Muffiny na slano: recepty & inspirace na skvělou svačinu

V současnosti velmi oblíbené pečivo, malé bochánky s anglickým názvem muffiny, se nejčastěji pečou ve sladkém provedení.

Ale pochutnat si na nich mohou i ti, kdo nemilují sladkou chuť.

Najde se řada receptů i na muffiny ve slaném provedení, případně se dají mírně upravit recepty na sladké muffiny.

Příprava muffinů na slano je přitom snadná a velmi rychlá.

Do pár minut lze vykouzlit chutnou snídani nebo svačinu.

Inspirujte se našimi recepty na slané muffiny!

Slané muffiny se šunkou a sýrem

INGREDIENCE 

  • 3/4 hrnku hladké  mouky
  • 3/4 lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžíce bylinek (petržel, bazalka)
  • špetka soli
  • 3/4 hrnku mléka
  • 1 vejce
  • 1 hrnek strouhaného sýra (mozzarella, čedar)
  • 1 hrnek  nakrájené šunky na menší kostky

POSTUP 

  1. Předehřejeme troubu na 190°C.
  2. Smícháme mouku, prášek do pečiva, koření a sůl.
  3. Vyšleháme mléko a vejce.
  4. Vmícháme zbytek přísad.
  5. Rozdělíme do vymazaných (nebo papírem vyložených) forem na muffiny a pečeme cca 20-25 minut.

Slané mufffiny se šunkou a sýremzdroj: imnam.cz

Feta je sýr s jedinečnou ořechovou chutí, který je vyroben z ekologického ovčího nebo kozího mléka, konzumace pro lidské tělo je velice prospěšná. Feta sýr je poměrně lehce stravitelný, méně alergický a zánětlivý než ostatní sýry.

Muffiny se špenátem a sýrem

INGREDIENCE 

  • 300 g hladké mouky
  • 150 g čerstvých špenátových listů
  • 2 ks vajec
  • 110 g  nivy nebo feta sýru
  • 255 l mléka
  • 1 lžíce prášku do pečiva
  • 1 lžička soli
  • 5 lžic  olivového oleje
  • 1/2 stroužku česneku

POSTUP 

  1. Předehřejeme troubu na 190°C.
  2. Špenát nakrájíme na kousky, česnek pokrájíme na drobno.
  3. Promícháme mouku s práškem do pečiva, solí.
  4. Vyšleháme mléko s vejci a olejem a promícháme se sypkou směsí.
  5. Do těsta vmícháme špenát s česnekem a sýr.
  6. Rozdělíme do vymazaných (nebo papírem vyložených) forem na muffiny a pečeme cca 20-25 minut.

Slané muffiny se špenátem a sýremzdroj: 12tomatoes.com

Muffiny se slaninou a cibulkou

INGREDIENCE 

  • 5 plátků anglické slaniny
  • 3 jarní cibulky
  • ¼ hrnku strouhaného parmezánu
  • ¼ hrnku bílého jogurtu
  • ¼ hrnku mléka
  • 1 vajíčko
  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • ¼ hrnku olivového oleje
  • sůl a pepř

POSTUP 

  1. Předehřejeme si troubu na 180°C.
  2. Vymažeme olivovým olejem formičky na muffiny anebo použijeme papírové košíčky.
  3. Nakrájíme slaninu a cibulku na kostičky.
  4. Smícháme se zbytkem všech surovin kromě parmezánu.
  5. Po pořádném promíchání nandáme těsto do formiček a dáme péct na 20 minut na 200°C.
  6. Pět minut před koncem posypeme muffiny parmezánem a nechte dozlatova dopéci.
  7. Po vyndání z trouby je necháme chvilku vychladnout.
  8. Podávat je můžete s bramborami nebo zobat samotné třeba k vínu.

Slané mufffiny se slaninou a jarní cibulkouzdroj: www.theworktop.com

Muffiny se sušenými rajčaty a olivami

INGREDIENCE 

  • 2 ks vejce
  • 50 g sýru feta
  • 80 ml plnotučného mléka
  • 180 g  polohrubé mouky
  • 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 60 g černých oliv
  • 60 g sušených rajčat

POSTUP 

  1. V míse smícháme vejce s  mlékem.
  2. Přidáme mouku, prášek do pečiva, sůl, pepř, lístky oregana a nakonec zlehka vmíchejte olej.
  3. Těstem naplníme dno formiček na muffiny, vymazané olejem nebo vyložené papírovými košíčky na muffiny.
  4. Vložíme nakrájené olivy, rozdrobený feta sýr a sušená rajčata a zalijte zbytkem těsta asi do tří čtvrtin formiček.
  5. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C , asi 20 – 25 minut.

