Nejlepší recepty na smažák: oblíbená rychlovka české kuchyně

Dětmi milovaný a výživovými poradci zatracovaný. Zapovězen by však měl být jen velmi přísným dietám. Doba smažení je krátká a jednou za čas si jej můžete bez obav dopřát.

K přípravě smaženého sýra se sahá z několika důvodů. Jedním z nich může být dostupnost sýra v obchodech a rychlá příprava, dalším pak, že se jedná o jídlo, které chutná téměř všem.

Nejčastějším sýrem, který se používá ke smažení je sýr eidam. Správně se jedná o sýr polotvrdý, protože tvrdé sýry, například parmazán, jsou určeny ke strouhání a na smažení se nehodí. Eidam je ideální i proto, že má jemnou, málo slanou chuť a nevyznačuje se žádnou specifickou vůní.

Dost však řečí a pojďme na pět různých způsobů přípravy smaženého sýru. Věříme, že si pochutnáte.

Základní recept na smažený sýr

Klasika, kterou prostě musíte umět uvařit.

INGREDIENCE pro dvě osoby

• 2 plátky sýra
• 1 vejce
• hladká mouka
• strouhanka na obalení
• řepkový olej na smažení

POSTUP

1. Do tří misek dáme postupně hladkou mouku, rozšlehané vejce a strouhanku.
2. Sýr obalíme nejprve v mouce, poté ve vejci a na závěr ve strouhance.
3. Rozpálíme pánev s olejem.
4. Sýr rychle osmažíme z obou stran dozlatova.
5. Podáváme s některou z uvedených příloh.

Recept na smažený sýr se šunkou

Smažený sýr s překvapením uvnitř.

INGREDIENCE pro dvě osoby

• 4 širší plátky sýra
• 4 slabé plátky šunky
• 1 vejce
• hladká mouka
• strouhanka na obalení
• řepkový olej na smažení

POSTUP

1. Do tří misek dáme postupně hladkou mouku, rozšlehané vejce a strouhanku.
2. Vezmeme 2 plátky sýra a mezi ně vložíme 2 plátky šunky.
3. Plněný sýr obalíme nejprve v mouce, poté ve vejci a na závěr ve strouhance.
4. Rozpálíme pánev s olejem.
5. Sýr rychle osmažíme z obou stran dozlatova.
6. Podáváme s některou z uvedených příloh.

Recept na smažené sýrové kuličky

Kuličky si zamilují obzvláště děti.

INGREDIENCE pro dvě osoby

• 200 g strouhaného sýra
• 1 vejce
• strouhanka na obalení
• řepkový olej na smažení

POSTUP

1. V misce smícháme sýr s vejcem.
2. Vytvarujeme kuličky.
3. Kuličky obalíme ve strouhance.
4. Rozpálíme pánev s olejem.
5. Sýrové kuličky rychle osmažíme dozlatova.
6. Podáváme s některou z uvedených příloh.

Recept na smažené sýrové placičky

Chuťově velice podobné klasickému smažáku. Výhodou placiček je, že se na pánvi téměř neroztékají.

INGREDIENCE pro dvě osoby

• 200 g strouhaného sýra
• 1 vejce
• 2 až 3 hrsti strouhanky
• sůl
• pepř
• řepkový olej na smažení

POSTUP

1. V misce smícháme sýr s vejcem a strouhankou. Trochu strouhanky si necháme bokem.
2. Osolíme. Opepříme.
3. Vytvarujeme placičky.
4. Obalíme ve strouhance.
5. Rozpálíme pánev s olejem.
6. Sýrové placičky rychle osmažíme dozlatova.
7. Podáváme s některou z uvedených příloh.

Recept na smažený sýr v hrnku

Příprava je téměř bez tuku. Místo smažení se využívá mikrovlnná trouba.

INGREDIENCE pro dvě osoby

• 200 g strouhaného sýra
• 1 vejce
• 2 až 3 hrsti strouhanky
• řepkový olej na vymazání hrníčku

POSTUP

1. Smícháme sýr, vejce a většinu strouhanky.
2. Hrnky vymažeme trochou oleje a vysypeme strouhankou.
3. Hrnky plníme směsí.
4. Vložíme do mikrovlnné trouby a na necháme běžet 5 až 8 minut. Místo mikrovlnné trouby lze péct v troubě klasické.
5. Podáváme s některou z uvedených příloh.

Vhodné přílohy

Smažený sýr se nejlépe doplňuje s následujícími přílohami:

• vařené nebo opékané brambory
• bramborová kaše
• zeleninová obloha či zeleninový salát
• tatarská omáčka popř. omáčka z jogurtu

Představili jsme vám pět receptů, jak chutně a rychle připravit smažený sýr.

Můžete vytvářet vlastní variace receptů. Sýr je možné ochutit bylinkami i kořením. Lze také využít různé druhy sýrů. Na obalení vyzkoušejte místo strouhanky využít rozdrcené cornflakes.

Jste přece jen masový typ? Dopřejte si vydatné smažené řízky.