Co je/jsou Suflé

Je to lehký, nadýchaný pečený dezert se žloutky, bílky a dalšími přísadami. Že by měl být dezert opravdu nadýchaný až načechraný, dokládá název soufflé, který pochází z francouzštiny a znamená nafouknutý. Suflé se peče ve formách všech možných tvarů i velikostí. ale tradiční je malá kulatá glazovaná keramická forma s plochým dnem o obsahu 50-250 ml. Jako přísady se nejčastěji používá ovoce, marmeláda, čokoláda nebo zmrzlina. Ve slaném provedení se zeleninou, sýrem a dalšími přísadami připomíná náš nákyp.