Nejlepší recepty na polévky se smetanou

Lahodné krémové polévky, které se vyznačují velmi jemnou a příjemnou chutí. V zimě zahřejí a v létě pohladí.

Přidáním tučnější smetany se částečně zvýší i sytivost polévky a dodá trochu vápníku a jiných zdraví prospěšných látek. Polévka s trochou smetany se nevylučuje ani u většiny diet, vhodná je i v jídelníčku pro děti a starší osoby.

Polévky se smetanou můžou být:

• masové (např. boršč)
• bramborové
• zeleninové
• luštěninové
• houbové

Vybrali jsme pro vás několik osvědčených receptů.

1. Recept na krémovou brokolicovou polévku se smetanou

I zelený pokrm může být chutný.

INGREDIENCE pro 2 osoby

• 5 lžic másla
• 1 cibule nasekaná nadrobno
• 3 hrnky kuřecího vývaru
• 1 brokolice
• 3 lžíce hladké mouky
• 2 hrnky smetany na vaření
• sůl
• pepř

POSTUP

1. Na dvou lžicích másla orestujeme cibuli.
2. Přidáme růžičky brokolice a zalijeme vývarem.
3. Vaříme do změknutí.
4. Rozmixujeme dohladka.
5. Na pánvi rozpustíme 3 lžíce másla a mouku.
6. Osolíme. Opepříme.
7. Vmícháme smetanu.
8. Smetanovou směs vlijeme do polévky a pečlivě rozmícháme.
9. Podáváme.

2. Recept na krémovou mrkvovou polévku se smetanou

Sladká chuť mrkve s trochou pikantního zázvoru.

INGREDIENCE pro 2 osoby

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule nasekaná nadrobno
• 1 prolisovaný stroužek česneku
• 3 hrnky nakrájené mrkve
• 3 hrnky zeleninového vývaru
• 1 lžíce čerstvého nakrájeného zázvoru
• 1 hrnek smetany ke šlehání
• špetka třtinového cukru
• sůl
• pepř

POSTUP

1. Na olivovém oleji orestujeme cibuli.
2. Přidáme česnek, zázvor a mrkev.
3. Zalijeme vývarem.
4. Vaříme přibližně 15 minut.
5. Rozmixujeme dohladka.
6. Dochutíme solí, pepřem a cukrem.
7. Vmícháme smetanu.
8. Podáváme.

3. Recept na krémovou cuketovou polévku se smetanou

Chutná polévka pouze z několika málo ingrediencí.

INGREDIENCE pro 2 osoby

• 1/2 cibule nasekané nadrobno
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 2 cukety
• 3 hrnky kuřecího vývaru
• 3 lžíce zakysané smetany
• parmezán
• sůl
• pepř
• řepkový olej

POSTUP

1. Na řepkovém oleji orestujeme cibuli a česnek.
2. Přidáme nakrájenou cuketu a zalijeme vývarem.
3. Vaříme přibližně 10 minut.
4. Rozmixujeme dohladka.
5. Osolíme. Opepříme.
6. Nalijeme do misek a podáváme ozdobené zakysanou smetanou a parmezánem.

4. Recept na krémovou polévku z červené řepy se smetanou

Zářivá polévka plná vitaminů.

INGREDIENCE pro 2 osoby

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule nasekaná najemno
• 3 červené řepy nakrájené na kostičky
• 1 brambora nakrájená na kostičky
• 4 hrnky kuřecího vývaru
• 1 hrnek smetany na vaření
• 1 bobkový list
• 1 lžíce citronové šťávy
• sůl
• pepř

POSTUP

1. Na olivovém oleji orestujeme cibuli.
2. Přidáme řepu a bramboru a zalijeme vývarem.
3. Vložíme bobkový list.
4. Vaříme do změknutí.
5. Během vaření můžeme přilévat vodu.
6. Odstraníme bobkový list.
7. Rozmixujeme dohladka.
8. Ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
9. Vmícháme smetanu.
10. Podáváme.

5. Recept na krémovou houbovou polévku se smetanou

Když nevíte, co s letošní úrodou hub.

INGREDIENCE pro 2 osoby

• 300 g hub
• 1/2 cibule nasekaná najemno
• 1 celerová nať
• 2 prolisované stroužky česneku
• 4 hrnky zeleninového vývaru
• 1 hrnek smetany na vaření
• 1 hrst pažitky
• olivový olej
• sůl
• pepř

POSTUP

1. Na olivovém oleji orestujeme cibuli, česnek, celerovou nať a houby.
2. Zalijeme vývarem a vaříme přibližně 15 minut.
3. Rozmixujeme dohladka.
4. Osolíme. Opepříme.
5. Vmícháme smetanu.
6. Podáváme posypané čerstvou pažitkou.

6. Recept na krémovou pórkovou polévku se smetanou

Svěží polévka inspirovaná Francií.

INGREDIENCE pro 2 osoby

• 1 lžíce másla
• 2 pórky
• 2 prolisované stroužky česneku
• 2 střední brambory nakrájené na kostičky
• 4 hrnky zeleninového vývaru
• 1 smetana ke šlehání
• 1 bobkový list
• čerstvý tymián
• čerstvá pažitka
• sůl
• pepř

POSTUP

1. Na másle orestujeme česnek, brambory a pórek.
2. Zalijeme vývarem a přidáme bobkový list.
3. Vaříme do změknutí.
4. Odebereme bobkový list.
5. Rozmixujeme dohladka.
6. Osolíme. Opepříme.
7. Vmícháme smetanu.
8. Podáváme posypané čerstvou pažitkou a tymiánem.

7. Recept na krémovou polévku z hlívy ústřičné se smetanou

Rychlá a elegantní polévka.

INGREDIENCE pro 2 osoby

• 2 hrnky pokrájené hlívy ústřičné
• 1 cibule nasekaná nadrobno
• 2 lžíce másla
• 3 hrnky zeleninového vývaru
• 1 hrnek smetany na vaření
• čerstvá pažikva
• sůl
• pepř

POSTUP

1. Na dvou lžících másla orestujeme cibuli.
2. Přidáme hlívu a zalijeme vývarem.
3. Vaříme přibližně 15 minut.
4. Rozmixujeme dohladka.
5. Osolíme. Opepříme.
6. Vmícháme smetanu.
7. Podáváme posypané čerstvou pažitkou.

Představili jsme vám 7 receptů na vynikající a rychlé krémové polévky.

Popusťte uzdu své fantazii. Kombinovat můžete i další ingredience, vyzkoušejte například květák, rajčata, dýni nebo červenou čočku.

Vhodnou přílohou je křupavé čerstvé pečivo.

Ochutnejte také fazolovou krémovou polévku.