Vyzkoušejte ty nejrozmanitější a nejjednodušší recepty na buchty se švestkami

Hledáte rychlé a chutné recepty na švestkové buchty?

Milujete sladké, ale zároveň si chcete dopřát i pár vitamínů? 

Vyzkoušejte naše jednoduché dezerty, po kterých se budete zaručeně oblizovat! 

Rychlé švestkové buchty

K tomuto receptu je zapotřebí vybrat dostatečně měkké švestky, aby se dobře jedly a zároveň dostatečně pevné, aby udržely svůj tvar. Upečeno budete mít za 15 minut!

Ingredience

Těsto:

• 500 g mouky 
• 1 špetka soli
• 50 g cukru moučka
• 7 g sušeného droždí
• 50 g másla (rozpuštěného)
• 250 ml mléka
• 8 švestek (zbavených pecek)

Poleva: 

• 100 g cukru moučka
• 50 g másla (rozpuštěného)

Postup

• Mouku, sůl, cukr a droždí smíchejte v míse. Ke směsi přidejte máslo a mléko. 
• Vše dobře promíchejte, aby se veškeré ingredience spojily a vytvořilo se tak těsto. Je-li to potřeba, přidejte o něco více mléka. 
• Hotové těsto vyklopte na pomoučený vál a provádějte hnětení asi 10 minut, dokud nebude měkké a hladké. 
• Těsto umístěte do, mírně naolejované misky a přikryjte potravinářskou folií. Těsto vykyne přibližně za 1,5–2 hodiny. 
• Vykynuté těsto vyklopte na pomoučený povrch a vyválejte jej do tvaru hada.
• Následně jej nakrájejte na 16 stejných kusů. Snažte se, aby jednotlivé kousky měly stejnou velikost.
• Z každého kousku vytvořte kuličku a dejte ji na plech, vyložený pečícím papírem. Mezi kuličkami nechte vždy 3cm mezeru, jelikož se pečením těsto mírně roztáhne do stran. 
• Pomocí rukojeti válečku, nebo podobného nástroje tohoto tvaru, udělejte uprostřed každé kuličky prohlubeň a položte do ní polovinu švestky.
• Plech přikryjte potravinářskou folií a nechte hodinu odstát. 
• Předehřejte troubu na 200 °C a pečte 15 minut, dokud nezačnou buchtičky zlátnout a švestky nezměknou. 
• Před tím, než dáte na buchtičky polevu, nechte je vychladnout. 
• Poleva je jednoduchá. Smíchejte cukr s trochou vody a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte do ní máslo a zamíchejte. Touto polevou buchty přelijte. 
• Vaše rychlé kynuté buchty se švestkami jsou hotovy. Nechte si chutnat!

Výborný recept na švestkovou buchtu s tvarohem 

Chutná, jemná a nadýchaná buchta, posypaná výbornou drobenkou. Tomuto receptu jednoduše neodoláte!

Ingredience

Těsto:

• 480 g mouky
• 200 ml mléka
• 50 ml vody
• 1 polévková lžíce cukru
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 1 čajová lžička droždí
• 250 g tvarohu
• 1 vejce
• 3 polévkové lžíce cukru
• 1 ks vanilkového pudinku 

Drobenka:

• 4 polévkové lžíce cukru
• 5 polévkových lžic mouky
• 50 másla (v pokojové teplotě)
• rostlinný olej

Postup

• Mouku nasypejte do mísy. Ve vedlejší misce smíchejte mléko s teplou vodou a směs přilijte k mouce. 
• Následně přidejte zbylé ingredience (tvaroh ponechte stranou), vše promíchejte a uhněťte těsto. To by mělo být měkké, a ne příliš husté. 
• Hotové těsto vložte do mísy, vymazané rostlinným olejem a zakryjte potravinovou folií. Nechte odpočívat, na teplém místě, 50–60 minut.
• Zatímco těsto odpočívá, připravte si drobenku.
• Cukr s moukou a máslem smíchejte a, pomocí rukou, vytvořte drobečky, které odložte chladit do lednice.  
• Jakmile je těsto připraveno, položte jej na vál, potřený rostlinným olejem a rozdělte jej na 12 stejných kusů (1 ks by měl vážit přibližně 70–75 g). 
• Ze švestek odstraňte pecky a každou švestku rozřízněte na 4 rovnoměrné kousky. 
• Z každého kousku těsta vyválejte placku o průměru 12–13 cm a do jejího středu vložte kousek tvarohu a dvě poloviny švestky. Takto pokračujte u všech kusů těsta.
• Okraje placky zvedněte směrem nahoru a horní části spojte dohromady. Vzniknou vám malé buchtičky. 
• Buchtičky vložte do pekáče, vymazaného olejem a zakryjte čistou utěrkou. Nechte stát 10–15 minut.
• Následně vše zasypte drobenkou, kterou máte připravenou v lednici. 
• Pečte, v předehřáté troubě, na 180 °C, a to po dobu 30–35 minut. Po upečení vše vyndejte a překryjte potravinovou fólií. Nechte zakryté 10 minut.
• Následně folii odstraňte, švestkové buchty s tvarohem nechte, na chladícím roštu, vychladnout a podávejte.

Maková buchta se švestkami

Tento recept je výjimečný tím, že obsahuje nejen výborné švestky, ale také slaďoučkou chuť marcipánu. 

Pusťte se do přípravy!

Ingredience

Těsto:

• 500 g mouky
• 1 čajová lžička soli
• 250 ml mléka (vlažného)
• 7 g droždí
• 70–80 g cukru
• 1 vejce
• 80 g másla (změkčeného)
• 3 kapky mandlového extraktu

Náplň z máku a marcipánu: 

• 200 g mletého máku
• ½ čajové lžičky skořice
• 100 g másla (rozpuštěného)
• 2 polévkové lžíce rumu
• 100 g cukru
• 2 velká vejce + 1 vaječný žloutek
• 150–200 g marcipánu
• 7 švestek (vypeckovaných a nakrájených na malé kousky)
• 1 vejce (rozšlehané se špetkou soli a špetkou cukru)

Rumová poleva:

• 150 g práškového cukru
• 1 polévková lžíce mléka
• 2 polévkové lžíce rumu 
• 1 kapka mandlového extraktu

Postup

Těsto: 

• V míse smíchejte mouku se solí. 
• Zahřejte mléko, aby bylo vlažné, přidejte cukr, droždí, vejce a mandlový extrakt. Vše promíchejte. 
• Tuto směs přidejte do mouky a uhněťte těsto. 
• Po kouscích přidejte máslo a hněťte dalších 5–7 minut. Můžete použít hnětací přístroj. 
• Těsto by mělo být měkké, hladké a pružné. 
• Těsto vytvarujte do tvaru koule, potřete trochou oleje a nechte kynout v, mírně naolejované, zakryté misce. Velikost těsta by se měla zdvojnásobit. 
• Máte-li čas, můžete zakrytou misku, přes noc, uložit do lednice.

Náplň z máku a marcipánu: 

• V misce smíchejte jemně mletý mák, skořici, rozpuštěné máslo, cukr a rum. 
• Marcipán nakrájejte na kousíčky a přidejte vejce. Pomocí mixéru vyšlehejte do hladka. Pokud je marcipán příliš hustý, přidejte další žloutek. 
• Jakmile těsto vykyne, vyválejte jej do velkého obdélníku a natřete na něj makovo-marcipánovou náplň. 
• Celý povrch posypejte švestkami a stočte do ruličky. 
• Zoubkovaným nožem nakrájejte roli na 12 kusů a vložte na připravený plech, vyložený pečícím papírem, nařezanou stranou dolů. 
• Zakryjte a nechte odpočívat 35 minut. 
• Nyní vložte do trouby, předehřáté na 180 °C a pečte 30–35 minut, dokud nejsou makovo-švestkové buchtičky hotovy. 

Litá buchta se švestkami

Tento výborný pokrm je hotový za pouhou půlhodinu a chutná opravdu výtečně!

Dezert podávejte teplý a posypaný moučkovým cukrem.

Ingredience

• 250 g mouky
• 16 g čerstvého droždí
• 100–150 ml mléka (vlažného)
• 1 vejce
• 30 g cukru
• 35 g rozpuštěného másla
• 1 špetka soli
• 4–5 švestek (vypeckovaných a rozkrojených na polovinu nebo na čtvrtky)
• 8 ks kostkového cukru

Postup

• Mouku prosejte do misky a uprostřed ní udělejte jamku.
• Smíchejte droždí se 2 lžícemi teplého mléka. Jakmile se droždí rozpustí, nalijte směs do jamky v mouce. Zakryjte otvor moukou a nechte stát 10–15 minut. 
• Do mouky přidejte zbývající přísady (kromě švestek a kostkového cukru a vypracujte hladké těsto. 
• Zakryjte misku a nechte těsto 1–2 hodiny odpočívat na teplém místě, dokud se jeho velikost nezdvojnásobí. 
• Poté hněťte a nechte několik minut znovu odpočívat, aby se těsto uvolnilo.
• Těsto rozdělte na 8 stejných kusů a z každého kusu vytvarujte kuličku. 
• Každou kuličku vyválejte a doprostřed vložte kostku cukru a rozkrájené čtvrtky švestek. Následně těsto složte – vytvoříte tak malý balíček. 
• Balíčky, se složenou částí směřující dolů, umístěte na plech, vyložený pečícím papírem a naposledy vše nechte odpočívat po dobu 30 minut. 
• Předehřejte troubu na 180 °C a každou buchtu potřete rozpuštěným máslem. Pečte 25–30 minut, dokud povrch mírně nezhnědne. 
• Hotový pokrm vyndejte z trouby a posypte moučkovým cukrem. Můžete ihned podávat.
• Chcete-li pokrm ještě více ozvláštnit, přidejte posypku. Výborně totiž chutná švestková buchta s drobenkou. Návod na její přípravu najdete v jednom z receptů výše.

Hrnková buchta se švestkami

Už žádné vážení na kuchyňské váze! K přípravě tohoto pokrmu vám budou stačit pouze ingredience a jeden hrníček.

Ingredience

• 2 šálky mouky
• 2 čajové lžičky prášku na pečení
• ½ čajové lžičky jedlé sody
• ½ šálku cukru
• 2 vejce
• ½ šálku olivového oleje 
• 1 šálek jogurtu (pokud se rozhodnete použít řecký jogurt, přidejte 1 polévkovou lžíci mléka nebo podmáslí pro zředění)
• 8 malých švestek nebo 6 středně velkých

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C. 
• Mouku, prášek do pečiva a sodu smíchejte ve velké míse. Přidejte také cukr. 
• V samostatné misce smíchejte vyšlehaná vejce, olivový olej a jogurt. Pomocí metličky míchejte, dokud se ingredience nepropojí. 
• Tuto směs nalijte do mísy se suchými ingrediencemi. 
• Pomalu přimíchejte jogurtovou směs a zamíchejte. 
• Do těsta vmíchejte švestky a nalijte jej do formy na muffiny. 
• Pečte 18–20 minut. 
• Hotové hrníčkové buchty se švestkami posypte cukrem a podávejte.

Nadýchaný švestkový koláč 

Tento koláč má perfektně vyváženou sladkou chuť a je zajímavý tím, že obsahuje nejen švestky, ale také mix malin, ostružin a borůvek. Jedná se tak o nejlepší dezert, který je možné připravovat v létě z domácích surovin.

Ingredience

Těsto: 

• ½ šálku ledové vody
• 1 čajová lžička jablečného octa
• 1 a ¾ šálku + 2 polévkové lžíce mouky
• 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
• 1 čajová lžička soli
• 2 polévkové lžíce krystalového cukru
• 12 polévkové lžíce nesoleného másla (velmi studeného a nakrájeného na kostky)

Náplň:

• 6 vrchovatých šálků čerstvých bobulí (maliny, ostružiny, borůvky – volitelné)
• 6 malých švestek (vypeckovaných a nakrájených na plátky)
• ¼ šálku citronové šťávy
• ¾ šálku + 2 polévkové lžíce krystalového cukru
• ¼ šálku tapioky
• 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
• 1 čajová lžička soli
• ¼ šálku medu
• 1 polévková lžíce citronové kůry
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• ½ šálku kvalitního ovocného džemu 
• 1 velké vejce

Postup

Těsto:

• V misce smíchejte vodu a jablečný ocet. Vložte do lednice, dokud nebudete směs potřebovat. 
• Ve velké míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, sůl a cukr. Přidejte kostky studeného másla a zamíchejte. 
• Pomalu přidávejte studenou vodu s octem a míchejte, dokud nevznikne vlhké těsto. 
• Těsto opatrně přendejte na lehce pomoučený vál, vytvořte z něj kouli a zabalte jej do potravinové fólie. Nechte odpočívat 1 hodinu. 
• 10 minut předtím, než budete těsto válcovat, jej vytáhněte z ledničky. Pokud byste s ním pracovali dříve, mohlo by popraskat.
• Těsto vyválejte do stran a umístěte ho do formy na pečení. Nalepte jej také po stranách formy a dno propíchejte vidličkou. 

