Name: Slaná bábovka
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 30 dkg hladké mouky; 1,5 dkg droždí; špetka cukru; asi 1/4 l mléka; 2 žloutky; 3 lžíce oleje; sůl; tuk na vymazání formy. Náplň: 15 dkg anglické slaniny; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 2-3 natvrdo uvařená vejce; drcený kmín; mletý pepř; petrželka; pažitka.

Doba přípravy: 90 minut
Obtížnost: 2 z 3
Počet porcí: 4

Ingredience

30 dkg hladké mouky
1,5 dkg droždí
špetka cukru
asi 1/4 l mléka
2 žloutky
3 lžíce oleje
sůl
tuk na vymazání formy. Náplň: 15 dkg anglické slaniny
1 cibule
2 stroužky česneku
2-3 natvrdo uvařená vejce
drcený kmín
mletý pepř
petrželka
pažitka.

Postup receptu

Mouku prosejeme a uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí
Přidáme špetku cukru, zalijeme částí vlažného mléka a necháme vykynout
Pak přidáme zbylé vlažné mléko rozšlehané se žloutky, olej a sůl a vypracujeme vláčné, ne moc husté těsto, které necháme vykynout
Z vykynutého těsta vyválíme silnější plát, který pokryjeme náplní, stočíme jako závin, vložíme do tukem vymazané formy a oba volné konce spojíme
Necháme ještě krátce kynout, pak v předehřáté troubě upečeme
Příprava náplně: Slaninu nakrájíme na kostičky a trochu vyškvaříme
Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a osmahneme
Do směsi přidáme nakrájená vejce, okořeníme, osolíme a doplníme nakrájenou petrželkou a pažitkou

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář