Vynikající recepty na kuřecí saláty. Zdravá večeře ale i svačina po tréninku

Chcete si připravit lehké jídlo, ale nemáte inspiraci?

Existuje spoustu zdravých a jednoduchých receptů na jídla, která zvládnete za pár minut.

Právě salát je jedním z nich a my si v tomto článku představíme ty nejlepší recepty na saláty s kuřecím masem.

Na konci článku naleznete navíc nápady na výborné dresinky do salátů.

Kuřecí těstovinový salát s dresingem

Tento barevný salátek zvládnete připravit do 20 minut. Množství vystačí na 10-12 porcí, tudíž tento recept můžete připravit i jako oběd pro celou rodinu.

Ingredience

• 300g kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
• 100g slaniny
• 1 červená/žlutá paprika
• 2 jarní cibulky
• 2 mrkve
• 2 avokáda
• 120g strouhaného čedaru nebo eidamu
• 500g těstovin
• Sůl

Ingredience na dresing

• 1 sklenička majonézy
• 1 kelímek zakysané smetany
• 3 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 4 lžičky cukru
• 1,5 lžičky mletého česneku
• 2 lžičky soli, 1 lžička pepře

Postup

• Nejprve si uvařte těstoviny v osolené vodě. Sceďte a nechte je vychladnout.
• V misce smíchejte veškeré ingredience na dresing a dejte do ledničky na 10 minut.
• Na pánvi opečte dozlatova slaninu. (Tuk ani olej nepotřebujete, slanina pustí omastku dostatek)
• Ve velké míse smíchejte uvařené a vychlazené těstoviny společně se všemi ingrediencemi na salát (zelenina, sýr, dresing a opečená slanina). Trochu slaniny si nechte na posyp.
• Salát nechte 20 minut uležet. Podávejte v miskách, posypané slaninou.

Caesar salát

Představme si klasický recept na kuřecí salát s křupavými krutony a krémovým česnekovým dresinkem. Ideální salát na letní grilovačku, oběd s rodinou či večeře s přáteli.

Ingredience

• 4 plátky křupavého chleba nebo bochník ciabatty
• 3 lžíce olivového oleje
• 2ks kuřecích prsou
• 1 ledový salát, či listy salátu dle vašich preferencí

Ingredience na dresing

• 1 stroužek česneku
• 5 lžic majonézy
• 1 lžíce bílého vinného octa
• Parmezán na plátky či nastrouhaný

Postup

• Chléb či ciabattu nakrájejte nebo natrhejte na kousky, rozložte je na plech, pokropte 2 lžícemi olivového oleje. Olej do chleba vmasírujte a podle potřeby dochuťte solí.
• Krutony pečte po dobu 8-10 minut na 180°C. Během pečení je otáčejte, aby chytly barvu ze všech stran.
• Kuřecí prsa nakrájejte na větší kusy. Potřete je lžící olivového oleje, okořeňte a opečte na pánvi po dobu 4 minut z každé strany.
• Poté zkontrolujte, zda je uvnitř dostatečně opečené a vyjměte na stranu.
• V míse smíchejte rozdrcený česnek, nastrouhanou hrst parmezánu, 5 lžic majonézy a 1 lžíci bílého vinného octa. Dochuťte solí či pepřem. (Dresing by měl připomínat konzistenci jogurtu. V případě potřeby přidejte pár lžiček vody).
• Salát servírujte tak, že do mísy vložte natrhané listy salátu, na něj pár kousků opečeného kuřete a smíchejte s trochou dresingu. Navrch porce nastrouhejte trochu parmezánu a nakonec posypte krutonky.

Jednoduchý zelný salát s kuřecím

Zbožňujete-li jednoduchá, ale přitom výborná jídla, pak je tento recept tím pravým pro vás. Tento vietnamský salát se díky svým ingrediencím stane svěží svačinou, přílohou, ale i hlavním jídlem.

