5 úžasných uzených polévek které si zamilujete. Vyzkoušejte je všechny!

Recepty na uzené polévky se stále řadí mezi nejoblíbenější a to naprostým právem.

My si dneska ukážeme jak klasické recepty s masem ale i velmi chutné vegetariánské varianty na kterých si pochutná celá rodina.

Tak pojďme na to!

Polévka s uzenými žebry a rýží

Kombinace uzených žeber, zeleniny a rýže je naprosto fantastická a určitě si ji oblíbíte i vy.

Ingredience

• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 2 brambory
• 300 g uzených žeber
• 3 lžíce rýže
• 1 lžička uzené papriky
• 2 bobkové listy
• voda
• sůl, pepř
• čerstvá petrželka na podávání 

Postup

1. Uzená žebra opláchněte a nakrájejte po jednom žebru. Takto připravená žebra vložte do hrnce se studenou vodou a na mírném plameni přiveďte k varu. Vařte 20 minut. 
2. Mezitím si očistíme brambory a nakrájíme na kostičky. Vložíme je vložíme do hrnce k žebrům společně s rýží a dobře promícháme. 
3. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Pokud jsou kolečka moc velká tak je můžete přepůlit
4. Cibuli a mrkev osmažíme na oleji dokud nám nezměkne. 
5. Jakmile nám brambory a rýže v polévce změknou tak přimícháme zeleninu. Dochutíme solí, pepřem a uzenou paprikou. 
6. Podáváme s čerstvě nasekanou petrželkou.

Bramborová polévka s uzenou slaninou

Vynikající uzená chuť slaniny a papriky vás dostane. Je to skvělá svačina nejen v chladné  dny kdy vás skvěle zahřeje.

Ingredience

• 200g uzené slaniny
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 kg brambor
• 1 lžíce mleté uzené papriky
• ½ šálku smetany na vaření
• 6 šálků vývaru
• 1 lžička tymiánu
• petrželka
• sůl, pepř

Postup

1. Nakrájíme slaninu na kostičky a krátce orestujeme. Přidáme cibuli, stáhneme plamen a vaříme dokud nebude cibule měkká. 
2. Přidáme prolisovaný česnek, tymián  uzenou papriku.
3. Zalijeme vývarem a přidáme brambory. Vaříme dokud nám brambory v polévce nezměknou. Měla by to trvat asi 10-15 minut. 
4. Jakmile nám brambory změknou tak polévku rozmixujeme tyčovým mixérem přímo v hrnci.
5. Do rozmixované polévky přidáme smetanu, sůl, pepř, nasekanou petrželku a můžeme podávat. 

Polévka z uzeného kuřete s nudlemi

Tato uzená polévka nejen skvěle vypadá, ale i báječně chutná a díky nudlím je taky vydatná. Pojďte ji vyzkoušet i vy.

Ingredience

• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 3 červené papriky
• 150 g vaječných nudlí
• 400 g uzeného kuřete
• 400 sekaných rajčat – 1 plechovka
• 6 šálků kuřecího vývaru
• 1 lžička uzené soli
• 2 lžičky uzené mleté papriky
• pepř
• zakysaná smetana a čerstvý kopr k podávání

Postup

1. Nudle uvaříme podle návodu a necháme si je stranou. 
2. Rozehřejeme olej, přidáme uzenou mletou papriku, přidáme prolisovaný česnek, cibuli, na proužky nakrájenou papriku, podlijeme trochou vývaru a dobře promícháme. Vaříme dokud nám zelenina nezměkne, a to asi 20 minut.
3. Jakmile je zelenina měkká přilijeme zbytek vývaru, přidáme plechovku nasekaných rajčat a na kousky nakrájené uzené kuře.
4. Necháme spolu vařit asi 5 minut, dochutíme solí a pepřem, poté přidáme hotové nudle.
5. Podáváme se zakysanou smetanou a čerstvě nasekaným koprem.

Rajčatová polévka se zastřeným vejcem a uzenou paprikou

Uzené polévky nemusí být jen s masem, ale existují i vegetariánské verze které vás zaručeně dostanou a tahle rajčatová polévka je toho důkazem

Ingredience

• 2 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 plechovka sekaných rajčat
• 2 lžíce uzené papriky
• zeleninový vývar
• 4 vejce
• uzená sůl
• čerstvá bazalka na podávání

Postup

1. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli, prolisovaný česnek a mletou uzenou papriku.
2. Krátce orestujeme a přidáme plechovku rajčat, vývar a vaříme 10 minut.
3. Mezitím si připravíme zastřená vejce. Rozbijeme vejce do misky tak aby se nám nepoškodil žloutek. Opatrně vejce přesuneme z misky do vroucí vody a necháme vařit asi 3-4 minuty. 
4. Polévku podáváme se zastřeným vejcem a bazalkou. Můžete doplnit také chlebem. Ten si můžete upéct domácí podle těchto receptů.

Uzená čočková polévka

Dneska si ukážeme ještě jeden recept na uzenou polévku bez masa, a to tuhle vynikající čočkou. Výhodou je i to že j velice rychlá.

Ingredience

• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 lžíce uzené papriky
• 3 stonky celeru
• 4 šálky vývaru
• 1,5 šálku červené čočky
• uzená sůl

Postup

1. V hrnci si rozehřejeme olej, přidáme cibuli a restujeme asi 5 minut dokud nebude mít cibule zlatou barvu.
2. Přidáme na kostky nakrájenou a očištěnou mrkev a nakrájený celer. Přidáme mletou uzenou papriku a sůl.
3. Zalijeme vývarem a přidáme červenou čočku a vaříme dokud nám zelenina a čočka nezměknou.

Co je to uzená sůl?

Jistě jste si všimli, že jí v některých receptech nahrazujeme klasickou sůl. Uzená sůl se těší stále větší oblibě díky své kvalitě  výborné chuti. Jedná se o mořskou sůl která se udí až dva týdny a proto má nezaměnitelnou uzenou chuť. Můžete ji použít všude, kde chcete mít skvělé kouřové aroma a chuť.  

Jak vám chutnaly naše recepty na uzené polévky? Napište nám to do komentářů.