Name: Slepičí guláš po maďarsku
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 slepice; sůl; 1 velká cibule; 1 mrkev; 1 petržel; kousek celeru; 2 lžíce másla; 2 lžíce mleté sladké papriky; 1 bobkový list; 5 kuliček nového koření a 5 kuliček černého pepře; citronová šťáva; trochu mouky na případné zahuštění; sladká nebo zakysaná smetana.

Doba přípravy: 90 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 4

Ingredience

1 slepice
sůl
1 velká cibule
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
2 lžíce másla
2 lžíce mleté sladké papriky
1 bobkový list
5 kuliček nového koření a 5 kuliček černého pepře
citronová šťáva
trochu mouky na případné zahuštění
sladká nebo zakysaná smetana.

Postup receptu

Očištěnou slepici uvaříme v osolené vodě doměkka
Pak ji vyjmeme, z prsou a stehen obereme maso a nakrájíme je na větší kousky
(Zbytek obraného masa si necháme s trochou vývaru na polévku)
Vývar přecedíme
Zeleninu oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno, kořenovou zeleninu nastrouháme na nudličky
Na rozehřátém másle necháme zesklovatět cibuli, pak ji zasypeme paprikou, kterou necháme zpěnit a přidáme nastrouhanou zeleninu a koření
Podlijeme slepičím vývarem, vložíme kousky masa ze slepice a vše dusíme doměkka
Během dušení doléváme vývar
Jakmile je zelenina měkká, vyjmeme koření, a šťávu podle potřeby trochu zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě a povaříme
Dochutíme citronovou šťávou, případně solí a špetkou chilli koření a omáčku buď zjemníme sladkou smetanou nebo dáváme cca 2 lžíce zakysané smetany na porci při podávání
Příloha: jemné knedlíky, noky

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář