Luxusní recepty na rukolové saláty 7x jinak. Zdravá večeře či vynikající příloha!

Zeleninu nemáte zrovna v lásce?

Pak nám věřte, že tyto netradiční recepty na saláty z rukoly si zamilujete!

Tato listová zelenina v kombinaci s hrozny, pomeranči, sušenými rajčaty či červenou řepou je prostě dokonalá.

Přesvědčte se sami!

Rukolový salát s hrozny

Tento salát z rukoly s hroznovým vínem, kešu oříšky, nakládanou červenou cibulí a jednoduchou zálivkou z černého pepře je perfektní veganskou přílohou nebo skvělou lehkou večeří.

Ingredience

Na nakládanou červenou cibuli:

  • 3/4 šálku červeného vinného octa
  • 1/3 šálku šampaňského octa
  • 1/3 šálku vody
  • 1/3 hrnku cukru
  • 1 lžička soli
  • 2 červené cibule, nakrájené na velmi tenké plátky

Na zálivku z černého pepře:

  • 1/3 šálku červeného vinného octa
  • 2/3 šálku olivového oleje
  • 1 lžíce cukru
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 stroužek česneku

Na salát:

  • 2 a 1/2 šálků červeného hroznového vína, nakrájeného na poloviny
  • 2 šálky vařené špaldy nebo quinoy
  • 3 šálky rukoly
  • 1/4 šálku čerstvých listů bazalky, nakrájených na proužky
  • 1/2 šálku sekaných kešu oříšků

Postup                                       

  1. Připravte si nakládanou cibulku.
  2. Ocet, vodu, cukr a sůl dejte do nádoby s těsným uzávěrem – protřepejte, dokud se ingredience dobře nespojí.
  3. Přidejte nakrájenou červenou cibuli.
  4. Pro dosažení nejlepší chuti uchovávejte v chladničce alespoň 24 hodin nebo déle.
  5. Nyní si připravte zálivku.
  6. Do nádoby dejte ocet, olivový olej, cukr, pepř a sůl.
  7. Zmáčkněte stroužek česneku a vložte jej do sklenice překrojený na dva kousky – jde o to, že při podávání budete do zálivky stále přidávat čerstvou česnekovou příchuť bez malých kousků syrového česneku.
  8. Protřepejte, abyste vše dobře spojili.
  9. Promíchejte hrozny a špaldu asi s polovinou zálivky.
  10. Přidejte rukolu, bazalku, kešu a hrst nakládané červené cibule.
  11. Promíchejte.
  12. Pokud chcete, přidejte další zálivku.
  13. Nechte salát několik minut odležet a podávejte.
Rukolový salát s červenými hrozny a červenou cibulkou servírovaný v míse.
www.pinchofyum.com

Salát z rukoly, červené řepy a kozího sýra

Kozí sýr v kombinaci s červenou řepou si většinou oblíbí i ti, kteři řepu sami o sobě zrovna nemusí. A co teprve ve spojení s rukolou a jednoduchou hořčičnou zálivkou!

Ingredience

  • černý pepř a sůl dle chuti
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 polévkové lžíce sherry octa
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 230 g dušené červené řepy, nasekané
  • 140 g rukoly
  • 110 g rozdrobeného kozího sýra

Postup                                       

  1. Ve velké míse smíchejte olivový olej, ocet, hořčici, špetku soli a trochu mletého černého pepře.
  2. Přidejte řepu a rukolu a promíchejte.
  3. Přidejte kozí sýr, znovu lehce promíchejte a podávejte.
Rukolový salát s řepou a kozím sýrem servírovaný v míse s vedle položenou zálivkou.
www.thekitchn.com

Svěží salát z pomerančů a rukoly

Tento úžasný rukolový salát s čerstvými pomeranči, kozím sýrem, mandlemi a ředkvičkami si zamilujete! Jednoduchý citronový dresink vše krásně spojí a vy si zaslouženě pochutnáte.

Ingredience

Na salát:

  • ¼ šálku nakrájených mandlí
  • 150 g rukoly
  • 2 pomeranče, oloupané a nakrájené na tenká kolečka
  • ½ šálku rozdrobeného kozího sýra
  • ¼ šálku ředkviček, nahrubo nasekaných
  • špetka mleté skořice

Na citronový dresink:

  • ¼ šálku extra panenského olivového oleje
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 1 a ½ čajové lžičky medu
  • ¼ lžičky soli

Postup                                       

  1. Nejprve si opražte mandle.
  2. Na malé pánvi na středním ohni mandle zahřejte, až budou voňavé a na okrajích začnou zlátnout, za častého míchání (pozor, spálí se!), asi 5 minut.
  3. Přeneste je do mísy, aby vychladly.
  4. Rukolu dejte na velký servírovací talíř nebo do velké servírovací mísy.
  5. Navrch naaranžujte pomeranče, opečené mandle, kozí sýr a ředkvičky.
  6. Vrch lehce posypte špetkou nebo dvěma skořicí.
  7. Dejte stranou.
  8. V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, med a sůl.
  9. Šlehejte dohromady, dokud se nespojí.
  10. Ochutnejte a přidejte trochu více medu, pokud je třeba.
  11. Jakmile budete připraveni podávat, salát zlehka pokapejte zálivkou, promíchejte a ihned podávejte.
Rukolový salát s čerstvými pomeranči a ředkvičkami v servírovací nádobě.
www.cookieandkate.com

Rukolový salát Caprese

Salát z rukoly ve stylu Caprese je perfektní letní večeří, kterou připravíte za 15 minut. Čerstvá rukola, cherry rajčata, a bazalka v kombinaci s  kuličkami mozzarelly a zálivkou z balzamikového octa je prostě neodolatelná!