Ingredience

• 150-300g kuřecích prsou
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl, pepř
• 2,5 hrnku nastrouhaného zelí (červené/bílé)
• 3 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• 2 nastrouhané střední mrkve
• 3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce třtinového cukru
• 1 lžíce rýžového vinného octa
• Nahrubo nasekané solené arašídy
• Nahrubo nasekané listy máty

Postup

• Nejprve na pánvi zahřejte olivový olej, na němž orestujte nakrájená kuřecí prsa do zlatova.
• Orestované kuře smíchejte v míse se zelím, jarní cibulkou a mrkví.
• V menší misce smíchejte limetkovou šťávu, rybí omáčku, cukr, ocet a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
• Vzniklou zálivkou zalejte salát ve velké míse a dobře promíchejte.
• Podávejte posypané arašídy a lístky máty.

Zdravý zeleninový salát s kuřecím masem

Vyzkoušejte tento recept na kuřecí salát, kde namísto majonézy použijete řecký jogurt. Díky jogurtu vám vznikne zdravější varianta klasického salátu s dresingem.

Ingredience

• 3 kuřecí prsa
• 2 hrnky červených hroznů, rozpůlených
• 3 stonky celeru, nakrájených na kostičky
• 2-3 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• 1/2 hrnku nakrájených mandlí
• 1 hrnek řeckého jogurtu
• 2 lžíce odtučněného mléka
• 2 lžičky medu
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru

Postup

• Nejprve na olivovém oleji orestujte kuřecí maso dozlatova ze všech stran.
• Do velké mísy vložte osmažené kuře, hrozny, celer, jarní cibulku a mandle.
• Ve vedlejší misce smíchejte řecký jogurt s mlékem, medem, solí a pepřem.
• Vzniklou jogurtovou směs nalijte do směsi s kuřetem a řádně promíchejte, aby se vše jogurtem obalilo.
• Ochutnejte a dle potřeby přidejte více soli či pepře. Před podáváním nechte 2 hodiny odležet v ledničce.
• Podávejte posypané čerstvým koprem.

Jemný kuskusový salát s kuřetem

Tento recept je zdravější alternativou právě těstovinového salátu. Kuskus je lehce stravitelná potravina a navíc obsahuje velké množství vlákniny a minimum kalorií.

Ingredience

• 1 hrnek kuřecího vývaru
• 1/3 hrnku vody
• 1-3 hrnky kuskusu
• 3 kuřecí prsa, nakrájená na kostičky
• 2 střední rajčata, nakrájená
• 1 červená paprika, nakrájená
• 1/2 salátové okurky, nakrájené
• 1/2 hrnku mleté ​​čerstvé petrželky
• 1/2 hrnku rozdrceného sýru feta
• 3 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• 1/4 lžičky pepře
• 3/4 hrnku bylinkového dresingu

Postup

• Nejprve si na olivovém oleji orestujte kuřecí maso.
• Kuřecí vývar ohřejte těsně k bodu varu a poté jím zalijte připravený kuskus ve velké míse. Zamíchejte a nechte odležet cca 5 minut.
• Poté do kuskusu přidejte orestované kuře, rajčata, papriku, okurku, petržel, sýr feta, cibuli a pepř.
• Vzniklý salát pokapejte připraveným dresingem a vše řádně promíchejte.
• Podávejte ihned nebo vychlazené z ledničky.

Rady a tipy na domácí salátové dresinky

Salátové dresinky si doma uděláte rychle a snadno. Navíc tím, že si připravíte svou zálivku nebo dresing, ušetříte spoustu peněz.

Pokud se podíváte na složení některých salátových dresingů v obchodech, nachází se zde spoustu umělých barviv, příchutí, cukru a soli.

Při přípravě své domácí zálivky budete přesně vědět, co v ní je a navíc můžete poměry jednotlivých přísad přizpůsobit svým chuťovým preferencím.

Na medovo-hořčicový dresing budete potřebovat:

• 3 lžíce dijonské hořčice
• 3 lžíce medu
• 3 lžíce jablečného octa
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1/4 lžičky mletého pepře

Italský dresing

• 5 lžic olivového oleje
• 3 lžíce vinného octa
• 3 lžíce nastrouhaného parmezánu
• 1 lžíce čerstvě mleté petrželky
• 1/4 jarní cibulky
• Šťáva z 1/2 citronu
• 1 lžíce mleté bazalky
• 1 lžíce mletého oregana
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička medu
• 1 lžička soli
• 1/4 lžičky pepře

Balsamikový dresing

• 1/2 hrnku olivového oleje
• 1/2 hrnku balzanikového octa
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce medu
• 1 lžička soli
• 1/4 lžičky pepře