Skvělé recepty na salát s těstovinami a zeleninou! Vychutnejte si dokonalou souhru ingrediencí

Lehká příloha ke grilovanému masu nebo rychle připravená večeře?

To jsou tyto recepty na těstovinový salát se zeleninou!

Jednoduché, chutné a syté. Osloví celou rodinu!

Těstovinový salát se zeleninou a sýrem

Jak uděláte vegetariánský těstovinový salát tak báječný, že se ho ani zarytý masožravec nemůže nabažit? Zeleninu předem marinujte! Tento recept na nabitý těstovinový salát je šťavnatý, má plnou chuť a vypadá stejně úžasně, jako chutná!

Co budeme potřebovat

• 400 g těstovin
• 30 g petrželky (nahrubo nasekané)
• 120 g fety (rozdrobená na velké kousky)

Na zeleninu

• 2 papriky (1 červená, 1 žlutá, nakrájené)
• 1 červená cibule (nakrájená na měsíčky)
• 1 lilek (nakrájený na tlusté půlkruhy)
• 2 cukety (nakrájené)
• 200 g žampiony (půlené)
• 1 svazek chřestu (nakrájené)

Na pečení

• 65 ml extra panenského olivového oleje
• 1 lžička soli a pepře
• 3 stroužky česnek

Na marinádu

• 85 ml citronové šťávy
• 85ml extra panenského olivového oleje
• 2 lžičky bílého cukru
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky soli a pepře
• 1/2 lžičky sušené bazalky, petrželky, oregana, tymiánu
• 1/2 – 1 lžička chilli

Postup

• Na marinádu dejte všechny ingredience do sklenice a dobře protřepejte.
• Na zeleninu předehřejte troubu na 250°C.
• Zeleninu, kromě chřestu pokapejte olejem, posypeme solí, pepřem a česnekem, promíchejte.
• Zeleninu rozložte na 2 plechy. Pečte 25 minut, jednou promíchejte.
• Chřest pokapejte olejem a špetkou soli a pepře.
• Přidejte ho do trouby na posledních 5 minut.
• Upečenou zeleninu přendejte do velké mísy a přelijte 1/2 marinády.
• Promíchejte a nechte 30 minut až 3 hodiny marinovat.
• Ve velkém hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny podle návodu. Sceďte a vraťte těstoviny do hrnce.
• Přidejte zeleninu, včetně šťávy, do hrnce s těstovinami.
• Přidejte zbývající dresink a petržel, poté promíchejte. Nechte 15 minut mírně vychladnout.
• Posypte fetou a podávejte!

Zeleninový salát s těstovinami a šunkou

Tento recept na studený těstovinový salát se zeleninou a šunkou je ideální pro pohoštění návštěvy nebo k letnímu grilování.

Co budeme potřebovat

• 480 g těstovin
• 90 ml olivového oleje
• 120 g mražené kukuřice
• 100 g mraženého sladkého hrášku
• 100 g cherry rajčat
• 150 g žlutých rajčat
• 30 ml balzamikového octa
• 1/4 lžičky cukru
• Sůl a pepř na dochucení
• 200 g vařené šunky
• 120 g sýru Gouda nebo čedar
• 60 g nakrájených černých oliv

Postup

• Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Sceďte studenou vodou.
• Po vychladnutí slijte, pokapejte olivovým olejem a promíchejte, aby se těstoviny obalily a neslepily se.
• Kukuřici a hrášek vařte v mikrovlnné troubě 1 minutu.
• Připravte si zálivku smícháním olivového oleje, balzamikového octa a cukru a přidejte jej do směsi těstovin a zeleniny.
• Promíchejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
• Nakrájejte šunku, rajčata, sýr a olivy a přidejte do salátu, promíchejte.

Salát ze zeleniny, těstovin a kuřecího masa

Se sladkým a štiplavým medově hořčičným dresinkem zařadíte tento lahodný těstovinový salát se zeleninou a kuřecím masem do svého letního repertoáru!

Co budeme potřebovat

• 200 g makaronů
• 125 g kukuřice
• 200 g grilovaného kuřete
• 80 g šunky z kýty
• 1/2 malé červené cibule (nakrájené nadrobno)
• 1 lžíce petrželky (nasekané)

Na dresink

• 30 ml olivového oleje
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce semínek hořčice
• 2 lžíce majonézy
• 30 ml zakysané smetany

Postup

• Makaróny uvaříme podle návodu na obalu. Sceďte a propláchněte pod studenou vodou.
• Ve velké míse prošlehejte všechny ingredience na zálivku.
• Přidejte uvařené a vychladlé makarony a kukuřici, stejně jako kuřecí maso, šunku a cibuli.
• Promíchejte, aby se vše spojilo.
• Dobře dochutíme solí a pepřem.
• Nakonec posypte petrželkou.

Těstovinový salát s grilovanou zeleninou

Lahodný salát se zeleninou na upečené na grilu a měkkými těstovinami, uvřenými perfektně al dente!

Co budeme potřebovat

• 140 g zralých cherry rajčat
• 1 stroužek česneku (nakrájený na tenké plátky)
• 60 ml olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• 340 g penne
• 2 papriky různých barev
• 2 zelené cukety
• 2 lžíce olivového oleje
• 280 g cherry rajčat (různé barvy)
• 10 g smíchaných čerstvých bylinek (jako je petržel, pažitka, bazalka)

Postup

• V mixéru najemno rozmixujte 140 g rajčat a česnek. Přidejte olej a ocet. Dochuťte solí a pepřem.
• V hrnci s vroucí osolenou vodou uvaříme těstoviny al dente. Sceďte a lehce naolejujte.
• Předehřejte gril na střední teplotu.
• Na velkém talíři obalte v oleji papriku a cuketu. Dochutíme solí.
• Zeleninu položte přímo na gril a opékejte 4 až 6 minut nebo dozlatova a v polovině ji obraťte.
• Poté zeleninu nakrájejte nahrubo a vložte do velké mísy.
• Přidejte těstoviny, dresink, cherry rajčata a bylinky.
• Jemně promíchejte, aby se spojilo.

Salát s těstovinami, zeleninou a jogurtovým dresinkem

Tento krémový těstovinový salát se zeleninou je plný chutí, vyrobený z jednoduchých ingrediencí a je vyrobený za pouhých 30 minut.

Co budeme potřebovat

• 225 g těstovin
• 215 g nízkotučného řeckého jogurtu
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 šalotka
• 10 cherry rajčat
• 10 černých vypeckovaných oliv
• 60 g sýra ovčího sýra
• 1 citron
• 1 stroužek česneku
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• špetka mořské soli
• černý pepř

Postup

• Těstoviny uvařte al dente ve vařící vodě, poté sceďte a nechte vychladnout.
• Mezitím si nakrájejte najemno červenou a zelenou papriku, na tenké plátky nakrájejte šalotku, cherry rajčata nakrájejte na poloviny, černé vypeckované olivy na poloviny a sýr nakrájejte na malé čtverečky.
• Jakmile těstoviny dostatečně vychladnou, přendejte je do velké mísy spolu s řeckým jogurtem a veškerou nakrájenou zeleninou a sýrem, přidejte 1 polévkovou lžíci citronové šťávy, nastrouhejte najemno stroužek česneku, přidejte oregano, petržel a dochuťte mořskou solí a černým pepřem, jemně promíchejte.
• Podávejte vychlazené a posypané najemno nasekanou čerstvou petrželkou.

Nejlepší tipy k přípravě těstovinového salátu

1. Použijte kvalitní těstoviny, jako jsou fusilli nebo penne, které se dobře kombinují s různými omáčkami a přísadami.
2. Těstoviny by měly být uvařené al dente, tedy zhruba na 8-10 minut, aby zůstaly křehké a nebyly rozvařené.
3. Před smícháním s ostatními přísadami nechte těstoviny vychladnout.
4. Použijte různé druhy zeleniny, jako jsou cherry rajčata, cibulka, papriky, okurky, které dodají salátu šťavnatost a barevnost.
5. Použijte různé druhy sýrů, jako jsou mozzarella, feta nebo parmezán, které dodají salátu chuť a krémovost.
6. Přidejte ovoce, jako jsou jahody nebo maliny, které dají salátu osvěžující chuť.
7. Použijte kvalitní olivový olej a balzamico ocet pro dochucení salátu.
8. Promíchejte všechny ingredience pečlivě a nechte salát alespoň 30 minut odležet, aby se chutě promíchaly.