Skvělé recepty na špenátový krém – který si vyberete?

Patří špenátová polévka patří mezi vaše oblíbená jídla?

Pokud ano, jste zde správně.

Špenát je bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. 

Polévky z něj se dají připravit z čerstvého i mraženého špenátu, a to jak v podobě polévky s velkými kusy zeleniny či krému.

Pojďte se podívat, jaké varianty jsme si pro vás připravili.

Jemná špenátová polévka s vejcem

Hledáte recept na polévku hotovou raz dva? Tato špenátová polévka je opravdu rychlá. Pojďte se podívat, jak na to. Máme pro vás připraven i videorecept (ale finální verze je trochu poupravená).

Ingredience:

• 1 velký svazek špenátu 
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce najemno nasekaného česneku
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 a ½ hrnku mléka
• sůl dle chuti
• bílý pepř dle chuti
• 1 vejce

Postup:

• Špenátové lístky vhoďte na 1 minutu do vroucí vody, pak je vytáhněte a přemístěte do vody s ledem. Ihned jej vytáhněte a v míchéru rozmixujte na hladké pyré. 
• Rozehřejte si máslo, přidejte česnek a mouku, udělejte si jíšku (restujte asi 1 minutu).
• Poté přidejte špenátové pyré a promíchejte. 
• Přidejte vodu, mléko, sůl, pepř a směs přiveďte k varu. 
• Polévku projít varem a ke konci přidejte rozšlehané vejce.
• Podávejte ozdobenou krutony.

Špenátová polévka z baby špenátu

Polévka ze špenátu může být volbou i pro vegany. Tento recept je sice vegan, ale mohou si na ní pochutnat i masožravci a třeba ji i nějak obohatit. Je libo špenát s červenou čočkou? Ochutnejte!

Ingredience:

• 1 a ½ lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule 
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička kmínu
• ½ lžičky mletého pepře
• 1 lžička sušené máty
• sůl dle chuti
• 1 hrnek červené čočky
• 2 hrnky nasekaného čerstvého baby špenátu
• 5 hrnku vody
• 1 lžíce citronové šťávy
• máta na dekoraci

Postup:

• Cibuli a česnek si nasekejte nadrobno, orestujte si je na olivovém oleji do polo zlatova (3-4 minuty) za občasného míchání.
• Přidejte sůl, čočku, špenát, vodu a citronovou šťávu. 
• Nechte vařit po dobu 30 minut. 
• Pak polévku rozmixujte tyčovým mixérem a můžete podávat.

Špenátová polévka z protlaku

Máte rádi špenátovou polévku, ale nemáte zrovna příležitost vařit z čerstvého špenátu. Zde máme recept na skvělý polévkový krém hotový do půl hodiny. Můžete si jej upravit podle svých chuťových buněk.

Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 střední brambora
• 450 g mraženého špenátu
• 4 hrnky kuřecího nebo zeleninového vývaru
• ½ hrnku řeckého jogurtu
• muškátový oříšek
• sůl a pepř dle chuti 
• 2 lžíce mandlových plátků

Postup:

• Cibuli si nasekejte, česnek si prolisujte.
• Na rozpáleném oleji si cibuli orestujte, přidejte česnek a špetku soli, restujte 5 minut.
• Přidejte na kostičky nakrájené brambory, rozmražený špenát a po chvilce podlijte vývarem. 
• Nechte vařit asi 20 minut do změknutí brambor. 
• Uvařenou polévku rozmixujte tyčovým mixérem a dokořeňte.
• Přidejte jogurt a znovu rozmixujte. 
• Podávejte posypané mandlemi.

Tip: Pokud hledáte více receptů se špenátem, inspirujte se našimi dalšími recepty na zdravá a chutná jídla ze špenátu.

Špenátová polévka s bramborem

Máte rádi husté polévky a v ní kusy zeleniny. Tak tady jste správně. Vyzkoušejte tuto variantu s pořádnými kusy brambor a pochutnejte si. 

Ingredience:

• 2 hrnky na kostičky nakrájených brambor
• 1 a ½ hrnku kuřecího, hovězího nebo zeleninového vývaru 
• 1 lžičky sušené cibule
• ½ lžičky granulovaného česneku
• 1 hrnku rozmraženého špenátu
• 1 hrnek smetany ke šlehání
• ¼ lžičky muškátového oříšku
• sůl a pepř dle chuti

Postup:

• Do hrnce si dejte brambory, vývar, cibuli a přiveďte k varu. 
• Brambory uvařte do měkka, pak přidejte špenát, muškátový oříšek, dochuťte solí, česnekem a pepřem.
• Chvíli povařte, zahustěte smetanou a nechte ještě projít varem.

Špenátový krém s parmazánovými krutony

Voní to jako Itálie. Už to cítíte? Lahodné a křupavé krutony v krémové polévce se špenátem a pórkem. 

Ingredience:

• 3 pórky
• 5 malých brambor
• 4 hrnky baby špenátu
• 4 hrnky vývaru nebo vody
• 2 lžíce olivového oleje nebo másla ghí
• sůl a pepř dle chuti

K servírování:

• 6 lžic smetany ke šlehání

Na krutony:

• 1 plátek toastového chleba
• 1 lžíce nastrouhaného parmazánu

Postup: 

• Z pórků si odřízněte bílé a světle zelené části a nakrájejte je na kolečka. 
• Brambory si oloupejte a nakrájejte je na kostičky.
• Na rozpáleném oleji nebo másle si orestujte brambory spolu s pórkem (5 minut).
• Poté podlijte vývarem nebo vodou a vařte 20 minut do změknutí brambor. 
• Mezitím si nachystejte toast, posypte jej parmazánem a dejte zapéct do trouby na 10 minut při 180 °C.
• Poté jej nakrájejte na kostičky.
• Přidejte špenát a vařte dalších 5 minut.
• Uvařenou polévku rozmixujte a podávejte pokapanou smetanou a posypanou parmazánovými krutony. 

Ve kterých jídlech máte špenát nejraději? 

Co třeba vepřové výpečky s bramborovým knedlíkem? K tomu je špenát jedna báseň. Inspirujte se naším receptem na dušený špenát.

Ze špenátu lze udělat i úžasné špenátové smoothie. Ochutnejte a udělejte něco pro své zdraví.