„Vydal se Honza s uzlíkem na cestu, hledat si ve světě solidní nevěstu…“ V uzlíku měl tvarohovou buchtu.
Jak si takové „honzovské tvarohové buchty“ upéct? A že není buchta jako buchta?
Recept: Kynutá tvarohová buchta na plech
Suroviny:
- žloutek
- droždí
- máslo
- hladká mouka
- mléko
- cukr
Suroviny na náplň:
- cukr
- vanilkový cukr
- žloutek
- tvaroh
- rozinky v rumu
Postup:
- Ingredience na těsto smícháme dohromady a necháme alespoň hodinu vykynout.
- Suroviny na náplň ušleháme dohladka. Můžeme přidat i drobné ovoce.
- Vykynuté těsto rozprostřeme vyválíme a vykrojíme čtverce. Každý čtverec naplníme tvarohovou směsí. Po té kraje čtverců spojíme.
- Před pečením potřeme tvarohové buchty máslem.
- Kynuté buchty s tvarohem pečeme v předehřáté troubě na vymazaném plechu.
- Když jsou tvarohové buchty upečené, ihned je pocukrujeme moučkovým cukrem.
Recept: Drobenková buchta s tvarohem
Oblíbená a rychle připravená drobenková buchta s tvarohem.
Suroviny:
- cukr
- tuk (máslo)
- hladká mouka
Suroviny na tvarohovou nádivku:
- tvaroh
- žloutek
- vanilkový cukr
Postup:
- Z mouky, tuku a cukru připravíme drobenku. Větší část navrstvíme na vymazaný plech.
- Potřeme tvarohovou nádivkou.
- Zasypeme zbytkem drobenkového těsta a dáme péct do trouby.
Recept: Třená kakaová buchta s tvarohem
Suroviny:
- žloutky
- cukr
- tuk (olej)
- mléko
- mouka
- prášek do pečiva
Suroviny na tvarohovou nádivku:
- tvaroh
- žloutek
- vanilkový cukr
- kakao
Postup:
- Utřeme žloutky s cukrem a přidáme tuk, mléko a mouku promíchanou s práškem do pečiva.
- Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech nebo pečící papír a potřeme tvarohovou nádivkou nebo rozetřeme jen část těsta, dáme nádivku a potřeme zbytkem těsta.
- Vložíme do předehřáté trouby.
Tip: Vytvořte mramorovanou tvarohovou buchtu! Do části těsta zamíchejte kakao nebo strouhanou čokoládu. Střídavě po lžících vkládejte na plech, aby zůstaly světlé a tmavé části.
Recept: Hrnková buchta s tvarohem
Nejjednodušší recept na buchtu s tvarohem – bez váhy.
Suroviny:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek moučkového cukru
- 1 hrnek oleje
- 1 hrnek mléka
- 1 prášek do pečiva
- 3 vejce
Na náplň:
- 250 g tvarohu
- moučkový cukr
- 1/2 sáčku vanilkového pudinku
- 1 vejce
- mléko
Postup:
- Všechny suroviny smícháme dohromady a vylijeme na plech.
- Suroviny na náplň smícháme také a rozprostřeme na těsto.
- Pečeme v troubě.
Recept: Nepečená tvarohová buchta s ovocem
Ingredience:
- tvaroh
- cukr
- ovoce
- zakysaná smetena
- piškoty / drcené sušenky
- želatina
Postup:
- Připravený tvaroh ochucený cukrem, popřípadě kakaem nebo čokoládou či oříšky a doplněný třeba jogurtem, zakysanou smetanou nebo pudinkem se ve vrstvách střídáme s piškoty.
- Mezi jednotlivé vrstvy vkládáme ovoce.
- Pokud chceme, aby buchta pořádně ztuhla, přidáme želatinu. Není ale nezbytně nutná, když tvarohovou buchtu necháme alespoň přes noc proležet v lednici.
- Před podáváním ozdobíme čerstvým ovocem.
Vyzkoušejte také tvarohovou bábovku bez tuku!
A že máte dost sladkého? Slaný tvarohový závin bude dobrá varianta.