Náplň: 

• Ovoce omyjte a vložte do velké mísy, společně s nakrájenými švestkami. Promíchejte s polovinou šálku cukru a citronovou šťávou. 
• Tuto směs dejte do cedníku a ten položte na mísu. Nechte stát 3 hodiny – začne se uvolňovat šťáva. Ovoce můžete občas jemně promíchat. 
• Předehřejte troubu na 200 °C. 
• Cedník s ovocem vyjměte a ovocnou šťávu, která vytekla, nalijte do pánve. Ovoce vysypte do misky a odložte ji stranou. 
• Pomocí mlýnku rozdrťte tapioku na prášek. Do pánve s ovocnou šťávou vsypte tapioku, zbývající cukr, kukuřičný škrob, sůl, med a citronovou kůru. Intenzivně šlehejte, aby se všechny ingredience spojily. 
• Pánev vložte na sporák a zapněte jej na střední teplotu.
• Vařte, za stálého míchání, po dobu 5 minut, dokud směs nezačne houstnout. Následně sejměte z tepla a vmíchejte vanilku. 
• Do pánve přidejte ovoce a jemně promíchejte. 
• Těsto ve formě nakrájejte na tenké pásky a dno potřete džemem. 
• Nalijte na těsto ovocnou směs a překryjte ji pásky ze stran – nejprve v jednom směru a poté v druhém tak, aby se překřížily a uzavřely koláč na povrchu. 
• V malé misce rozšlehejte vejce s 1 lžící studené vody. Touto vaječnou směsí přetřete povrch koláče a posypte jej 2–3 lžícemi cukru. 
• Vložte do předehřáté trouby a pečte 30 minut. Po této době snižte teplotu na 190 °C a pečte dalších 30–40 minut. 
• Před podáváním nechte koláč úplně vychladnout na chladícím roštu – asi 4 až 6 hodin.

Zdravý hrnkový švestkový koláč s drobenkou z vloček

Tento lahodný zdravý pokrm je skvělý, pokud máte chuť na sladké, ale snažíte se žít zdravě. 

Recept je navíc veganský a neobsahuje mouku, ani rafinovaný cukr.

Ingredience

Krusta:

• 1 a ⅓ šálku ovesných vloček
• 6 polévkových lžic kokosového oleje
• 4 polévkové lžíce vody
• ⅓ šálku vlašských ořechů
• 1 polévková lžíce skořice
• ⅓ šálku datlí (předem namočených)

Náplň:

• 1,5 šálku švestek (vypeckovaných, nakrájených)
• 1 čajová lžička kokosového oleje

Postup

• Datle namočte aspoň na 20–30 minut do vody. 
• Omyjte švestky, vypeckujte je a nakrájejte. 
• Na pánvi rozehřejte kokosový olej a švestky orestujte. Přikryjte víkem a vařte 5–10 minut do měkka. Následně vypněte a nechte vychladnout.
• Nyní si vyrobte krustu. 
• Rozdrťte ovesné vločky a vytvořte z nich mouku. Dejte ji do kuchyňského robota a přidejte také zbytek ingrediencí, včetně namočených datlí. Zpracujte, dokud nevznikne pevné těsto, které je drobivé, ale drží pohromadě. 
• ¼ těsta odložte stranou. 
• Připravte si plech na pečení, vyložený pečícím papírem. 
• Vložte na plech krustu a na ni rozetřete švestkovou náplň. 
• Poté z těsta, které jste si odložili bokem, vytvořte drobky a švestky jimi posypte.
• Pečte v předehřáté troubě na 180 °C. Že je koláč hotový, poznáte, když barva drobenky dostane zlatohnědou barvu.  
• Po upečení nechte mírně vychladnout a rozkrojte na 8 kusů. 
• Váš drobenkový švestkový koláč, plný zdravých ingrediencí, je hotový.

Francouzský švestkový koláč

Máte rádi mezinárodní kuchyni? 

Pak vyzkoušejte tento výborný francouzský recept, který je zdravý, díky vhodným ingrediencím a minimu cukru. 

