Připravte si ty nejlepší a nejzajímavější recepty na rolády ze sýra!

Recepty na sýrové rolády ocení především ti, kteří nechtějí v kuchyni trávit mnoho času.

Tyto pochoutky jsou jednoduché a mohou sloužit jako předkrm, pohoštění na oslavách nebo jako rychlá svačinka. 

Pusťte se do příprav!

Jednoduchá sýrová roláda s nivou

V tomto receptu najdete, kromě nivy, další dva druhy sýru a zajímavou chuť kari. 

Vyzkoušejte tento jednoduchý recept, který bude chutnat všem. 

Ingredience 

• 230 g taveného sýra 
• 1 šálek sýra čedar (nastrouhaného)
• ½ šálku nivy (rozdrobené)
• 1 polévková lžíce másla
• 1–1,5 čajové lžičky kari prášku
• ½ šálku pekanových ořechů (nasekaných najemno)
• 2 polévkové lžíce čerstvé petrželky (namleté)

Postup

• V misce rozmixujte smetanový sýr do hladka. Přidejte do něj čedar a nivu. Vše přikryjte potravinovou fólií a vložte do lednice na 2 hodiny. 
• Mezitím, na malé pánvi, rozpusťte máslo a vmíchejte do něj kari prášek. Restujte 1–2 minuty. 
• Přidejte pekanové ořechy a restujte další minutu. 
• Přimíchejte petržel, odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout. 
• Vychlazenou sýrovou směs vyndejte z lednice a rozdělte na polovinu. Z každé poloviny vytvořte dva stejné válce. 
• Každý z válců obalte ve směsi s pekanovými ořechy a můžete podávat. 
• Servírujte s medem a oblíbenými krekry či ovocem. 

Výborná sýrová roláda se šunkou

Chcete si na víkend připravit nějakou dobrotu ke kávě? 

Nemáte chuť na sladké? 

Připravte si tuto jednoduchou roládu, kterou zvládnou i začátečníci. 

Ingredience

• 1 ks listového těsta (zakoupíte v potravinách)
• 230 g šunky 
• 1 šálek sýru mozzarella (nastrouhaného)
• čerstvá petržel
• křen

Postup

• Předehřejte troubu na 200 °C. 
• Listové těsto rozprostřete a celý jeho povrch pokryjte plátky šunky. Okraje (asi 1,5 cm široké) nechte volné. 
• Plátky šunky posypte rovnoměrně sýrem a srolujte. 
• Stranu, na které je zamotání rolády ukončeno, položte směrem dolů na vymazaný, nebo pečícím papírem vyložený, plech. 
• Vložte do trouby a pečte 50 minut, dokud nezačne roláda hnědnout. 
• Po upečení nechte 10 minut odstát a poté nakrájejte. 
• Podávejte s křenem a oblíbeným pečivem.

Roláda s lučinou a jahodami

Připravte si tento skvělý recept, který můžete podávat ve všední dny, ale skvěle bude chutnat také při slavnostnějších příležitostech. 

Ingredience

• 1 šálek mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• ½ čajové lžičky soli
• 5 vajec
• ½ šálku krystalového cukru
• ¼ šálku hnědého cukru
• ⅓ šálku podmáslí 
• 2 čajové lžičky vanilky 
• 1 šálek + 2 polévkové lžíce moučkového cukru
• 250 g lučiny
• 6 polévkových lžic másla (změkčeného)
• 2 polévkové lžíce rumu 
• 2 šálky jahod (nakrájených na plátky)

Postup

• Rozehřejte troubu na 160 °C. 
• Plech na pečení vyložte pečícím papírem a odložte stranou. 
• V malé misce rozšlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Rovněž odložte stranou. 
• Oddělte žloutky od bílků a bílky vyšlehejte do pěny (potrvá to asi 5 minut). 
• Do sněhu z bílků přidejte krystalový cukr a šlehejte další 2 minuty, dokud sníh pořádně neztuhne. Odložte stranou. 
• V další misce rozšlehejte vaječné žloutky, přidejte do nich cukr a šlehejte dále, dokud se vše nepropojí. 
• Přidejte směs s moukou, podmáslí a 1 lžičku vanilky. Šlehejte, dokud se všechny ingredience nepropojí. 
• Přidejte sníh z bílků a jemně promíchejte pomocí lžíce. 
• Takto připravené těsto rozprostřete na připravený plech a pečte 15–20 minut, dokud těsto neztuhne. Po upečení nechte chladnout asi 1 minutu. 
• Po této době poprašte čistou utěrku, z obou stran, moučkovým cukrem a dejte ji na těsto. Srolujte a nechte úplně vychladnout. Potrvá to asi 1 hodinu. 
• Mezitím v misce rozšlehejte lučinu a máslo tak, aby vznikla lehká směs. Šlehejte asi 4 minuty. 
• Přidejte ½ šálku moučkového cukru, rum a zbývající lžičku vanilky. Vyšlehejte do hladka. 
• Vychlazené těsto rozbalte, vyjměte utěrku a rovnoměrně jej potřete připravenou směsí s lučinou. 
• Po celé ploše rozložte jahodové plátky a znovu srolujte. 
• Zabalte do potravinové fólie a vložte do lednice na 8 hodin.
• Po této době odstraňte folii a poprašte zbývajícím moučkovým cukrem. 
• Nyní můžete sýrovou roládu s lučinou nakrájet a podávat.

Nejlepší sýrové roládky s křenem

Připravte si tento velice zajímavý recept, který bude chutnat všem, kteří mají rádi horké pochoutky. 

Ingredience

• 10–12 plátků bílého toustového chleba
• 50 g másla 
• 50 g mouky
• 2 lžíce cibule (najemno nakrájené)
• 300 ml mléka
• 1–2 čajové lžičky rozmarýnu (nasekaného)
• 1–1,5 čajové lžičky křenu (množství je volitelné)
• 1 šálek sýra na posypání (druh volitelný – čedar, gouda apod.)
• sůl
• pepř

Postup

• Mléko nalijte do hrnce a přimíchejte do něj rozmarýn. Pomalu přiveďte k varu. 
• Zatím rozpusťte v jiném hrnci máslo, přidejte cibuli a restujte 5 minut. 
• K cibuli přidejte mouku a, za stálého míchání, vařte 5 minut. 
• Postupně přilévejte mléko s rozmarýnem z prvního hrnce a stále míchejte. Vařte dalších 5 minut, dokud nevznikne hustá omáčka. 
• Přidejte nastrouhaný sýr s křenem a míchejte, dokud se sýr nerozpustí. 
• Okořeňte solí a pepřem, zakryjte a nechte vychladnout. 
• Zatímco se vše vaří, rozehřejte troubu na 220 °C. 
• Z toustu odřízněte kůrky a každý kus natřete silnou vrstvou vychlazené sýrové směsi a posypte trochou nastrouhaného sýra. Pevně stočte, zajistěte párátkem a vložte na plech, vyložený pečícím papírem. 
• Tento postup opakujte se všemi kusy toustového chleba a každou rolku potřete rozpuštěným máslem a posypte nakrájeným rozmarýnem. 
• Vložte do trouby a pečte 8–10 minut, dokud rolky nezezlátnou a na koncích nejsou křupavé. 
• Podávejte nakrájené nebo vcelku, a to ihned po upečení. 

Lososová roláda se sýrem a pomazánkovým máslem

Potřebujete připravit nápaditý předkrm, který vám nezabere moc času a vy se tak budete moci věnovat hostům? 

Vyzkoušejte tuto skvělou roládu a nechte si chutnat! 

Ingredience

• 450 g špenátu
• 3 vejce
• 75 ml mléka
• 1 čajová lžička mořské soli
• špetka mletého pepře
• 200 g pomazánkového másla 
• 100 g taveného sýra 
• 2 polévkové lžíce citronové kůry (z chemicky neošetřeného citronu)
• 3 polévkové lžíce pažitky (nasekané najemno)
• 300 g uzeného lososa
• 200 g toustového chleba

Postup

• Ze špenátu vytlačte přebytečnou vodu. 
• Bílky oddělte od žloutků a žloutky smíchejte se špenátem, mlékem, solí a pepřem. 
• Z vaječných bílků vyšlehejte tuhý sníh a vmíchejte jej opatrně do směsi se špenátem. 
• Takto připravenou směs rozložte na plech, vyložený pečícím papírem a pečte, dokud povrch mírně nezhnědne. 
• Pečte na 160 °C po dobu cca 15 minut. Poté plech vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
• Zatímco se špenátová směs peče, smíchejte v misce pomazánkové máslo, tavený sýr, citronovou kůru a sůl. Mixujte, dokud nezískáte lehkou krémovou směs.
• Do směsi vmíchejte pažitku a celou mísu vložte do lednice. 
• Špenátový základ položte na potravinovou fólii tak, aby pečící papír směřoval nahoru. Opatrně jej stáhněte a špenátový základ potřete připravenou směsí z lednice. 
• Na směs položte lososa tak, aby se jednotlivé kousky ryby překrývaly. 
• Nyní začněte opatrně rolovat a hotovou roládu, zabalenou do potravinové fólie, vložte na 1 hodinu do lednice.
• Po této době studenou sýrovou roládu s pomazánkovým máslem vyndejte a ihned nakrájejte na asi 1,5cm kousky. 
• Podávejte ozdobené pažitkou s opečeným toustovým chlebem.

Nepečená kuřecí roláda se sýrem a pestem

Neradi pečete? U tohoto receptu nebudete muset. 

Tuto roládu totiž stačí pouze krátce posmažit. Pusťte se do toho! 

Ingredience

• 4 ks kuřecích prsou
• 3 šálky čerstvé bazalky
• 2 polévkové lžíce parmazánu (nastrouhaného)
• 3 stroužky česneku (nasekaného nadrobno)
• 2 polévkové lžíce piniových oříšků (opečených)
• ¼ šálku olivového oleje 
• 12 tenkých plátků mozzarelly

Postup

• Kuřecí prsa rozklepejte, aby maso změklo a mělo na výšku cca 0,5 cm. 
• V misce rozmixujte bazalku, parmazán, česnek a piniové oříšky. Poté přilijte olivový česnek a znovu pomixujte. Dochuťte solí a pepřem a promíchejte.
• Pestem pomažte všechny čtyři kousky masa a na každý kus položte tři plátky sýra mozzarelly. 
• Každé kuřecí prso srolujte a zajistěte párátkem. Posolte a opepřete. 
• Na pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí rolky do ní vložte. Každou roládku opečte ze všech stran tak, aby maso nebylo syrové a bylo mírně zlatavé.
• Jakmile jsou roládky usmaženy, vyjměte je z pánve a nechte 5 minut odpočívat. 
• Následně odstraňte párátka a nepečenou sýrovou roládu z kuřecího masa nakrájejte na malé kousky. 
• Podávejte s chutným salátem, brambory nebo jinou oblíbenou přílohou.

Recept na sýrovou roládu z mozzarelly

Tento pokrm je skvělý jako rychlá dobrota k pivu. K chuti vám přijde například při oslavě Silvestra! 

Ingredience

• 2 balení mozzarelly
• 50 g sýra s chilli (nastrouhaného, druh volitelný)
• 2 červené papriky 
• čerstvá bazalka
• 2 polévkové lžíce sušených rajčat (nasekaných)
• 1 ks cukety (nakrájené na plátky, ugrilované)
• 1 kus listového salátu

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C. 
• Připravte si plech, vyložený pečícím papírem, a na jeho celou plochu položte plátky mozzarelly. 
• Plech vložte do trouby a pečte 15 minut, dokud se mozzarella neslije ve velký plát.
• Poté plech vyndejte a celý základ z mozzarelly posypejte nastrouhaným sýrem s chilli a bazalkou. 
• Přidejte také plátky grilované cukety, salátu a sušená rajčata. 
• Nyní můžete začít rolovat. Jakmile je roláda hotová, zabalte ji do potravinové folie a nechte odpočívat. 
• Jakmile sýrová roláda s mozzarellou vychladne, fólii odstraňte a pokrm nakrájejte na, asi 1,5cm, kusy. 
• Ihned podávejte.

Proč jíst sýr?

Recepty na sýrové rolády jsou nejen chutné, ale mohou být také zdravé. 

Skutečně! Sýr má několik zdravotních výhod. Seznamte se s nimi. 

• Snižuje riziko srdečních chorob: Někteří vědci si myslí, že by sýr mohl vysvětlit takzvaný francouzský paradox. Jde o to, že Francouzi mají nízkou míru srdečních chorob, a to navzdory spotřebě sýru a jiným potravinám, bohatým na nasycené tuky, jako je máslo nebo například kachna. 
• Snižuje riziko vzniku cukrovky: Americký časopis American Journal of Clinical Nutrition zveřejnil odbornou zprávu, že cca 28 g sýra denně může snížit riziko vzniku cukrovky typu 2, a to až o 8 %. Sýr navíc obsahuje vápník, který zvyšuje sekreci inzulínu a může snížit inzulinovou rezistenci, čímž může snížit riziko vzniku nemoci.
• Zpomaluje stárnutí: Podle studie z roku 2016, kterou zveřejnila organizace European Journal of Clinical Nutrition, lidé, kteří jedli cca 50 g sýra denně, snížili pravděpodobnost úmrtí až o 38 % než tomu bylo u lidí, kteří se sýru vyhýbali. Vědci si toto vysvětlují přítomností vápníků, který snižuje krevní tlak a omezuje vstřebávání tuků ve střevě.
• Zlepšuje hladinu cholesterolu: Studie z roku 2015, zveřejněná organizací International Life Sciences Institute, porovnávala hladinu cholesterolu v krvi u lidí, kteří jedli předepsanou stravu se sýrem a u lidí, kteří jedli máslo. Ačkoli obě diety měly přibližně stejné množství nasycených tuků a kalorií, jedlíci sýrů ukončili své pokusy s nižším cholesterolem než jejich protějšky, konzumující máslo. Svou roli může hrát nejen přítomnost vápníku, ale také vitamín K2, který se v sýru nachází.
• Posiluje lidské tělo: Studie z roku 2014, kterou zveřejnila organizace Clinical Interventions in Aging, uvedla, že mléčné bílkoviny, kasein a syrovátka, které jsou v sýru obsaženy, by mohly být zdrojem energie, a tedy celkového zlepšení tělesné síly u dospělých nad 60 let.