Zdravé saláty s červenou řepou v 7 skvělý receptech

Řepa se dá využít na mnoho způsobů. Salát z červené řepy je lahodnou a svěží variantou.

Najděte si k řepě tu správnou kombinaci. 

Doufáme, že vás tyto recepty okouzlí.

Zdravý salát z červené řepy

Salát z pečené červené řepy je skvělou variantou pro lehké obědy večeře, ale i předkrmy. Pokud jste ještě žádný takový salát nejedli, doporučujeme ochutnat. 

Ingredience:

• 4 upečené středně velké červené řepy
• 1 a ½ lžíce bílého vinného octa
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce panenského olivového oleje
• sůl a čerstvě namletý pepř dle chuti
• 1-2 stroužky česneku
• ½ hrnek hustého jogurtu řeckého typu
• 2 lžíce nasekaného kopru

Postup:

• Červenou řepu umyjte, osušte a dejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete ji olivovým olejem a přikryjte alobalem. 
• Pečte na 205 °C po dobu minimálně 45 minut.
• Menší řepa je hotová rychleji, kontrolujte a otáčejte řepu i v průběhu pečení. Větší řepa se může péct až 2 hodiny. 
• Upečenou řepu oloupejte, naporcujte na měsíčky nebo plátky.
• V míse si smíchejte ingredience na zálivku, tj. vinný ocet , cukr, olivový olej, sůl a pepř.
• Zálivku smíchejte s teplou řepou a nechte chladit v lednici, aby se dobře to rozleželo (cca 2 hodiny).
• Mezitím si připravte jogurtový dresing. Smíchejte prolisovaný česnek, s jogurtem, solí, pepřem a nasekaným koprem. 
• Po vychlazení můžete servírovat. 
• Ideální je jogurtový dresing navršit na řepu a posypat koprem. 

Salát z vařené červené řepy 3x jinak s videoreceptem

Tento salát ve třech podobách má jako hlavní surovinu červenou řepu. Podívejte se, jak jednoduše lze vytvořit tuto úžasnou triádu. Máme pro vás přichystán i videorecept, aby se vám vše s lehkostí povedlo. 

S ořechy

Ingredience:

• 3 červené řepy střední velikosti
• 5-6 sušených švestek
• 1 střední avokádo (na kostičky nakrájené)
• 1-2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
• 1-2 lžíce dýňových semínek
• 1 lžíce citronové šťávy
• sůl dle chuti

Se zelím

Ingredience:

• 3 červené řepy střední velikosti
• ½ nadrobno nakrájené červené cibule
• ½ nakrájené červené papriky
• ¾ hrnku červeného kysaného zelí
• 1 střední avokádo
• 2-3 lžíce nasekaných a opražených kešu ořechů
• sůl dle chuti

S mrkví 

Ingredience:

• 3 středně velké červené řepy
• 2-3 středně velké mrkve nastrouhané nahrubo
• ½ středně velké nastrouhané černé ředkve (nebo 4 ředkvičky)
• ½ hrnku nasekané jarní cibulky
• ⅓ hrnku sušených brusinek
• 2-3 lžíce nasekaných vlašských ořechů

Ingredience na zálivku:

• 1 avokádo
• 1 stroužek česneku
• 2-3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička slunečnicového másla (nebo jakéhokoliv ořechového)
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce javorového sirupu
• 2 lžíce vody
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky pepře

Postup:

• Červenou řepu oloupejte, nakrájejte na měsíčky a nechte uvařit nad párou do měkka (cca 20-30 minut).
• Jakmile je řepa uvařená a vychladlá, nastrouhejte ji na hrubém struhadle.
• Ingredience na zálivku stačí vložit do mixéru a rozmixovat. 
• Každou ze směsí salátu promíchejte a následně smíchejte se zálivkou.

Videorecept na salát s červenou řepou ve 3 variantách:

Objevte podobné tipy

Naučte se snadný a rychlý korpus jako základ na dezerty, včetně dortů

Milan & Ondra

22. 11. 2021

Perfektní recepty na lívance z banánu, které vám osladí nejen ráno! Inspirujte se

Nikola Nováčková

5. 09. 2022

Naučte se zabalit tortillu díky tomuto jednoduchému způsobu!

Monika Blažková

9. 09. 2020

Ty nejlepší recepty na polévky z hub na jednom místě. Inspirujte těmito vydatnými dobrotami

Markéta Bieleszová

19. 03. 2021

Salát z červené řepy se sýrem

Tato úžasná kombinace slaných, kyselých i sladkých chutí vás opravdu dostane. Tento jednoduchý salát z červené řepy vařené lze využít i jako přílohu. Omrzely už vás brambory?

