Tvargle z Hané na mnoho způsobů

Specialita z Hané bývá bílá, nažloutlá až téměř žlutá, kulatého nebo tyčinkového tvaru. Má poměrně dost slanou chuť a výraznou vůni. Někdo ji miluje, někdo nesnáší.

Ano, jsou to olomoucké tvarůžky, kterým se dříve říkalo syrečky a které svůj název dostaly podle olomouckých trhů, kde se prodávaly.

Pro tento článek jsme pro vás připravili 4 skvělé recepty právě z této jedinečné pochoutky.

Pomazánka z olomouckých tvarůžek

INGREDIENCE

• 250 g měkkého plnotučného tvarohu
• 8 ks olomouckých tvarůžků
• 1 menší červená cibule
• 1 kapie
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžička pálivé papriky
• sůl
• mléko podle potřeby

POSTUP

1. Tvaroh smícháme s nadrobno nakrájenými olomouckými tvarůžky, červenou cibulí a kapií.
2. Ochutíme hořčicí, pálivou paprikou a solí.
3. Podle potřeby naředíme mlékem.
4. Podáváme na bagetě nebo celozrnném pečivu.

zdroj: ceskatelevize.cz

Nakládané olomoucké tvarůžky

INGREDIENCE

• 5 balení olomouckých tvarůžek
• 5 nakládaných feferonek
• 300 g cibule
• 400 ml slunečnicového oleje
• 2 ks bobkový list
• 1 lžička sladké mleté paprika
• pepř
• 1 lžička kmínu
• hrst petrželky

POSTUP

1. Cibuli a feferonky nakrájíme nahrubo.
2. V oleji rozmícháme všechno koření a bylinky.
3. Tvarůžky spolu s feferonkami a cibulí vyskládáme do sklenice a zalijeme kořeněným olejem.
4. Přiklopené necháme zrát minimálně 3 dny.

zdroj: albert.cz

Tatarák z olomouckých tvarůžků

INGREDIENCE

• 10 olomouckých tvarůžků
• 1 červená cibule
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžíce oleje
• 2 lžíce sekané pažitky
• špetka mleté pálivé papriky
• mletý pepř
• sůl
• chléb
• 1 stroužek česneku

POSTUP

1. Tvarůžky a cibuli nakrájíme na malé kostičky.
2. Dobře promícháme s hořčicí, olejem, pažitkou, dochutíme paprikou, pepřem a solí.
3. Tvarůžkový tatarák mažeme na nasucho opečený chléb potřený česnekem.

zdroj: ceskatelevize.cz

Smažené olomoucké tvarůžky

INGREDIENCE

• 8 kulatých tvarůžků
• trocha hladké mouky
• 1–2 vejce
• strouhanka
• olej na hluboké smažení

POSTUP

1. Vejce rozšleháme vidličkou v misce.
2. Olej nalijeme do menšího hlubšího kastrůlku a rozehřejeme.
3. Tuku by mělo být tolik, aby tvarůžky při smažení plavaly.
4. Tvarůžky nejprve obalíme v mouce, pak ve vajíčku a pečlivě obalíme ve strouhance, klidně i dvakrát.
5. Postupně smažíme v rozehřátém oleji do zlatova.

zdroj: nejrecept.cz

Tip: Ke smažení tvarůžků se mohou hodit pánve s Thermo-Spotem. Mrkněte na recenze pánví Tefal a nechte se inspirovat!

Olomoucké tvarůžky se velmi často používají i při přípravě teplých jídel a to buď ze samotných tvarůžků nebo se jimi doplňují či plní masa různých druhů, nejčastěji však vepřového masa.

Je možné je využít i při přípravě různých zeleninových a bramborových jídel. Olomoucké tvarůžky mají na rozdíl od ostatních sýrů jen velmi malý obsah tuku, proto jsou vhodné pro redukční diety.

Pokud jste na dietě, určitě si vyberte z našich dietních receptů.