zázvoru

Na náplň

• 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka

Postup

• Nejprve si připravte náplň (klidně několik dní předem). Neotevřenou plechovku kondenzovaného mléka postavte do hrnce s vodou tak, aby byla celá ponořená.
• Vařte 3 hodiny a dávejte pozor, aby byla celou dobu ponořená ve vodě.
• Poté nechte úplně zchladit. Uchovávejte v lednici, kde vydrží 2 – 3 týdny.
• Pro přípravu těsta nejdříve vyšlehejte změklé máslo.
• Přidejte cukr, vejce a rum a dále šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.
• Mouku, mleté mandle a koření dobře promíchejte v míse a poté postupně přimíchejte do vyšlehané směsi.
• Propracujte v hladké těsto, zabalte do potravinářské fólie a dejte na alespoň 2 hodiny do lednice.
• Na trošce mouky těsto vyválejte ve zhruba 3 mm silný plát a poté vykrajujte kolečka.
• V polovině koleček můžete vykrojit do středu ještě malý tvar – kolečko, srdíčko či hvězdičku.
• Pečte na pečicím papírem vyloženém plechu v předehřáté troubě na 150°C zhruba 12 minut.
• Po vychladnutí slepujte připravenou karamelovou náplní a poprašte moučkovým cukrem.

Jak poznat dobrý rum?

Je těžké říct jaký je ten nejlepší, protože stále platí: „Sto lidí sto chutí.“

Ohromnou výhodou u rumů je, že existuje skutečně rum pro každého; styl, který padne každému.

Dobrý rum nemusí být ani drahý.

1. Je vyroben z cukrové třtiny.
Cukrová třtina (což je druh trávy) nejlépe roste v teplém tropickém podnebí, jako je Jižní Amerika a Karibik.

2. Má něco společného s whisky.
Sudy! Po procesu fermentace se rum destiluje. Poté alkohol často zraje v sudech po americké whisky.

3. Je tam zapojeno hodně ohně.
Dobrý rum má široké spektrum chutí, od karamelu a vanilky až po kouř a zeminu. Jak výrobci rumu dosahují této složitosti? Ohněm. Stroje, které jsou v podstatě obří plamenomety, spalují vnitřky dubových sudů a dodávají rumu zrajícímu uvnitř správnou příchuť.

4. Bílý rum a tmavý rum jsou si více podobné, než si myslíte.
Poté, co rum dozrával podle představ palírny, část stařeného rumu se přefiltruje přes dřevěné uhlí, aby se odstranila část barvy a trochu dubové chuti. To je to, co označujeme jako bílý rum, preferovaný rum pro míchané nápoje. Tmavý rum, jeho protějšek, si zachovává více zuhelnatělé chuti a funguje nejlépe čistý nebo se sklenicí ledu.