Pomazánka ze sýru: ty nejlepší recepty na svačinu a večeři

Došla vám fantazie, co připravit rodině na večeři?

Nemusí to být vždy jen teplé jídlo, klidně můžete nabídnout něco jednoduchého jako jsou sýrové pomazánky s pečivem.

Vhodným složením surovin a jednoduchým dozdobením pomazánkou potřeného pečiva zpestříte a obohatíte váš stůl.

Díky pestré nabídce různých ingrediencí prakticky můžeme mít nepřeberné množství pomazánek – na výběr je dostatečné množství sýrů, které lze různě doplnit.

Inspirujte se našimi recepty na sýrové pomazánky!

Sýrová pomazánka s česnekem

Česnek je výrazná chuťová složka, která udělá každý pokrm pikantním. Totéž platí o sýrové pomazánce s česnekem.

INGREDIENCE

• 250 g sýra Niva
• rostlinné máslo
• 2-3 stroužky česneku
• 80 g cibule
• sůl

POSTUP

1. Rostlinné máslo vyšleháme a utřeme s nastrouhanou nivou.
2. Přidáme utřený česnek, jemně nakrájenou cibuli, podle potřeby sůl a všechno dobře prošleháme.
3. Můžeme zjemnit mlékem nebo smetanou.

zdroj: platedcravings.com

Pikantní sýrová pomazánka

Abychom docílili pikantní chutě sýrové pomazánky, můžeme použít různé výrazné koření nebo sýry – například balkánský.

INGREDIENCE

• 50 g rostlinného tuku
• 100 g sýra Lučina
• 2 lžíce smetany nebo bílého jogurtu
• 100 g balkánského sýra
• 2 vejce natvrdo
• 50 g šunkového salámu
• 100 g čerstvých paprik – zelené a červené
• 60 g sladkokyselých okurek
• sůl
• pepř

POSTUP

1. Rostlinný tuk vyšleháme do pěny s Lučinou a smetanou nebo jogurtem.
2. Přidáme nastrouhaný balkánský sýr, strouhaná vejce natvrdo, drobně nakrájený šunkový salám a drobně nakrájené zelené a červené papriky a sladkokyselé okurky.
3. Osolíme a opepříme.
4. Všechno důkladně promícháme.

zdroj: tasteinspired.wordpress.com

Sýrová pomazánka z taveného sýra

Vděčným doplňkem pomazánky jsou tavené sýry, které se velmi dobře zpracovávají a pomazánka z nich je jemná a hladká.

INGREDIENCE

• 100 g taveného sýra
• 150 g pomazánkového másla
• 1 lžička hořčice
• 100 g dobrého měkkého salámu
• 50 g cibule
• 50 g sladkokyselých okurek
• sůl
• pepř

POSTUP

1. Tavený sýr utřeme s pomazánkovým máslem a hořčicí.
2. Přidáme jemně rozsekaný měkký salám, nakrájenou cibuli, drobně nasekanou sladkokyselou okurku.
3. Osolíme a opepříme.
4. Všechno dobře promícháme.

zdroj: bakedbree.com

Pivní sýrová pomazánka

Pro tuto sýrovou pomazánku si připravíme zrající sýr s výraznou chutí – Romadúr.

INGREDIENCE

• 100 g taveného sýru
• 100 g jihočeského zrajícího sýru Romadúr
• 100 g tvrdého sýra
• 3 lžíce zakysané smetany
• 100 g cibule
• 1 lžička mleté papriky
• drcený kmín
• sůl
• pepř

POSTUP

1. Do mísy vložíme tavený sýr, vidličkou rozmačkaný zrající sýr, jemně nastrouhaný tvrdý sýr.
2. Přidáme zakysanou smetanu a všechno dobře promícháme.
3. Doplníme jemně nakrájenou cibulí, mletou paprikou, drceným kmínem, solí a pepřem.
4. Všechno důkladně prošleháme.

zdroj: asouthernmother.com

Sýrová pomazánka z eidamu

Jedním z oblíbených sýrů je eidam. I sýrová pomazánka z něho připravená může být chutnou večeří nebo pohoštěním pro hosty.

