Dětmi milovaný a výživovými poradci zatracovaný. Zapovězen by však měl být jen velmi přísným dietám. Doba smažení je krátká a jednou za čas si jej můžete bez obav dopřát.
K přípravě smaženého sýra se sahá z několika důvodů. Jedním z nich může být dostupnost sýra v obchodech a rychlá příprava, dalším pak, že se jedná o jídlo, které chutná téměř všem.
Nejčastějším sýrem, který se používá ke smažení je sýr eidam. Správně se jedná o sýr polotvrdý, protože tvrdé sýry, například parmazán, jsou určeny ke strouhání a na smažení se nehodí. Eidam je ideální i proto, že má jemnou, málo slanou chuť a nevyznačuje se žádnou specifickou vůní.
Dost však řečí a pojďme na pět různých způsobů přípravy smaženého sýru. Věříme, že si pochutnáte.
Základní recept na smažený sýr
Klasika, kterou prostě musíte umět uvařit.
INGREDIENCE pro dvě osoby
- 2 plátky sýra
- 1 vejce
- hladká mouka
- strouhanka na obalení
- řepkový olej na smažení
POSTUP
- Do tří misek dáme postupně hladkou mouku, rozšlehané vejce a strouhanku.
- Sýr obalíme nejprve v mouce, poté ve vejci a na závěr ve strouhance.
- Rozpálíme pánev s olejem.
- Sýr rychle osmažíme z obou stran dozlatova.
- Podáváme s některou z uvedených příloh.
Recept na smažený sýr se šunkou
Smažený sýr s překvapením uvnitř.
INGREDIENCE pro dvě osoby
- 4 širší plátky sýra
- 4 slabé plátky šunky
- 1 vejce
- hladká mouka
- strouhanka na obalení
- řepkový olej na smažení
POSTUP
- Do tří misek dáme postupně hladkou mouku, rozšlehané vejce a strouhanku.
- Vezmeme 2 plátky sýra a mezi ně vložíme 2 plátky šunky.
- Plněný sýr obalíme nejprve v mouce, poté ve vejci a na závěr ve strouhance.
- Rozpálíme pánev s olejem.
- Sýr rychle osmažíme z obou stran dozlatova.
- Podáváme s některou z uvedených příloh.
Recept na smažené sýrové kuličky
Kuličky si zamilují obzvláště děti.
INGREDIENCE pro dvě osoby
- 200 g strouhaného sýra
- 1 vejce
- strouhanka na obalení
- řepkový olej na smažení
POSTUP
- V misce smícháme sýr s vejcem.
- Vytvarujeme kuličky.
- Kuličky obalíme ve strouhance.
- Rozpálíme pánev s olejem.
- Sýrové kuličky rychle osmažíme dozlatova.
- Podáváme s některou z uvedených příloh.
Recept na smažené sýrové placičky
Chuťově velice podobné klasickému smažáku. Výhodou placiček je, že se na pánvi téměř neroztékají.
INGREDIENCE pro dvě osoby
- 200 g strouhaného sýra
- 1 vejce
- 2 až 3 hrsti strouhanky
- sůl
- pepř
- řepkový olej na smažení
POSTUP
- V misce smícháme sýr s vejcem a strouhankou. Trochu strouhanky si necháme bokem.
- Osolíme. Opepříme.
- Vytvarujeme placičky.
- Obalíme ve strouhance.
- Rozpálíme pánev s olejem.
- Sýrové placičky rychle osmažíme dozlatova.
- Podáváme s některou z uvedených příloh.
Recept na smažený sýr v hrnku
Příprava je téměř bez tuku. Místo smažení se využívá mikrovlnná trouba.
INGREDIENCE pro dvě osoby
- 200 g strouhaného sýra
- 1 vejce
- 2 až 3 hrsti strouhanky
- řepkový olej na vymazání hrníčku
POSTUP
- Smícháme sýr, vejce a většinu strouhanky.
- Hrnky vymažeme trochou oleje a vysypeme strouhankou.
- Hrnky plníme směsí.
- Vložíme do mikrovlnné trouby a na necháme běžet 5 až 8 minut. Místo mikrovlnné trouby lze péct v troubě klasické.
- Podáváme s některou z uvedených příloh.
Vhodné přílohy
Smažený sýr se nejlépe doplňuje s následujícími přílohami:
- vařené nebo opékané brambory
- bramborová kaše
- zeleninová obloha či zeleninový salát
- tatarská omáčka popř. omáčka z jogurtu
Představili jsme vám pět receptů, jak chutně a rychle připravit smažený sýr.
Můžete vytvářet vlastní variace receptů. Sýr je možné ochutit bylinkami i kořením. Lze také využít různé druhy sýrů. Na obalení vyzkoušejte místo strouhanky využít rozdrcené cornflakes.
Jste přece jen masový typ? Dopřejte si vydatné smažené řízky.
