Name: Lahodný recept na srnčí řízky se smetanou
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 80 dkg vykostěné srnčí kýty; 10 dkg slaniny; 10 dkg sádla; sůl; 1 vrchovatá lžíce hladké mouky; 1/4 l smetany; vývar ze srnčích kostí (můžeme nahradit hovězím vývarem)

Doba přípravy: 60 minut
Obtížnost: 2 z 3
Počet porcí: 4

Ingredience

80 dkg vykostěné srnčí kýty
10 dkg slaniny
10 dkg sádla
sůl
1 vrchovatá lžíce hladké mouky
1/4 l smetany
vývar ze srnčích kostí (můžeme nahradit hovězím vývarem)

Postup receptu

Z vykostěné a odblaněné srnčí kýty nakrájíme 8 menších řízků, naklepeme je, protkneme proužky slaniny a osolíme
Řízky poprášíme slabě moukou a po obou stranách je na sádle dozlatova opečeme
Opečené řízky vyjmeme a uložíme v teple
Sádlo částečně slijeme, zbytek zaprášíme hladkou moukou, osmažíme ji, podlijeme vývarem, přisolíme a 15 minut povaříme
Do zhoustlé omáčky přilijeme smetanu, promícháme a nalijeme na upečené řízky, které v omáčce prohřejeme
Omáčku můžeme přichutit worcestrovou omáčkou
Jako přílohu volíme dušenou rýži a švestkový kompot

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář