Smaženou uzeninu není třeba vydávat za dietní jídlo, je to však rychlovka a potěší chuťové pohárky.
Smažená vinná klobáska či párek v těstíčku nám zabere 15 minut a hladovou rodinu neurazí.
Pojďme si představit 3 nejoblíbenější recepty na smaženou uzeninu!
Na jaké recepty se můžete těšit?
Uzenina ke smažení
Ke smažení se hodí jenom měkké druhy uzeniny. Jsou to:
- párky silné
- párky slabé
- měkké klobásy
- vinná klobása
- točený salám
- měkký salám
- šunka
Přílohy ke smažené uzenině
Ke smažené uzenině podáváme:
- brambory
- čerstvou zeleninu
- tatarskou (nebo jinou studenou) omáčku
Jednotlivé druhy uzeniny můžeme smažit nakrájené na vhodné kousky a pak obalené.
Obalování uzeniny před smažením
Připravenou uzeninu obalujeme v:
- klasickém trojobalu (hladká mouka, rozšlehané vejce a strouhanka)
- trojobalu, kde do vajíčka přidáme trochu kečupu, hořčice nebo ostřejšího koření.
- trojobalu s ovesnými vločkami místo strouhanky
- drcených chipsech
- těstíčkách z mouky, vajec a mléka.
- těstíčkách z mouky, vajec a piva / vína
Smažení uzeniny
Uzeninu smažíme v horkém oleji ze všech stran dozlatova a výhodou uzeniny je to, že ji není třeba smažit dlouho. Velmi dobře se smaží ve fritéze.
Související recepty
Smažená vinná klobása
INGREDIENCE
- vinná klobása
- několik lžic oleje
- hrnek vývaru
POSTUP
- Vinnou klobásu nakrájíme na délku cca 30cm, zatočíme, propíchneme špejlí a obalíme v hladké mouce z obou stran.
- Klobásu osmažíme dozlatova.
- Před dopečením můžeme podlít vývarem, kterým na talíři pokrm zalijeme.
- Podáváme s brambory v jakékoli úpravě.
foto zdroj: google.comO složení pravé vinné klobásy se dočtete zde.
Smažený párek
INGREDIENCE
- 2 párky dle chuti
- několik lžic oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 paprika
- 2 lžíce hořčice
POSTUP
- Párky nařízneme po délce a vnitřní kapsu namažeme hořčicí.
- Utřeme česnek a spolu s proužkem papriky vložíme do kapsy.
- Párky osmažíme dozlatova z obou stran.
- Podáváme se zeleninou a pečivem nebo bramborem.
Máte-li chuť na další smažené lahůdky, doporučuji tento recept na smažené játrové placičky!
Smažený salám v těstíčku
INGREDIENCE
- 4 silná kolečka šunky nebo salámu
- 4 malé plátky tvrdého sýru
- 2 lžíce oleje
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 vejce
- 1/2 hrnku strouhanky
POSTUP
- Do kolečka šunky nebo měkkého salámu vložíme plátek sýra.
- Připevníme párátkem a obalíme v těstíčku nebo trojobale.
- Smažíme na oleji dozlatova z obou stran.
- Servírujeme s čerstvou zeleninou, například cherry rajčátky.
foto zdroj: google.com
Dojdou-li uzeniny, zkuste tyto papriky smažené v těstíčku!
Tip na závěr:
Připravit si můžete i uzeninu á la plněné řízky. Na plněné řízky využíváme plátkové uzeniny a náplně z dušených hub, vajec, podušené zeleniny. Naplněné řízky obalíme a smažíme.
Copak jste usmažili? Podělte se s námi v sekci komentářů pod článkem, potěší nás to!
Nepřehlédněte naše užitečné recenze
Sdílejte svým přátelům:
