Šípkový čaj je možné vařit z plodů růže, šípků. K tomuto účelu se mohou využít téměř všechny šípky, ale cenné jsou pouze ty, které mají vyšší obsah vitamínu C. Proto u nás přicházejí v úvahu především plody plané růže, která roste volně v přírodě prakticky kdekoliv. Šípky jsou svým obsahem vitamínu C na předním místě v prospěšnosti bylinných čajů. Obsah vápníku, rutinu, vitamínu skupiny B a dalších látek zařadil šípky již dávno a dávno do lidového léčitelství. Proto neuškodí uvařit si chuťově velmi příjemný šípkový čaj i dnes.
1. Pečený šípkový čaj s jablky
INGREDIENCE :
- 1 kg jablek
- 1 lžíci mleté skořice
- 2 ks celé skořice
- 0,5 kg šípků
- 5 ks hřebíčků
- 450 g cukru
- 150 ml rumu
- čerstvý tymián
POSTUP :
- Jablka umyjeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na kostky.
- Šípky také propláchneme a odstraníme stopky.
- Vše rozprostřeme na hluboký plech a poprášíme mletou skořicí. Přidáme několik hřebíčků a kousky celé skořice.
- Pečeme 15 – 20 min. na 220°C.
- Přidáme cukr – na plný velký plech 300 – 450 g a pečeme dalších 20 min.
- Nakonec přidáme rum na plný plech asi 5 lžic a dopečeme posledních 15 min.
- Nakonec přimícháme zdrhnuté lístky tymiánu a promícháme.
- Horké plníme do vypařených sklenic.
- Do každé sklenice můžeme na vrch ještě nalít 1 lžičku rumu – zabraňuje případnému rozvoji plísní.
zdroj : cuocadolce.blogspot.com
Proč přidáváme do pečeného čaje čerstvý tymián ? Působí totiž jako silné přírodní antibiotikum. Pomáhá především léčit problémy horních cest dýchacích, angínu, ale působí příznivě také na cukrovkáře a revmatiky. Přidejte ho až na úplný závěr, před promícháním, než naplníte čaj do sklenic.
2. Šípkový čaj s čerstvých šípků
Čaj z čerstvých šípků je starý osvědčený léčivý prostředek podporující naší imunitu v chladných a vlhkých zimních měsících.
Šípkový čaj dovede napomáhat s nemocemi nervového systému, zvyšuje odolnost lidského těla proti nemocem a má utišující a močopudné účinky.
INGREDIENCE :
- 20 šípků
- 1/4 vody
POSTUP :
- Čerstvě natrhané šípky rozpůlíme nebo rozdrtíme, zalijeme studenou vodou a necháme 12 hodin vylouhovat.
- Druhý den zahřejeme na teplotu asi 80 °C, odstavíme a necháme 10 minut louhovat.
- Po té čaj přecedíme přes jemné sítko nebo plátýnko.
zdroj : hobbyblesk.cz
3. Šípkový čaj ze sušených šípků
Na co si dát pozor ?
- Šípek musí být opravdu dobře usušen, svraštělý a barva velmi tmavá
- Horká vařící se voda v šípkách zabije vše dobré, důležitá je teplota jak při sušení tak louhování
- Citlivější jedince může dráždit šípkové chmýří, ať už po požití nebo při manipulaci
INGREDIENCE :
- 300 g sušených šípků
POSTUP :
- Večer pokrájíme šípky na poloviny a zalijeme ve větší nádobě studenou vodou.
- Necháme přes noc louhovat.
- Druhý den je čaj připraven a stačí ho zahřát. Jen mírně, aby se nezničily vitamíny.
- Ideálně do 70 stupňů.
zdroj : sipkovycaj.cz
Mimo přípravy šípkového čaje můžeme šípky sušit a zamrazit. Nebo zkustit připravit šípkovou marmeládu, sirup, víno nebo omáčku.