Ingredience

  • 2 lžičky olivového oleje
  • ½ čajové lžičky balzamikového octa
  • ½ čajové lžičky sušeného italského koření
  • sůl a pepř na dochucení
  • 230 g mini kuliček mozzarelly
  • 550 g cherry rajčat, rozpůlených
  • 4 šálky rukoly
  • 1 šálek listů bazalky, natrhaných nebo ponechaných v celku

Postup                                       

  1. V salátové míse smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, italské koření a velké množství soli a pepře.
  2. Přidejte cherry rajčata a mozzarellu a promíchejte.
  3. Nechte odležet při pokojové teplotě 30 minut.
  4. Přidejte rukolu a bazalku a promíchejte, dokud se vše nespojí.
  5. V případě potřeby přidejte více olivového oleje a soli a pepře.
  6. Ihned podávejte.
Salát s rukolou, mozzarellou a cherry rajčaty v servírovací míse.
www.completelydelicious.com

Vyzkoušejte naše recepty na rajčatový salát v 7 různých variantách, které si zamilují i ty největší masožravci.

Salát z rukoly, jablek a pekanových ořechů

Zdravý podzimní salát s rukolou, křupavými jablky a opečenými pekanovými ořechy zalitý jednoduchou citronovou zálivkou je skvělým lehkým rostlinným hlavním jídlem nebo přílohou.

Ingredience

  • 1/2 šálku pekanových ořechů
  • 200 g rukoly
  • 2 malá jablka, oloupaná, zbavená jadřinců a nakrájená podélně na tenké plátky
  • 1/4 červené cibule, nakrájená na tenké plátky
  • 2 lžíce sušených brusinek (volitelně)

Na zálivku:

  • šťáva z 1 velkého citronu
  • 1 polévková lžíce javorového sirupu
  • 1 špetka mořské soli + černý pepř
  • 3 lžíce olivového oleje

Postup                                       

  1. Předehřejte troubu na 176 ° C a na pekáč naaranžujte pekanové ořechy.
  2. Pekanové ořechy pečte 8–10 minut, dokud nebudou voňavé a sytě zlatohnědé.
  3. Vyjměte z trouby a dejte stranou.
  4. Zatímco se pekanové ořechy pečou, připravte si zbývající přísady do salátu a přidejte je do velké mísy.
  5. Připravte si dresink přidáním všech ingrediencí do mísy a důkladným šleháním je spojte.
  6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
  7. Přidejte pekanové ořechy do salátu a zalijte zálivkou.
  8. Promíchejte a ihned podávejte.
Rukolový salát s jablky a pekanovými ořechy servírovaný v míse.
www.minimalistbaker.com

Salát ze sušených rajčat s rukolou

Na tento luxusní salát potřebujete pouze několik klíčových ingrediencí, které jsou smíchány s olejem ze sušených rajčat pro lepší chuť, a minimální čas na přípravu. Užijte si ho!

Ingredience

  • 6 šálků rukoly
  • 2–3 lžíce oleje ze sklenice sušených rajčat
  • 1/2 šálku sušených rajčat
  • 1/2 šálku opláchnuté cizrny
  • 1/3 šálku sýra feta
  • 2 lžíce vlašských ořechů
  • 1 polévková lžíce citronové šťávy
  • černý pepř dle chuti

Postup                                       

  1. Rukolu vložte do velké mísy, pokapejte ji olejem ze sušených rajčat a pomocí rukou nebo kleští vše spojte.
  2. Poté přidejte zbývající přísady a promíchejte.
  3. Dobrou chuť!
Salát s rukolou, cizrnou a sýrem v servírovací míse s kouskem citronu.
www.thealmondeater.com

Inspirujte se těmi nejlepšími recepty na cizrnové saláty 4x jinak!

Salát s rukolou, rajčaty a piniovými oříšky

Rajčatový salát s rukolou je neuvěřitelně snadný a přitom zdravý pokrm, který se hodí k jakémukoli hlavnímu chodu. Připravte si k němu i skvělou zálivku z citronové kůry, olivového oleje a balzamika.

Ingredience

Na zálivku:

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1/4 šálku balzamikového octa
  • 2 lžíce citronové kůry

Na salát:

  • 140 g rukoly
  • 1,5 šálku cherry rajčat, překrájených na poloviny
  • 1/4 šálku strouhaného parmazánu
  • 1/4 šálku piniových oříšků, lehce opečených

Postup                                       

  1. Připravte si salátový dresink.
  2. Ve střední míse smíchejte olivový olej s balzamikovým octem a promíchejte.
  3. Přidejte citronovou kůru.
  4. Ve velké míse smíchejte rukolu a rozpůlená cherry rajčata.
  5. Zalijte salát zálivkou.
  6. Nemusíte použít celou zálivku.
  7. Posypte strouhaným parmazánem a lehce opečenými piniovými oříšky.
Rukolový salát s rajčaty, parmezánem a piniovými oříšky v salátové míse.
www.juliasalbum.com

Chcete -li snížit hořkost rukoly, namarinujte ji ve směsi kokosového oleje a citronové šťávy po dobu nejméně 30 minut.

A který z receptů na rukolový salát vám chutnal nejvíce? Napište nám do komentářů!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.

X