Smažený sýr trochu jinak – vyzkoušejte tyto netradiční recepty

Smažený sýr je oblíbenou českou pochoutkou.

Už spoustu let se dělá stejně, proto nastal čas na změnu.

Přinášíme vám 4 nejlepší recepty na smažený sýr trochu jinak!

Smažené sýr se šunkou

Bez šunky, dobrý. Se šunkou? Výtečný!

Ingredience:

  • 8 plátků sýra, silných asi 1,5 cm
  • 4 plátky anglické šunky nebo slaniny (může být větší množství, záleží na chuti
  • 8 lžic paštiky

Na obalení:

  • 2 vejce
  • strouhanka
  • hladká mouka

Na smažení:

  • olej

Postup:

  1. Plátky sýra potřeme paštikou. Na 4 z nich dáme šunku a přiklopíme na namazanou stranu zbývajících plátků
  2. Obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance, pak ještě jednou ve vejci a strouhance
  3. Smažíme v horkém oleji
  4. Příloha: brambory, tatarská omáčka, zeleninová obloha

Smažený sýr se šunkou

Smažené sýrové placičky

Bramboráky už jsou pasé, vyzkoušejte „sýráky„, vezmou vám dech!

Ingredience:

  • 15 dkg tvrdého sýra
  • 15 dkg sýra Niva
  • 10 dkg vařeného uzeného masa
  • 3 vejce
  • 3 lžíce hladké mouky

Postup:

  1. Oba sýry nastrouháme
  2. Vařené uzené maso ( může být i i ze žebírek), nakrájíme nadrobno
  3. Strouhaný sýr a maso smícháme se žloutky a moukou
  4. Podle potřeby osolíme, můžeme i podle chuti dokořenit a vmícháme ušlehaný sníh ze 3 bílků
  5. Lžící nabíráme kousky hmoty, uděláme si placky, které pak obalíme ve strouhance a usmažíme v horkém oleji
  6. Příloha: vařené brambory, tatarská omáčka, zeleninový salát

Smažené sýrové placky

Smažené sýrové špízy se šunkou

Už nepotřebujete maso, cibuli a papriku, abyste vytvořili vynikající špíz. Teď už stačí jen sýr a šunka!

Ingredience:

  • 30 dkg sýra Eidam vcelku
  • 15 dkg plátkové šunky
  • sůl
  • vejce
  • strouhanka
  • hladká mouka
  • tuk na smažení

Postup:

  1. Eidam nakrájíme na kostky asi 2×2 cm
  2. Plátky šunky při napichování složíme nejdříve do čtverečku cca velikosti kostky sýra
  3. Na jehlu nebo špejli střídavě napichujeme kostky sýra a šunky
  4. Začínáme a končíme sýrem
  5. Připravené špízy obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance a ještě jednou ve vejci a strouhance
  6. Smažíme v horkém oleji, během smažení otáčíme, aby se špízy osmažily rovnoměrně
  7. Ihned podáváme s brambory a zeleninovou oblohou nebo salátem
  8. Můžeme přidat i tatarskou omáčku

Smažené sýrové špízy se šunkou

Smažené sýrové kuličky

Brambory, hranolky, krokety? Ani nápad! Sýrové kuličky vedou.

Ingredience:

  • 2 plátky mraženého listového těsta
  • 7 dkg tvrdého sýra
  • hladká mouka
  • máslo
  • vývar
  • mléko
  • olej

Postup:

  1. Na lžíci másla osmahneme lžíci hladké mouky a připravíme světlou jíšku
  2. Zředíme troškou vývaru, prošleháme, zjemníme troškou mléka nebo smetany a povaříme cca 15 minut na hustou omáčku
  3. Odstavíme a do horké a husté bešamelové omáčky vmícháme na drobné kostičky nakrájený tvrdý sýr
  4. Necháme vychladnout
  5. Listové těsto rozválíme na tenký plát, nakrájíme obdélníky a naplníme je připravenou sýrovou hmotou
  6. Důkladně zabalíme do kuliček, které pak zprudka osmažíme v rozpáleném oleji
  7. Podáváme k dušenému špenátu

Smažené sýrové kuličky

Rádi byste si pořídili opravdu kvalitní pánvičku na indukci? Mrkněte na naši recenzi.

Milujete sýr? V tom případě tu pro vás máme další recepty. Vyzkoušejte například hovězí polévku se sýrem nebo sýrovou omáčku se smetanou.

Další výborné recepty:

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.