5 inspirativních receptů na salát Coleslaw aneb jak jej vychutit k dokonalosti

Jak připravit dokonalý salát, který je tolik oblíbený v restauracích i fast foodech?

V čem tkví jeho kouzlo?

Spojení najemno nakrájené zeleniny a vláčného dresinku se skvěle hodí jako příloha ke grilovaným masům, náplň do obložených baget i jako lehká letní svačinka.

Jaké jsou ty nejlepší recepty na Coleslaw?

To se dozvíte v našem článku.

Salát coleslaw s bílým jogurtem

I když se slavný recept správně připravuje s majonézou, velice oblíbenou variantou je ta odlehčená s bílým jogurtem. Zdravější kombinace chutná skvěle a navíc ze snědení plné misky nebudete mít žádné výčitky. Použít můžete jak řecký bílý jogurt, tak obyčejný.

Ingredience:

• 1 větší mrkev
• 1 cibule
• 1 hlávka bílého zelí (menší)
• ¼ celeru
• 200 g bílého řeckého jogurtu
• 3 lžíce cukru
• 2 lžičky vinného octa
• sůl
• pepř

Postup:

• Všechnu zeleninu nastrouhejte nadrobno a smíchejte v misce.
• Připravte dresink smícháním jogurtu, cukru a octa. Dochuťte solí a pepřem.
• Smíchejte dresink s nakrouhanou zeleninou.
• Podávejte jako přílohu nebo samostatně s čerstvým celozrnným pečivem. 

TIP: Pokud máte rádi chuť celeru, vyzkoušejte některý z našich z receptů na celerový salát. 

Salát z červeného zelí s brusinkami

Jednoduchá, lehká a barevná. Tak by se dala popsat tato verze slavného salátu, která se hodí jako příloha i jako samostatný chod k čerstvému pečivu nebo náplň do baget s trhaným masem.

Ingredience:

• 1 menší hlávka červeného zelí
• 1 mrkev
• 150 g majonézy
• hrst sušených brusinek
• hrst vlašských ořechů
• 1 lžíce mléka
• 1 lžíce octa
• 1 lžíce cukru krystal
• sůl
• pepř

Postup:

• Nastrouhejte mrkev a zelí a smíchejte dohromady.
• Vlašské ořechy nakrájejte na poloviny a spolu s brusinkami vmíchejte do salátu.
• V misce smíchejte majonézu s cukrem, octem, solí a pepřem.
• Smíchejte zálivku se zelným základem a nechte chvíli odstát v lednici.  

Křenový coleslaw

Kdo si jednou zamiluje křen, bude jej vyhledávat často. Tahle pikantní zelenina je ideálním zabijákem bacilů, a tak její používání jen a jen doporučujeme. V zelné verzi má rozhodně své místo, dodá jí příjemný akcent.

Ingredience:

• 150 g majonézy
• 1 mrkev
• ½ hlávkového zelí
• 5 lžic čerstvě nastrouhaného křenu
• 3 jarní cibulky
• 30 ml smetany
• sůl
• pepř

Postup:

• Jarní cibulku nakrájejte na kolečka, mrkev a zelí nastrouhejte. Smíchejte všechnu zeleninu i s křenem dohromady.
• V misce rozmíchejte majonézu se smetanou, dochuťte solí a pepřem.
• Smíchejte dresink se zeleninou a vychlaďte v lednici. 

Zelný salát s podmáslím

Víte, jak dodat salátu jemnou chuť? Vsaďte na podmáslí! V kombinaci s dijonskou hořčicí je tohle opravdu zajímavá a chutná varianta. Nebojte se ani barev a použijte bílé i červené zelí i žlutou a červenou cibuli. 

Ingredience:

• 500 g strouhaného zelí (červené a bílé)
• ½ žluté cibule
• ½ červené cibule
• 2 mrkve
• 180 ml podmáslí
• 5 lžic majonézy
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce jablečného octa (nebo běžného vinného)
• 2 lžíce cukru krystal
• sůl

Postup:

• Ve větší míse smíchejte nastrouhané zelí, mrkev a na měsíčky nakrájenou cibuli. Posolte.
• Vedle smíchejte podmáslí, majonézu, hořčici, ocet a cukr.
• Smíchejte dresink se zeleninou a můžete podávat. 

Coleslaw s jablky

Na zeleninovo-ovocnou verzi nesmíme zapomenout. Tenhle míchaný salát s jablky je ideální jako svačinka třeba pro vaše děti. Je plný vitamínů a příjemně sladký díky přidanému medu. Skvěle se také hodí i v létě ke grilovaným masům.

Ingredience:

• 1 menší hlávka bílého zelí
• 2 mrkve
• 1 červené jablko
• 1 zelené jablko
• 1 cibule (žlutá nebo červená)
• hrst mandlí
• 100 g řeckého jogurtu
• 3 lžíce majonézy
• 2 lžičky medu
• 2 lžičky octa
• sůl
• pepř

Postup:

• Jablka oloupejte a nastrouhejte. Smíchejte s nastrouhaným zelím, mrkví a na měsíčky nakrájenou cibulí. 
• Ve vedlejší misce smíchejte jogurt, majonézu, med a ocet.
• Promíchejte dresink se zeleninovým základem a osolte a opepřete dle chuti.

Bonusové tipy na dresinky 3x jinak

Základ Coleslawu bývá většinou stejný, ale to, co mu dodává onu specifickou chuť je dresink. Třeba se inspirujete některým z našich bonusových tipů.

Asijský dresink

“Slaw” salát na asijský způsob? Proč ne, stačí si trochu pohrát s dresinkem. Všechny ingredience smíchejte dohromady, nechte chvíli odstát a poté smíchejte se salátem.

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce sezamového oleje
• 60 ml rýžového octa
• 3 lžíce medu
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 stroužek česneku (utřený)
• 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
• chilli podle chuti
• sůl

Dresink ze zakysané smetany a ananasové šťávy

Už jsme tu měli jogurt i podmáslí, ale co takhle zakysaná smetana? I s ní bude salát chutnat skvěle! Obzvlášť, když přidáte do dresinku příchuť ananasu.

• Menší hrst nadrobno nakrájených listů petrželky
• 150 g zakysané smetany
• 50 g majonézy
• 3 lžíce ananasového džusu (ideálně neslazený)
• 15 g cukru krystal
• sůl
• pepř

KFC dresink

Už jste někdy ochutnali Coleslaw z KFC? Jeho specifická chuť často vede k vyhledávání toho, jak že tam salát vlastně dělají. A my víme, jak na to! Za všechno může právě jejich specifický vláčný dresink.

• 120 g majonézy
• 60 ml mléka
• 60 ml podmáslí
• 60 g cukru krystal
• 1 ½ lžíce octa
• 2 ½ lžíce čerstvé citronové šťávy
• sůl
• pepř

A jak děláte tento slavný salát vy? A víte, kde vůbec vznikl? I když jeho název zní tak, jakoby byla jeho domovina v některém ze slovanských národů, není tomu tak.

Tento recept je velice oblíbený v Americe už od 18. století, a proto je často spojovaný s typickým americkým fastfoodem, grilovaným masem a plněnými houskami.

Původně se však Coleslaw začal dělat v Nizozemsku, kde se mu říká koolsla, což v překladu znamená zelný salát. Původně se však podával teplý, pro studenou verzi pak proto vzniklo pojmenování “cold slaw”, z čehož vznikl dnes používaný název. 

Ať už je ale historie tohoto pokrmu jakákoliv, jasné je, že si svou oblibu zanechá i pro příští generace.