Dokonalé recepty trhaným hovězím na 5 různých způsobů. Zamilujete se!

Perfektně ochucené maso, které se pomalu vaří několik hodin!

Zní to lahodně?

Také je!

Vyzkoušejte naše recepty na trhané hovězí maso v těch nejchutnějších podobách.

Potřebujete na to troubu, pomalý hrnec nebo tlakový hrnec.

Pojďme si to společně užít!

Vietnamské trhané hovězí maso z tlakového hrnce

Vietnamské trhané maso je neuvěřitelně chutné a skvěle poslouží jako luxusní předkrm plný jedinečných chutí. Můžete ho podávat s rýží jako plnohodnotný hlavní chod.

Co budete potřebovat

• 3 lžíce avokádového oleje
• 1 středně velká žlutá cibule, nakrájená na kostičky
• cca 2 kg falešné hovězí svíčkové, nakrájené na velké kousky
• 2 lžičky mořské soli
• 1 lžička černého pepře
• 2 lžičky sušeného česneku
• 1 a ½ šálku kuřecího nebo hovězího vývaru
• 3 lžíce pasty z citronové trávy
• 3 lžíce javorového sirupu nebo třtinového cukru
• 5 stroužků česneku, lisovaného
• ¼ šálku limetkové šťávy
• ¼ šálku tekutých aminokyselin

Postup

• Maso nakrájejte na velké kousky.
• Kousky ze všech stran posypte mořskou solí, černým pepřem a sušeným česnekem.
• Do tlakového hrnce přidejte avokádový olej a nakrájenou cibuli.
• Za občasného míchání restujte, dokud cibule nezačne hnědnout, asi 5 až 8 minut.
• Cibuli dejte na jednu stranu tlakového hrnce a přidejte kousky masa.
• Opékejte 3 až 4 minuty do zlatohněda.
• V misce smíchejte vývar, javorový sirup, pastu z citronové trávy, česnek, limetkovou šťávu a aminokyseliny.
• Tuto omáčku nalijte do tlakového hrnce.
• Zajistěte pokličkou a stiskněte Manual/Pressure Cook a nastavte čas na 1 hodinu a 20 minut.
• Nechte parní ventil uzavřený a ujistěte se, že máte výchozí nastavení High (vysoký tlak).
• Poté, co tlakový hrnec doběhne, nechte jej přirozeně zcela uvolnit a přejděte do režimu Keep Warm (udržujte teplé) alespoň na 1 hodinu.
• Hovězí maso přendejte na prkénko a pomocí dvou vidliček ho nakrájejte.
• Vložte maso zpět do tlakového hrnce, aby nasálo šťávu alespoň na 10 minut.
• Dobrou chuť!

Mexické trhané hovězí maso

Toto lahodné pikantní trhané maso je skvělým základem pro spoustu různých receptů. Navíc ho dáte do trouby spolu s dalšími ingrediencemi a nemusíte se o něj několik hodin vůbec starat. Není to perfektní?

Co budete potřebovat

• ½ velké cibule, oloupané a nakrájené na velké plátky
• ½ velké červené papriky, zbavené semínek a nakrájené na velké plátky
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce medu
• 1 lžička sušené cibule
• ½ lžičky sušeného česneku
• ½ lžičky římského kmínu
• ½ lžičky chilli prášku
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 ½ lžičky mletého koriandru
• 1 lžička vaší oblíbené pálivé omáčky
• ½ lžičky chilli omáčky Sriracha
• 1 kg falešné hovězí svíčkové
• 1 šálek hovězího vývaru

Postup

• Předehřejte troubu na 150 stupňů Celsia.
• Do skleněné zapékací mísy o rozměrech 23 × 33 cm nebo velkého hrnce s pokličkou vhodném do trouby položte na dno nakrájenou cibuli a papriku.
• Smíchejte rajčatový protlak, med, všechno sušené koření, Srirachu a pálivou omáčku.
• Potřete celé maso vzniklou směsí a položte ho na papriku a cibuli.
• Nalijte hovězí vývar kolem masa.
• Zakryjte pečícím papírem a poté alobalem a pevně uzavřete (nebo přiklopte pokličkou).
• Pečte v troubě tři hodiny nebo do změknutí.
• Po třech hodinách maso zkontrolujte a vařte ho dalších 30 minut, pokud se nerozpadá.
• V závislosti na velikosti, kvalitě a řezu masa může být doba vaření mnohem delší.
• Dvěma vidličkami rozdělte maso na vlákna a promíchejte ho s veškerou tekutinou, cibulí a paprikou.
• Dobrou chuť!

Trhané hovězí z pomalého hrnce

Pomalý hrnec vám udělá to nejšťavnatější, rozpadající se a křehké maso! Tento všestranný recept můžete použít k přípravě desítek různých jídel, včetně sendvičů, tacos, těstovin a dalších!

Co budete potřebovat

• cca 2 kg falešné hovězí svíčkové
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 3/4 lžíce soli
• mletý pepř
• 3 lžičky sušené petrželky
• 2 lžičky sušené bazalky
• 2 lžičky sušeného česneku
• 1 velká (nebo dvě malé) cibule nakrájené na plátky
• 5 stroužků česneku, nakrájených na plátky

Postup

• Do masa nožem nebo vidličkou propíchněte ze všech stran několik otvorů.
• Prošlehejte olivový olej a červený vinný ocet a potřete směsí celé maso.
• Ze všech stran rovnoměrně posypte solí, pepřem, bazalkou, petrželkou a česnekem.
• Polovinu cibule dejte na dno pomalého hrnce a na cibuli dejte maso.
• Posypte stroužky česneku a poklaďte zbylou cibulí.
• Přikryjte a vařte na LOW 8-10 hodin, nebo dokud se hovězí maso snadno netrhá vidličkou.
• Pokud jej zkontrolujete po 8 hodinách a vlákna pořád nepůjdou jednoduše oddělit, pokračujte ve vaření další 1–2 hodiny.
• Vyjměte maso z hrnce a přendejte na prkénko.
• Roztáhněte ho pomocí dvou velkých vidliček.
• Trhané maso můžete ihned podávat spolu se šťávou s těstovinami nebo bramborovou kaši.
• Skvěle se také hodí do sendvičů, tacos či burrita.

BBQ trhané hovězí maso

Rychlý a snadný recept na trhané hovězí maso z jednoduchých ingrediencí. Maso je dokonale šťavnaté, jemné a skvěle se hodí do tacos, burgerů a různých sendvičů.

Co budete potřebovat

• 2 lžíce oleje
• 1,5 kg falešné hovězí svíčkové, zbavené přebytečného tuku
• sůl, podle chuti
• pepř, podle chuti
• 2 lžíce česneku, jemně nasekaného
• 1 šálek cibule, jemně nakrájené
• 800 ml BBQ omáčky

Postup

• Zahřejte olej v nepřilnavém hrnci vhodném do trouby na středně vysokou teplotu.
• Přidejte maso a opečte ze všech stran.
• Přidejte česnek a cibuli a opékejte, dokud se nerozvoní (asi 2 minuty).
• Přilijte barbecue omáčku, osolte, opepřete a vše promíchejte.
• Zakryjte a pečte v troubě při 160 stupních Celsia po dobu 3 hodin a nezapomeňte v polovině vše promíchat.
• Hrnec vyndejte z trouby a dejte ho ještě vařit na sporák, aby se tekutina zredukovala na požadovanou konzistenci.
• Natrhejte maso 2 vidličkami.
• Použijte trhané maso do sendvičů či burgerů a užijte si to!

Ropa Vieja z pomalého hrnce

Kubánské trhané hovězí maso si zamilujete! Maso opečeme a pak ho celé hodiny dusíme s cibulí, česnekem a kořením, dokud se nerozpadne. Podávejte s černými fazolemi a rýží!

Co budete potřebovat

• 6 celých stroužků česneku
• 1 kg flank steaku
• 1 lžíce oleje
• 450 ml konzervované rajčatové omáčka
• 1 zelená paprika, nakrájená na tenké plátky
• 1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky
• 110 g konzervovaných nakrájených zelených chilli papriček
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžičky sušeného oregana
• 2 lžičky suši
• 1 lžíce římského kmínu
• 1 lžíce bílého octa
• 1/2 lžičky vloček červeného chilli
• 1/4 šálku nasekaného koriandru + další pro podávání

Postup

• Malým nožem udělejte do masa 3 malé značky „x“.
• Vezměte 3 stroužky česneku a vložte je do značek tak, aby byly zcela zasunuty.
• Obě strany masa ochuťte špetkou soli a pepře.
• Ve velké hluboké pánvi rozehřejte olej.
• Přidejte hovězí maso a opékejte z každé strany 5 minut, otočte, až když je povrch zhnědlý.
• Zbývající 3 stroužky česneku nakrájejte na tenké plátky a přidejte je do pomalého hrnce spolu se všemi zbývajícími ingrediencemi.
• Přikryjte a nechte vařit LOW 7-8 hodin.
• Když se hovězí maso krásně rozpadá, je hotovo.
• Maso natrhejte pomocí vidliček a promíchejte.
• Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
• Podávejte s rýží a černými fazolemi na kubánský způsob posypané koriandrem s několika měsíčky limetky.
• Maso můžete použít také do burrita, quesadilly nebo tacos!

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!