Srnčí maso na víně

Postup receptu

1. Maso protkneme slaninou a osolíme
2. V kastrole rozpustíme zbytky slaniny nakrájené na kostičky, přidáme máslo, na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu a osmahneme
3. Později přidáme pokrájenou cibuli, mírně ji podusíme a vložíme na ni připravené maso
4. Opečeme je po všech stranách, přidáme koření a podlijeme
5. Dusíme přikryté, ke konci pak maso dopečeme odkryté
6. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme moukou rozkvedlanou ve vodě, povaříme a přidáme citronovou šťávu, cukr a nakonec víno
7. Hotovou omáčku procedíme a přelijeme ji na maso
8. Příloha: bramborové krokety, kompot