Ingredience

Těsto:

• 1 šálek bílé mouky 
• 1 šálek špaldové mouky
• ½ šálku bio másla (nakrájeného na malé kousky)
• 3 polévkové lžíce organického třtinového cukru
• 1 bio vejce
• 2 polévkové lžíce filtrované vody

Krémová náplň:

• 1 bio vejce 
• ¼ šálku organického třtinového cukru
• ¼ šálku organického másla (rozpuštěného)
• ⅓ šálku mandlí (rozmixovaných v mlýnku)
• ⅓ šálku mandlového másla

Ovocná náplň:

• 450 g švestek (vypeckovaných, nakrájených)
• 2 čajové lžičky organického třtinového cukru

Postup

• Připravte si těsto tak, že rozšleháte mouku a cukr ve velké míse. Přidejte kostky studeného másla a promíchejte. 
• V malé misce rozšlehejte vejce a přimíchejte vodu. Vše přidejte do směsi s moukou. 
• Pomocí rukou promíchejte a vytvořte těsto. Vytvořte z něj kouli, zabalte jej do potravinové folie a nechte odpočinout 10 minut, ale ne víc než 30 minut – bylo by pak náročné jej vyválet.
• Omyjte švestky, rozkrojte je na polovinu a vyjměte z nich pecky. Následně rozřízněte švestky na čtvrtiny. Švestky vložte do misky a posypejte je 1–2 lžícemi cukru. Promíchejte.
• Vyjměte těsto z ledničky a, na pomoučeném vále, jej vyválejte směrem od středu ven. 
• Předehřejte troubu na 180 °C. 
• Vyválené těsto složte na polovinu a poté znovu na polovinu. Jemně jej zvedněte a vložte do formy na koláče. 
• Těsto opatrně zatlačte na dno formy a po jejích stranách. 
• Vidličkou dno těsta propíchněte a vložte do trouby. Pečte 10 minut. 
• V mlýnku rozdrťte mandle. 
• V misce smíchejte všechny ingredience do krémové náplně a smíchejte s mandlemi. 
• Těsto vyjměte z trouby a nalijte na něj směs vajec a mandlí. Přidejte vrstvu švestek a posypte cukrem. 
• Pečte dalších 35–45 minut, dokud nebude kůrka po stranách zlatohnědá. 
• Podávat můžete teplé nebo studené. Pokrm můžete doplnit také porcí vanilkové zmrzliny v bio kvalitě.

Hrnkový švestkový koláč s drobenkou 

Výborná křupavá drobenka a k tomu lahodné švestky? 

To dělá tento recept skutečně neodolatelným. Pusťte se do něj!

Ingredience

Náplň:

• 6 šálků švestek (vypeckovaných a rozkrojených na čtvrtky)
• ½ šálku cukru krystal
• ¼ šálku tapioky
• ¼ čajové lžičky mleté skořice
• ¼ čajové lžičky mletého kardamomu
• 1 polévková lžíce citronové šťávy

Poleva:

• ¾ šálku cukru krystal
• ¾ šálku mouky 
• ½ čajové lžičky mleté skořice
• 5 polévkových lžic másla (nakrájeného na kostičky)

Postup

• Předehřejte troubu na 200 °C. 
• Připravte si těsto podle toho, jak jste zvyklí. Inspirovat se můžete některým z návodů u výše zmíněných receptů.
• Do formy na koláč těsto rozprostřete (nezapomeňte jej rozprostřít i po stranách) a jeho dno propíchněte vidličkou. 
• Nyní si připravte náplň. 
• Ve velké míse smíchejte švestky, cukr, tapioku, skořici, kardamom a citronovou šťávu. Vše nalijte do připravené formy s těstem a vložte do ledničky. 
• Ve střední misce smíchejte cukr, mouku, skořici a máslo. Vše, pomocí rukou, promíchejte, dokud nedostanete drobivou směs. Tou následně posypte ovocnou směs, kterou už máte v lednici. Znovu vše vložte do lednice, a to na 10 minut. 
• Po této době vložte do trouby a pečte 15 minut. 
• Následně snižte teplotu na 180 °C a pečte 40–50 minut. 
• Před podáváním nechte drobenkový koláč se švestkami vychladnout na chladícím roštu. Náplň uvnitř tak nebude až příliš tekutá.
• Nakrájejte a nechte si chutnat.

Proč jíst švestky

Švestky mají několik zdravotních výhod. Proč je tedy do svého jídelníčku nezahrnout, třeba právě v podobě sladkého dezertu.

O jaké výhody se jedná?

• Obsahují mnoho živin. Konkrétně vitamín A, vitamín C, vitamín K, draslík, měď a mangan.
• Jsou bohaté na antioxidanty.
• Zmírňují zácpu.
• Pomáhají snižovat krevní cukr.
• Pomáhají posilovat zdraví kostí. 
• Mají pozitivní účinky na zdraví srdce.
• Pomáhají při hubnutí, jelikož zasytí a mají minimum kalorií.

Užijte si jednoduchou přípravu skvělých receptů na švestkové buchty a nechte si chutnat!