Name: Luxusní nepravá svíčková omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 mrkve; 1 petržel; kus celeru; 1 větší cibule; cca 0,75 l hovězího vývaru (nebo z bujónové kostky); 1 kelímek sladké smetany; 2 lžíce hladké mouky; 2 lžíce másla; 4 kuličky pepře; 2 kuličky nového koření; 1 bobkový list; cukr; ocet a sůl na dochucení

Doba přípravy: 65 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 4

Ingredience

2 mrkve
1 petržel
kus celeru
1 větší cibule
cca 0,75 l hovězího vývaru (nebo z bujónové kostky)
1 kelímek sladké smetany
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce másla
4 kuličky pepře
2 kuličky nového koření
1 bobkový list
cukr
ocet a sůl na dochucení

Postup receptu

Mrkev, petržel a celer nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme nadrobno
Všechnu zeleninu podusíme na másle, přidáme cibuli, osmahneme dorůžova, zaprášíme moukou, osmažíme a zalijeme studeným vývarem a za stálého míchání přivedeme k varu
Přidáme koření, osolíme a zvolna vaříme asi 30 minut
Pak prolisujeme, nebo rozmixujeme, zjemníme smetanou a krátce prohřejeme
Podle potřeby dochutíme solí cukrem a octem
Podáváme jako falešnou svíčkovou k sekané, karbanátkům zelenině nebo houbám
Příloha: houskový knedlík

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář