Smažená uzenina – rychlá a chutná večeře

Smaženou uzeninu není třeba vydávat za dietní jídlo, je to však rychlovka a potěší chuťové pohárky.

Smažená vinná klobáska či párek v těstíčku nám zabere 15 minut a hladovou rodinu neurazí.

Pojďme si představit 3 nejoblíbenější recepty na smaženou uzeninu!

Uzenina ke smažení

Ke smažení se hodí jenom měkké druhy uzeniny. Jsou to:

• párky silné
• párky slabé
• měkké klobásy
• vinná klobása
• točený salám
• měkký salám
• šunka

Přílohy ke smažené uzenině

Ke smažené uzenině podáváme:

• brambory
• čerstvou zeleninu
• tatarskou (nebo jinou studenou) omáčku

Jednotlivé druhy uzeniny můžeme smažit nakrájené na vhodné kousky a pak obalené.

Obalování uzeniny před smažením

Připravenou uzeninu obalujeme v:

• klasickém trojobalu (hladká mouka, rozšlehané vejce a strouhanka)
• trojobalu, kde do vajíčka přidáme trochu kečupu, hořčice nebo ostřejšího koření.
• trojobalu s ovesnými vločkami místo strouhanky
• drcených chipsech
• těstíčkách z mouky, vajec a mléka.
• těstíčkách z mouky, vajec a piva / vína

Smažení uzeniny

Uzeninu smažíme v horkém oleji ze všech stran dozlatova a výhodou uzeniny je to, že ji není třeba smažit dlouho. Velmi dobře se smaží ve fritéze.

Smažená vinná klobása

INGREDIENCE

• vinná klobása
• několik lžic oleje
• hrnek vývaru

POSTUP

1. Vinnou klobásu nakrájíme na délku cca 30cm, zatočíme, propíchneme špejlí a obalíme v hladké mouce z obou stran.
2. Klobásu osmažíme dozlatova.
3. Před dopečením můžeme podlít vývarem, kterým na talíři pokrm zalijeme.
4. Podáváme s brambory v jakékoli úpravě.

foto zdroj: google.comO složení pravé vinné klobásy se dočtete zde.

Smažený párek

INGREDIENCE

• 2 párky dle chuti
• několik lžic oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 paprika
• 2 lžíce hořčice

POSTUP

1. Párky nařízneme po délce a vnitřní kapsu namažeme hořčicí.
2. Utřeme česnek a spolu s proužkem papriky vložíme do kapsy.
3. Párky osmažíme dozlatova z obou stran.
4. Podáváme se zeleninou a pečivem nebo bramborem.

Máte-li chuť na další smažené lahůdky, doporučuji tento recept na smažené játrové placičky!

Smažený salám v těstíčku

INGREDIENCE

• 4 silná kolečka šunky nebo salámu
• 4 malé plátky tvrdého sýru
• 2 lžíce oleje
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 vejce
• 1/2 hrnku strouhanky

POSTUP

1. Do kolečka šunky nebo měkkého salámu vložíme plátek sýra.
2. Připevníme párátkem a obalíme v těstíčku nebo trojobale.
3. Smažíme na oleji dozlatova z obou stran.
4. Servírujeme s čerstvou zeleninou, například cherry rajčátky.

foto zdroj: google.com

Dojdou-li uzeniny, zkuste tyto papriky smažené v těstíčku!

Tip na závěr:

Připravit si můžete i uzeninu á la plněné řízky. Na plněné řízky využíváme plátkové uzeniny a náplně z dušených hub, vajec, podušené zeleniny. Naplněné řízky obalíme a smažíme.

Copak jste usmažili? Podělte se s námi v sekci komentářů pod článkem, potěší nás to!