Zdravé saláty s červenou řepou v 7 skvělý receptech

Řepa se dá využít na mnoho způsobů. Salát z červené řepy je lahodnou a svěží variantou.

Najděte si k řepě tu správnou kombinaci. 

Doufáme, že vás tyto recepty okouzlí.

Zdravý salát z červené řepy

Salát z pečené červené řepy je skvělou variantou pro lehké obědy večeře, ale i předkrmy. Pokud jste ještě žádný takový salát nejedli, doporučujeme ochutnat. 

Ingredience:

  • 4 upečené středně velké červené řepy
  • 1 a ½ lžíce bílého vinného octa
  • 1 lžička cukru
  • 2 lžíce panenského olivového oleje
  • sůl a čerstvě namletý pepř dle chuti
  • 1-2 stroužky česneku
  • ½ hrnek hustého jogurtu řeckého typu
  • 2 lžíce nasekaného kopru

Postup:

  • Červenou řepu umyjte, osušte a dejte na plech vyložený pečícím papírem, potřete ji olivovým olejem a přikryjte alobalem. 
  • Pečte na 205 °C po dobu minimálně 45 minut.
  • Menší řepa je hotová rychleji, kontrolujte a otáčejte řepu i v průběhu pečení. Větší řepa se může péct až 2 hodiny. 
  • Upečenou řepu oloupejte, naporcujte na měsíčky nebo plátky.
  • V míse si smíchejte ingredience na zálivku, tj. vinný ocet , cukr, olivový olej, sůl a pepř.
  • Zálivku smíchejte s teplou řepou a nechte chladit v lednici, aby se dobře to rozleželo (cca 2 hodiny).
  • Mezitím si připravte jogurtový dresing. Smíchejte prolisovaný česnek, s jogurtem, solí, pepřem a nasekaným koprem. 
  • Po vychlazení můžete servírovat. 
  • Ideální je jogurtový dresing navršit na řepu a posypat koprem. 
salát z červené řepy s jogurtovým dressingem
Zdroj: loveandoil.com

Salát z vařené červené řepy 3x jinak s videoreceptem

Tento salát ve třech podobách má jako hlavní surovinu červenou řepu. Podívejte se, jak jednoduše lze vytvořit tuto úžasnou triádu. Máme pro vás přichystán i videorecept, aby se vám vše s lehkostí povedlo. 

S ořechy

Ingredience:

  • 3 červené řepy střední velikosti
  • 5-6 sušených švestek
  • 1 střední avokádo (na kostičky nakrájené)
  • 1-2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
  • 1-2 lžíce dýňových semínek
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • sůl dle chuti
salát s červenou řepou a sušenými švestkami
Zdroj: imagelicious.com

Se zelím

Ingredience:

  • 3 červené řepy střední velikosti
  • ½ nadrobno nakrájené červené cibule
  • ½ nakrájené červené papriky
  • ¾ hrnku červeného kysaného zelí
  • 1 střední avokádo
  • 2-3 lžíce nasekaných a opražených kešu ořechů
  • sůl dle chuti
salát s řepou, zelím a paprikou
Zdroj: leotunapika.com

S mrkví 

Ingredience:

  • 3 středně velké červené řepy
  • 2-3 středně velké mrkve nastrouhané nahrubo
  • ½ středně velké nastrouhané černé ředkve (nebo 4 ředkvičky)
  • ½ hrnku nasekané jarní cibulky
  • ⅓ hrnku sušených brusinek
  • 2-3 lžíce nasekaných vlašských ořechů
salát s řepou a mrkví
Zdroj: bbcgoodfood.com

Ingredience na zálivku:

  • 1 avokádo
  • 1 stroužek česneku
  • 2-3 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička slunečnicového másla (nebo jakéhokoliv ořechového)
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce javorového sirupu
  • 2 lžíce vody
  • ½ lžičky soli
  • ½ lžičky pepře

Postup:

  • Červenou řepu oloupejte, nakrájejte na měsíčky a nechte uvařit nad párou do měkka (cca 20-30 minut).
  • Jakmile je řepa uvařená a vychladlá, nastrouhejte ji na hrubém struhadle.
  • Ingredience na zálivku stačí vložit do mixéru a rozmixovat. 
  • Každou ze směsí salátu promíchejte a následně smíchejte se zálivkou.

Videorecept na salát s červenou řepou ve 3 variantách:

Salát z červené řepy se sýrem

Tato úžasná kombinace slaných, kyselých i sladkých chutí vás opravdu dostane. Tento jednoduchý salát z červené řepy vařené lze využít i jako přílohu. Omrzely už vás brambory?

Ingredience:

  • 4 středně velké červené řepy
  • ¾ hrnku nadrobeného sýru niva nebo feta
  • 2 lžíce nadrobno nasekaného čerstvého koriandru

Na zálivku:

  • šťáva z 1 pomeranče
  • šťáva z 1 citronu
  • 1 lžička balzamikového octa
  • 1 lžíce medu
  • 1/2 lžíce dijonské hořčice
  • ½ lžičky soli
  • 1 stroužek česneku

Postup:

  • Řepu si důkladně opláchněte, odřízněte vrchní části a dejte vařit do širšího hrnce s vodou (zhruba 5 cm hladina). 
  • Na mírném ohni vařte asi 45 minut do měkka. 
  • Jakmile je řepa uvařená a vychladlá, můžete ji oloupat a nakrájet na cca 2,5 cm kostičky.
  • Připravte si zálivku smícháním pomerančové a citronové šťávy, medu, dijonské hořčice a balzamikového octa. 
  • Za stálého míchání přilévejte olivový olej.
  • Poté přidejte prolisovaný česnek a sůl. 
  • Salát servírujte rozdělen do 4 porcí posypaný nadrobeným sýrem niva (feta), nasekaným koriandrem a pokapaný zálivkou. 
  • Můžete podávat jak vychlazený, tak ihned po dokončení.
salát z řepy se sýrem feta
Zdroj: scrambledchefs.com

Salát z červené řepy s jablkem a vajíčkem

Červenou řepu si můžeme dopřát i v raw podobě. A to nejen jako džus nebo úžasné smoothie z červené řepy. Tento recept na salát z červené řepy je plný vitamínů a benefitů pro naše tělo. Je vhodný (nejen) pro všechny, kdo bojují s chudokrevností. 

Ingredience:

  • 3 středně velké červené řepy
  • 1 střední zelené jablko
  • 3 natvrdo uvařená vejce

Na zálivku:

  • jablečný ocet 
  • sůl
  • olivový olej
  • kmín

Postup:

  • Řepu si umyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubo. 
  • Jablko taktéž umyjte, oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
  • Připravte si zálivku smícháním jablečného octa a olivového oleje v poměru 1:3. Přidejte kmín dle chuti a zamíchejte. 
  • Vejce si nakrájete na měsíčky, přidejte řepu, jablka, pokapejte zálivkou a můžete podávat. 
salát z červené řepy v raw podobě
Zdroj: aldentegourmet.com

Nejlepší salát z červené řepy s rukolou a ořechy

Tento recept na salát s červenou řepou vyjde na dvě porce. Můžete jej zvolit jako přílohu k hlavnímu chodu nebo si jej dát na večeři. A nezní to jako ideální porce pro vás a vaši drahou polovičku?

Ingredience:

  • 2 střeně velké červené řepy
  • 2 hrsti rukoly
  • 4 lžíce kozího sýru (asi 50 g)
  • ¼ hrnku nahrubo nasekaných a opražených vlašských ořechů

Ingredience na zálivku:

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 a ½ lžíce citronové šťávy
  • ¼ lžičky mleté hořčice
  • ½ lžičky cukru
  • ½ lžičky soli
  • ¼ lžičky pepře

Postup: 

  • Řepu si můžete upéct nebo uvařit.
  • Pokud ji chcete upéct, nahřejte si troubu na 205 °C, řepu si umyjte, oloupejte, potřete olivovým olejem a zabalte každou zvlášť do alobalu. 
  • Řepa by měla být hotová za 1-2 hodiny. 
  • Chcete-li řepu raději uvařit, tak si ji taktéž umyjte, oloupejte, a pak dejte vařit do hrnce s vodou. Vařte asi 45 minut do změknutí. 
  • Mezitím, co se řepa vaří nebo peče, si připravte zálivku.
  • Všechny ingredience si dejte do zavařovací sklenice, zašroubujte a důkladně protřepejte. 
  • Dle chuti pak dolaďte kořením či solí navíc. 
  • Salát vytvořte přímo na talíři. Pro každého naservírujte hrst rukoly, poklaďte ji nakrájenou řepou, posypte kousky kozího sýru a vlašskými ořechy. 
  • Nakonec zakápněte zálivkou a můžete podávat.
salát s řepou, rukolou a kozím sýrem
Zdroj: simplyrecipes,com

Pokud vám něco cvrnklo do oka, neváhejte ochutnat.

Velkou výhodou salátů je rychlost jejich přípravy. 

Dobrých a zdravých receptů totiž není nikdy dostatek.

Chtěli byste více receptů s červenou řepou? Ochutnejte naše boršče s červenou řepou, recepty na zavařenou řepu nebo třeba smoothie z červené řepy.

Další výborné recepty:

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.