Ingredience:

• 4 středně velké červené řepy
• ¾ hrnku nadrobeného sýru niva nebo feta
• 2 lžíce nadrobno nasekaného čerstvého koriandru

Na zálivku:

• šťáva z 1 pomeranče
• šťáva z 1 citronu
• 1 lžička balzamikového octa
• 1 lžíce medu
• 1/2 lžíce dijonské hořčice
• ½ lžičky soli
• 1 stroužek česneku

Postup:

• Řepu si důkladně opláchněte, odřízněte vrchní části a dejte vařit do širšího hrnce s vodou (zhruba 5 cm hladina). 
• Na mírném ohni vařte asi 45 minut do měkka. 
• Jakmile je řepa uvařená a vychladlá, můžete ji oloupat a nakrájet na cca 2,5 cm kostičky.
• Připravte si zálivku smícháním pomerančové a citronové šťávy, medu, dijonské hořčice a balzamikového octa. 
• Za stálého míchání přilévejte olivový olej.
• Poté přidejte prolisovaný česnek a sůl. 
• Salát servírujte rozdělen do 4 porcí posypaný nadrobeným sýrem niva (feta), nasekaným koriandrem a pokapaný zálivkou. 
• Můžete podávat jak vychlazený, tak ihned po dokončení.

Salát z červené řepy s jablkem a vajíčkem

Červenou řepu si můžeme dopřát i v raw podobě. A to nejen jako džus nebo úžasné smoothie z červené řepy. Tento recept na salát z červené řepy je plný vitamínů a benefitů pro naše tělo. Je vhodný (nejen) pro všechny, kdo bojují s chudokrevností. 

Ingredience:

• 3 středně velké červené řepy
• 1 střední zelené jablko
• 3 natvrdo uvařená vejce

Na zálivku:

• jablečný ocet 
• sůl
• olivový olej
• kmín

Postup:

• Řepu si umyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubo. 
• Jablko taktéž umyjte, oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
• Připravte si zálivku smícháním jablečného octa a olivového oleje v poměru 1:3. Přidejte kmín dle chuti a zamíchejte. 
• Vejce si nakrájete na měsíčky, přidejte řepu, jablka, pokapejte zálivkou a můžete podávat. 

Nejlepší salát z červené řepy s rukolou a ořechy

Tento recept na salát s červenou řepou vyjde na dvě porce. Můžete jej zvolit jako přílohu k hlavnímu chodu nebo si jej dát na večeři. A nezní to jako ideální porce pro vás a vaši drahou polovičku?

Ingredience:

• 2 střeně velké červené řepy
• 2 hrsti rukoly
• 4 lžíce kozího sýru (asi 50 g)
• ¼ hrnku nahrubo nasekaných a opražených vlašských ořechů

Ingredience na zálivku:

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 a ½ lžíce citronové šťávy
• ¼ lžičky mleté hořčice
• ½ lžičky cukru
• ½ lžičky soli
• ¼ lžičky pepře

Postup: 

• Řepu si můžete upéct nebo uvařit.
• Pokud ji chcete upéct, nahřejte si troubu na 205 °C, řepu si umyjte, oloupejte, potřete olivovým olejem a zabalte každou zvlášť do alobalu. 
• Řepa by měla být hotová za 1-2 hodiny. 
• Chcete-li řepu raději uvařit, tak si ji taktéž umyjte, oloupejte, a pak dejte vařit do hrnce s vodou. Vařte asi 45 minut do změknutí. 
• Mezitím, co se řepa vaří nebo peče, si připravte zálivku.
• Všechny ingredience si dejte do zavařovací sklenice, zašroubujte a důkladně protřepejte. 
• Dle chuti pak dolaďte kořením či solí navíc. 
• Salát vytvořte přímo na talíři. Pro každého naservírujte hrst rukoly, poklaďte ji nakrájenou řepou, posypte kousky kozího sýru a vlašskými ořechy. 
• Nakonec zakápněte zálivkou a můžete podávat.

Pokud vám něco cvrnklo do oka, neváhejte ochutnat.

Velkou výhodou salátů je rychlost jejich přípravy. 

Dobrých a zdravých receptů totiž není nikdy dostatek.

Chtěli byste více receptů s červenou řepou? Ochutnejte naše boršče s červenou řepou, recepty na zavařenou řepu nebo třeba smoothie z červené řepy.