Slané muffiny se sušenými rajčaty a olivamizdroj: sensetaste.com

Na muffiny na slano můžeme použít několik druhů těst třené, kynuté, bramborové.

Těsto lze doplnit různými ingrediencemi.

Přidáváme jemně nakrájenou uzeninu nebo vařené či pečené maso, strouhaný sýr nebo drobné kostičky cibule či jiné zeleniny.

Muffiny s rajčátky a mozzarelou

Můžete zkusit připravit jako netradiční a chutné pohoštění pro svoji návštěvu, ale oblíbené budou také jako svačina do školy pro děti.

INGREDIENCE 

  • 375 g hladké mouky
  • 1 sáček kypřícího prášku
  • hrst cherry rajčátek, na plátky
  • 1 mozarella
  • 6 plátků šunky, na kostky
  • 375 ml mléka
  • 1 vejce
  • čerstvá bazalka, sekaná

POSTUP 

  1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
  2. Dvanáctimístnou muffinovou formu vyložíme papírovými košíčky.
  3. Mouku smícháme s kypřicím práškem, cherry rajčaty, mozzarellou, šunkou, mlékem, máslem a vejcem.
  4. Směs rozdělíme do připravených košíčků, navrch dáme plátky rajčat, posypeme bazalkou.
  5. Pečeme  20–25 minut.
  6. Necháme zchladnout a podáváme.

Slané muffiny s rajčátky a mozzarelouzdroj: allotment2kitchen.blogspot.com

Slanné muffiny bez mouky

Příprava nadýchané vaječné směs plná skvělé zeleniny a chutných sýrů Vám rozhodně nezabere příliš času a vykouzlíte tak během chvilky fantastickou snídani nebo večeři.

INGREDIENCE 

  • 10 vajec
  • 3 hrsti baby špenátu,
  • 3 hrsti krájené brokolice, žluté papriky, červené papriky, cherry rajčátek
  • hrst nadrobno nakrájené slaniny, strouhaného chedaru, strouhané mozzarelly, šalotky, hrst krájené jarní cibulky
  • sůl a pepř na dochucení

POSTUP 

  1. Ve větší nádobě rozmícháme vejce.
  2. Formu na 12 muffinů vytřeme olejem a začneme kombinovat ingredience.
  3. Osolíme a opepříme.
  4. Dozdobíme polovinu budoucích muffinů šalotkou a druhou jarní cibulkou.
  5. Do náplní vlijeme vejce a dáme do trouby předehřáté na 180 °C.
  6. Pečeme asi 20 minut.

Netradiční slané vaječné muffinyzdroj: dinneratthezoo.com

Slané cuketové muffiny

Většina receptů na cuketové mufiny bývá ve sladké podobě, ale cuketa jako zelenina naopak vybízí k úpravě naslano.

INGREDIENCE 

  • 2 hrnky mouky
  • 1 lžička prášku na pečení
  • 1/2 lžička soli
  • 1/4 hrnku mléka
  • 1/4 hrnku oleje
  • 1 vejce
  • 1 1/2 hrnku cukety (nastrouhané)
  • 150g sýru feta (na kousky)
  • 2 lžíce čerstvé petržele (nasekané)

POSTUP 

  1. Předehřejeme si troubu na 200 °C a připravíme si plech se 6 otvory na muffiny.
  2. Plech vymažeme.
  3. Smícháme dohromady mouku, sůl a prášek na pečení.
  4. Postupně přiléváme mléko, olej a vajíčko.
  5. Mícháme, dokud není směs krásně jemná.
  6. Poté přidáme cuketu, sýr feta a petržel.
  7. Všechny ingredience důkladně propojíme s těstem.
  8. Těsto vlijeme do otvorů na muffiny a pečeme v troubě po dobu asi 20-25 minut.

Slané cuketové muffiny jak je neznátezdroj: runningtothekitchen.com

Víte, že cuketa má velmi nízký obsah kalorií, obsahuje 91% vody, vlákninu, minimum sacharidů a vitamínů, ale hodně minerálů – hlavně draslík, fosfor, vápník a hořčík.

Cuketa má silné močopudné účinky. Pokrmy z cukety příznivě ovlivňují činnost srdce, ledvin a trávicího traktu. Vysoký obsah vlákniny působí dobře na trávení a vyprazdňování střev.

Cuketa se používá do polévek i hlavních jídel jako je zelí, plněné, zapékané, na pomazánky a smažené placky. Ale samozřejmě si z cuket můžete udělat i výtečné moučníky.

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.