Recepty na muffiny z tvarohu: který z nich si vyberete?

Už jste ochutnali tvarohové muffiny?

Tvaroh se do moučníků dokonale hodí. Zjemní jejich chuť a dodá jim šťávu. 

Jsou skvělou volbou na snídaně i svačinky.

Máme pro vás 6 různých druhů… Který recept se vám zamlouvá?

Rychlé muffiny s tvarohem

Jestli vám ke spokojenosti stačí jemná chuť tvarohu, pak vás určitě tímto receptem potěšíme. Tyto muffiny s tvarohem si ke všemu můžete upéct i s videem. Ochutnejte!

Ingredience na zhruba 8 muffinů:

• 2 vejce
• 100 g tvarohu
• 50 g cukru
• 50 g erythritolu
• 50 ovesné mouky
• 50 g hladké mouky
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1 lžička vanilkového cukru

Postup:

• Vejce si rozmíchejte, přidejte k nim tvaroh a opět promíchejte.
• Přidejte sypké ingredience, tj. mouky, kypřící prášek, cukr, erythritol, vanilkový cukr a důkladně promíchejte.
• Hotovým těstem naplňte máslem vymazané a moukou vysypané formičky na muffiny do ¾. 
• Pečte na 180 °C asi 12-15 minut.

Videorecept zde:

[VERY SIMPLE] How To Make Muffins with quark and oat flour

Tip: Máte rádi tvarohové recepty na sladko? Mrkněte na tvarohové moučníky a buchty.

Zdravé čokoládové muffiny

Zdravější varianta pečení není problém. Tvarohové muffiny s čokoládou zahrají na správnou notu a zároveň potěší, že jste se obešli bez bílého cukru.

Ingredience:

• 3 zralé banány
• 2 velké vejce
• 150 g bílého jogurtu řeckého typu
• 50 g tvarohu
• 3 lžíce medu
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 180 g hladké mouky
• 85 g kakaového prášku
• špetka soli
• ½ lžičky sody bikarbony
• 1 lžička kypřícího prášku
• 85 g tmavé čokolády

Postup:

• Vejce si rozšlehejte, k nim pak přidejte rozmačkané banány, jogurt, tvaroh, med a vanilku.
• V jiné nádobě si smíchejte mouku, kakao, kypřící prášek, sodu a sůl. 
• Poté suché i vlhké ingredience smíchejte dohromady, důkladně je promíchejte. 
• Čokoládu nasekejte na malé kousky a přidejte ji do těsta, promíchejte.
• Takto hotové těsto nalijte do formiček na muffiny, kterou jste si předem vymazali máslem a vysypali moukou. 
• Dejte péct na 175 °C na dobu 15-20 minut. 

Tip: Máte chuť na více muffinů s čokoládou? Ochutnejte naše recepty na výtečné slaďoučké muffiny?

Hrnkové tvarohové muffiny

Máte rádi moučníky z máku? A borůvky u vás bodují tak stejně? Tak dlouho nesmlouvejte a pusťte se do pečení. Tento recept vás určitě mile překvapí.

Ingredience:

• 1 a ½ hrnku polohrubé mouky
• 1 a ½  hrnku hladké mouky
• 1 lžíce jedlé sody
• ½ lžičky soli
• 1 a ⅓ hrnku cukru
• 8 lžic změklého másla
• 2 velká vejce
• 3 lžíce citronové kůry
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 vanička polotučného tvarohu 
• ⅓ hrnku citronové šťávy
• 3 lžíce máku
• 1 a ½ hrnku borůvek

Na polevu:

• 100 g cukru moučky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce mléka 
• ½ lžičky citronové kůry

Postup:

• Smíchejte mouky, kypřící prášek a sůl.
• Pomocí mixéru vyšlehejte máslo s cukrem, citronovou kůrou a vanilkou do pěny (asi 3 minuty).
• Přidejte vejce jedno po druhém a důkladně vyšlehejte. 
• V jiné misce si smíchejte tvaroh s citronovou šťávou.
• Do máslového těsta přimíchejte tvaroh a prošlehejte.
• Přidejte sypké ingredience a promíchejte. 
• Nakonec přidejte mák a borůvky a zamíchejte. 
• Těsto nalijte do ¾ každé z formiček na muffiny. 
• Dejte péct na 205 °C na dobu asi 25 minut.
• Mezitím, co se muffiny pečou, si můžete připravit polevu.
• V míse si smíchejte všechny ingredience a vyšlehejte do hladka.  
• Vychladlé muffiny pak můžete dle libosti touto polevou ozdobit.

Tip: Máte rádi mák? Inspirujte se našimi recepty na moučníky z máku.

Maminčiny tvarohové muffiny s ananasem a kokosem

Hledáte kokosové pokušení? V kombinaci s exotickým ananasem vytváří dokonalou šťavnatou chuť. Tyto nadýchané tvarohové muffiny jsou nadmíru jednoduchým receptem, takže mohou být skvělou variantou pro rychlé pečení. 

Ingredience:

• 200 g polohrubé mouky
• 150 g třtinového cukru
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 100 ml oleje
• 50 g kokosu
• 100 g polotučného tvarohu
• 150 g bílého jogurtu
• 250 g rozmačkaného ananasu
• 1 lžíce mléka
• 1 vejce

Postup:

• Smíchejte si vejce spolu s cukrem, přidejte tvaroh, jogurt, mléko a zamíchejte. 
• Přidejte rozmačkaný ananas a zamíchejte. 
• V jiné misce si smíchejte sypké ingredience – mouku, kypřící prášek a kokos.
• Poté suché suroviny přimíchejte k tekutým. 
• Formičky na muffiny plňte těstem do ¾.
• Pečte při 170 °C asi 20-25 minut.  

Tip: Jestli vám zbyl nějaký ananas navíc, co si z něj třeba udělat ananasové smoothie na 4 způsoby?

Tvarohové muffiny pro děti a ovocem

Hledáte tip pro pečení s malinami? Můžeme nabídnout tento recept na muffiny z tvarohu. Sladkokyselá chuť malin spolu s vlašskými ořechy vytvoří skvělou souhru. Tvaroh pak dodá jemnost, vláčnost a příjemně zasytí.

Ingredience na 24 muffinů:

• ⅔ hrnku polotučného tvarohu
• ⅓ hrnku změklého másla 
• 1 a ½ hrnku cukru
• 2 velké vaječné bílky
• 1 velké vejce
• 2 hrnky polohrubé mouky
• ¼ lžičky jedlé sody 
• 1 lžička kypřícího prášku
• ½ lžičky soli
• ½ hrnku podmáslí
• 2 hrnky čerstvých nebo mražených malin
• ¼ hrnku nadrobno nasekaných vlašských ořechů

Postup:

• Smíchejte si máslo s tvarohem, cukrem a vyšlehejte do nadýchané pěny. 
• Přidejte vejce, bílky a promixujte.
• Přisypte mouku s kypřícím práškem, sodou a přilijte podmáslí.
• Směs důkladně promíchejte.
• Přidejte maliny, ořechy a promíchejte.
• Máslem vymazané a moukou vysypané formičky plňte těstem do ¾.
• Dejte péct na 175 °C na dobu asi 25 minut.

Bezlepkové tvarohové muffiny z červené řepy

Červený samet, který se zrodil v newyorském hotelu Waldorf Astoria. Proslavil se natolik, že si získává pozornost dalšími experimenty. Tentokrát vzniká s využitím přírodního obarvení červené řepy. Tvarohový krém na muffiny jim dodá tu pravou korunu.

Ingredience:

• 1 hrnek pyré z červené řepy (asi 2 předvařené řepy)
• ½ hrnku kešu krému
• ½ hrnku kakaového prášku
• ⅛ hrnku javorového sirupu
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• 2 velká vejce
• ⅓ hrnku nasekané tmavé čokolády

Na krém:

• 150 g polotučného tvarohu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce moučkového cukru
• maliny na ozdobu

Postup:

• Máte-li zakoupenou předvařenou řepu, stačí ji rozmixovat pomocí tyčového mixéru. 
• Pokud máte čerstvou řepu, uvařte ji v hrnci s malým množstvím vody ve slupce (trvá to asi 30 minut). 
• Pyré z řepy smíchejte s krémem z kešu, javorovým sirupem, kakaem, kypřícím práškem, vanilkou a vše spolu rozmixujte do hladka. 
• Přidejte vejce a mixujte dalších 10 sekund navíc. 
• Těsto nalijte do formiček na muffiny do ¾ jejich objemu. 
• Pečte při 175 °C asi 15-20 minut. 
• Mezitím, co se muffiny pečou, si připravte náplň nebo polevu. 
• Potřebné ingredience kromě malin spolu vyšlehejte do nadýchané pěny. 
• Polevou můžete ozdobit vychladlé muffiny pomocí zdobícího sáčku a vytvořit tak náramné cupcaky. 
• Na vrch každého cupcaku položte malinu a máte-li i lístečky máty, klidně je taktéž zužitkujte. 

Tip: Jestli vám nějaká ta řepa navíc ještě zbyde, udělejte si třeba smoothie z červené řepy.

Jak vidíte, tvaroh se skvěle hodí i do těsta na muffiny. Má to akorát další výhodu v tom, že se samotný moučník už nemusí krájet a těsto se v takové malé formičce rychleji upeče.

K těmto receptům už chybí jen jediné… Výborná káva. Tu si můžete během chvilky vykouzlit v kávovaru Tchibo z naší recenze.

A nejvíc lákavý je i jejich vzhled… Jsou prostě k nakousnutí.