INGREDIENCE

• 200 g tvrdého sýra Eidam
• 100 g majolky
• 50 g bílého jogurtu
• 200 g mladých kedluben
• 100 g čerstvých paprik
• 1 lžíce sekané pažitky
• sůl
• pepř

POSTUP

1. Do mísy vložíme majolku, bílý jogurt, nastrouhaný tvrdý sýr, nastrouhané kedlubny, drobně nakrájené papriky, sekanou pažitku.
2. Vše osolíme a opepříme a dobře promícháme.
3. Podáváme na bílém pečivu.

zdroj: recipethis.com

Sýrová pomazánka z hermelínu

Jemnou chuť Hermelínu bychom neměli příliš ovlivňovat kořením ani dalšími chuťově výraznými ingrediencemi.

INGREDIENCE

• 2 balení Hermelínu
• zakysaná krémová smetana
• cibule
• mletá sladká paprika
• pepř
• sůl

POSTUP

1. Hermelín nastrouháme nebo vidličkou rozmělníme.
2. Přidáme zakysanou smetanu, nakrájenou cibuli.
3. Dochutíme mletou paprikou, pepřem a solí.
4. Vše pořádně vymícháme.
5. Pomazánku mažeme na pečivo.

Sýrová pomazánka z Nivy

Niva patří mezi chuťově výrazné sýry a do pomazánky ji nastrouháme nebo rozmělníme vidličkou. Ani u Nivy není příliš vhodné přehlušovat její chuť dalšími přísadami.

INGREDIENCE:

• majolka
• bílý jogurt
• Niva
• vejce natvrdo
• sladkokyselé okurky
• sterilovaná kápie
• cibule
• sekaná pažitka nebo kopr
• sůl

POSTUP:

1. Do mísy vložíme majolku, bílý jogurt a nastrouhaný sýr Niva.
2. Vše zlehka promícháme.
3. Přidáme nastrouhaná vejce natvrdo, rozsekané sladkokyselé okurky a sterilované kápie.
4. Doplníme nakrájenou cibulí a nasekanou pažitkou nebo koprem.
5. Osolíme.
6. Pomázánku pořádně vymícháme a podáváme namazanou na pečivu.

Sýrová pomazánka z tvarůžků

Těm, kdo mají rádi chuť a vůni tvarůžků jistě přijde vhod i pomazánka. Hodí se jak kulaté tvarůžky, tak tvarůžkové tyčinky.

INGREDIENCE

• balení olomouckých tvarůžků
• pomazánkové máslo
• cibule
• mletá paprika
• sůl
• ředkvičky
• mléko nebo smetana
• pažitka

POSTUP

1. Pomazánkové máslo utřeme s nastrouhanými olomouckými tvarůžky.
2. Přidáme najemno nakrájenou cibuli.
3. Ochutíme mletou paprikou a solí.
4. Přidáme nastrouhané ředkvičky a všechno pořádně zamícháme.
5. Podle potřeby můžeme rozředit mlékem nebo smetanou.
6. Mažeme na pečivo a sypeme nakrájenou pažitkou.

Sýrová pomazánka a vhodné druhy sýrů

Pomazánky můžeme připravovat ze všech druhů sýrů. Vhodnější jsou samozřejmě měkké tvarohové sýry nebo sýry tavené, ze kterých je pomazánka hladká a dobře se maže na pečivo.

Velmi dobře se dají využít i tvrdší sýry, které na jemno strouháme a spojujeme je s měkčími a hladšími ingrediencemi. Tyto sýry se dají i rozmixovat nebo rozpustit v mléce.

Lahodné jsou pak pomazánky ze speciálních sýrů jako je Hermelín nebo Niva a velmi pikantní pomazánku připravíme z chuťově výrazných sýrů jako jsou například Olomoucké tvarůžky.

Pomazánky můžeme podávat ihned po zpracování, ale většinou jim prospěje, když je necháme chvíli proležet a jednotlivé chutě přísad tak mají možnost se spojit.

Pomazánky mažeme na bílé i tmavé pečivo různých tvarů, přednost můžeme dát pečivu celozrnnému. Zdobíme kousky barevné zeleniny, kolečky cibule, ořechovými jádry i kouskem pikantního ovoce.

Pokud hledáte vhodnou pomazánku pro děti, určitě jim krom těchto sýrových nabídněte i zdravé pomazánky pro děti, o kterých píšeme v jiných receptech.