Originální recepty na vaječný salát 6krát jinak. Inspirujte se!

Vejce, dlouhá léta odsuzovaná potravina, která je ale ve skutečnosti překvapivě zdravá.

Jsou plná bílkovin, vitamínů, minerálů i zdravých tuků.

Pojďme si z nich připravit rozmanité recepty na vajíčkový salát.

Dá se připravit v mnoha variantách.

Vždy chutně, rychle a zdravě!

Kterou variantu vyzkoušíte jako první?

Vynikající vajíčkový salát s brambory a dresinkem

Kombinace vajíček a brambor chutná vždy skvěle. Vyzkoušejte náš recept na tento snadný salát. Uvidíte, že vám zachutná!

Ingredience:

  • 900 g brambor
  • 6 vajec
  • 2 jarní cibulky
  • 1 řapíkatý celer   

Dresink

  • 1 šálek majonézy
  • 1 PL dijonské hořčice
  • 1 čajová lžička jablečného octa
  • 1/4 čajové lžičky soli
  • černý pepř dle chuti
  • sladká paprika dle chuti

Postup:

  1. Brambory oloupejte a nakrájejte přibližně na centimetr velké kostičky.
  2. Následně je dejte vařit do hrnce s vodou.
  3. V mezidobě uvařte vejce natvrdo.
  4. Když jsou brambory uvařené doměkka, sceďte je a nechte vychladnout.
  5. Vajíčka oloupejte a nakrájejte na kostičky.
  6. Nakrájejte též řapíkatý celer a jarní cibulku.
  7. V misce vyšlehejte ingredience na dresink a dejte je stranou.
  8. Ve velké míse smíchejte nakrájená vejce, cibulku, celer a vychladlé brambory.
  9. Přelijte připraveným dresinkem a promíchejte.
  10. Ochutnejte a případně dochuťte požadovaným množstvím soli či pepře.

Tento vajíčkový salát můžete servírovat například jako přílohu je grilovanému masu.

Pokrm připravený z vajíček natvrdo a brambor.
zdroj: spendwithpennies.com

Kromě receptů na vajíčkový salát můžete přebytek vajec ve vaší ledničce využít také k přípravě rozmanitých vajíčkových pomazánek. Načerpejte inspiraci z našich receptů!

Domácí vajíčkový salát s majonézou

Základní recept obsahuje pouze papriku a celer, ale fantazii se meze nekladou a můžete do salátu přidat i další druhy zeleniny, které máte rádi.

Ingredience:

  • 6 vajec
  • 1/2 šálku majonézy
  • 1 červená kapie
  • 1 řapíkatý celer
  • 1 PL dijonské hořčice
  • 1/4 čajové lžičky sladké papriky
  • sůl, pepř

Postup:

  1. Uvařte si vejce natvrdo.
  2. Papriku a řapíkatá celer nakrájejte na menší kousky.
  3. Vajíčka oloupejte, nakrájejte na kostičky a přidejte k zelenině.
  4. Následně přidejte majonézu, hořčici a koření.
  5. Vše důkladně promíchejte a v případě potřeby ještě dosolte.

Salát s vejci a zeleninou můžete použít například k naplnění wrapů.

Miska se směsí zeleniny, vajíček a majonézy.
zdroj: smalltownwoman.com

Nedílnou ingrediencí většiny receptů na vajíčkový salát je majonéza. Připravte si vlastní domácí majonézu! Jen tak si budete vždy jistí tím, z čeho je vyrobena a že je skutečně čerstvá.

Těstovinový salát s vajíčkem, jogurtem a směsí zeleniny

Vejce tvoří úžasnou kombinaci nejen se zeleninou, ale také s těstovinami. Přesvědčte se o tom prostřednictvím tohoto receptu!

Ingredience:

  • 200 g těstovin dle vlastního výběru
  • 2 vejce
  • 1 červená kapie
  • 1-2 mrkve
  • 1-2 řapíkaté celery  
  • 1/2 červené cibule
  • 1-2 PL čerstvé petrželky

Dresink

  • 1/2 šálku majonézy
  • 1/2 šálku řeckého jogurtu
  • 1 a 1/2 PL bílého vinného octa
  • 2 čajové lžičky dijonské hořčice
  • 2 čajové lžičky medu
  • sůl, pepř

Postup:

  1. Uvařte si vejce natvrdo a těstoviny v hrnci s osolenou vodou podle návodu na obalu.
  2. Uvařené těstoviny propláchněte studenou vodou a nechte dobře okapat.
  3. Vajíčka oloupejte a nakrájejte na kostičky.
  4. Na kostičky či nudličky nakrájejte také papriku, mrkev, celer a cibuli.
  5. V misce smíchejte majonézu, řecký jogurt, ocet, hořčici, med a dochuťte solí a pepřem.
  6. Dobře okapané těstoviny dejte do větší mísy spolu s vejci, paprikou, mrkví, celerem a cibulí.
  7. Zalijte dresinkem, přidejte petrželku a promíchejte.

Tento těstovinovo-vajíčkový salát se zeleninou je skvělou variantou lehkého oběda, který si můžete vzít snadno s sebou do práce.

Těstovinový salát s vajíčkem, zeleninou a jogurtem.
zdroj: cookingclassy.com

Rajčata plněná salátem z vajíček

Podobně jako vejce, je i avokádo plné rozmanitých vitamínů, minerálů a také polynenasycených tuků, které pomáhají snižovat špatný cholesterol a naopak zvyšovat ten dobrý.

Ingredience:

  • 2-3 vejce
  • 2 rajčata
  • 3/4 šálku majonézy
  • 1 PL nasekaného řapíkatého celeru
  • 1 PL nadrobno nakrájené červené papriky
  • 1/2 kusy ředkvičky nakrájené na kousky
  • sůl, pepř

Postup:

  1. Vejce si uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
  2. Rajčatům odřízněte vrchní část, vyjměte dužinu, nakrájejte ji na malé kousky a přidejte k vajíčkům.
  3. Zbytek rajčat odložte stranou.
  4. Do misky k rajčatové dužině a vejcím přidejte celer, červenou papriku, ředkvičky, majonézu a koření.
  5. Důkladně promíchejte.
  6. Vaječným salátem naplňte vydlabaná rajčata.

Plněná rajčata podávejte s čerstvým pečivem jako skvělou a zdravou svačinu i večeři.

Rajčata plněná salátem z vajíček.
zdroj: heb.com

Vajíčka se nejčastěji konzumují jako míchaná, natvrdo nebo ve formě volského oka. To ale nejsou jediné možnosti. Inspirujte se našimi recepty na vařená vajíčka 5krát jinak!

Vaječný salát se šunkou a ředkvičkami

Nejen milovníky masa a uzenin potěší tato verze ozvláštněná šunkou. Kromě šunky ale lze použít i další uzeniny, které salátu dodají intenzivnější chuť.

Ingredience:

  • 200 g šunky nebo jiné uzeniny
  • 4 vejce
  • 1 svazek ředkviček
  • 1 římský salát
  • řeřicha

Zálivka

  • 6 PL olivového oleje
  • 2 PL jablečného octa
  • 1 čajová lžička hořčice
  • sůl, pepř

Postup:

  1. Vejce uvařte natvrdo.
  2. Šunku nakrájejte na drobné kousky či nudličky.
  3. Následně uvařená vejce oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
  4. Ředkvičky nakrájejte na kolečka, římská salát natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky.
  5. V misce smíchejte ingredience na zálivku a promíchejte.
  6. Vejce, šunku, ředkvičky, salát a řeřichu naaranžujte na talíř a přelijte zálivkou.
Směs vajíček, šunky a řekviček v podobě salátu.
zdroj: prima.co.uk

Vajíčkový salát se často podává s čerstvým pečivem. Upečte si k němu naše křupavé domácí bagety!

Pestrobarevný salát s vejci, avokádem a slaninou

Vejce, niva, slanina, avokádo a rajčata dávají této variantě salátu nejen rozmanité barvy, ale také rozmanité chutě. Vyzkoušejte, uvidíte, že si ho zamilujete.

Ingredience:

  • 8 vajec
  • 8 plátků slaniny
  • 1 avokádo
  • 10 cherry rajčátek
  • 70 g nivy
  • 2 PL čerstvě nasekané pažitky
  • 3 PL majonézy
  • 3 PL řeckého jogurtu
  • 2 PL červeného vinného octa
  • sůl, pepř

Postup:

  1. Uvařte si vejce natvrdo, následně je zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na kousky.
  2. Slaninu nakrájejte na nudličky a orestujte na pánvi.
  3. Avokádo oloupejte, vypeckujte a nakrájejte na kousky.
  4. Cherry rajčátka rozpulte, nivu rozdrobte nebo nakrájejte na malé kousky.
  5. V malé misce smíchejte majonézu, jogurt a červený vinný ocet. Dochuťte solí a pepřem.
  6. Ve velké míse smíchejte vejce, slaninu, avokádo, nivu a cherry rajčata.
  7. Postupně vmíchejte majonézový dresink a použijte ho jen tolik, aby se ingredience lehce obalily.
  8. Na závěr ozdobte pažitkou.

Vajíčkový salát s avokádem a slaninou podávejte s čerstvým pečivem.

Pestrobarevný pokrm se směsí zeleniny, vajíček a bylinek.
zdroj: delish.com

Vajíčkový salát má mnoho podob

Receptů na vajíčkový salát existuje obrovské množství. K nejoblíbenějším variantám patří ty s brambory, majonézou, šunkou či rajčaty. Dá se ale říci, že do něj můžeme přidat téměř všechny druhy zeleniny. V případě, že dáváte přednost lehčím a zdravějším verzím pokrmů, nahraďte majonézu jogurtem nebo zakysanou smetanou. Z koření se nejčastěji používá klasika v podobě soli, pepře a sladké papriky, ale pokud máte rádi výraznější chutě, můžete použít i pikantnější koření. V neposlední řadě lze do vaječného salátu samozřejmě přidat i rozmanité čerstvé bylinky.

Proč jíst vajíčka?

Také vám doma od mala vštěpovali, že vejce jsou plná škodlivého cholesterolu, a že byste proto jejich konzumaci měli vyhýbat? Pravděpodobně ano, protože až před několika málo lety se ukázalo, že to není tak zcela pravda. Rozmanité vědecké studie totiž upozornily na to, že vajíčka obsahují kyselinu linolovou a lecitin, které naopak pomáhají snížit hladinu špatného cholesterolu v našem organismu.

Kromě toho jsou vejce též bohatým zdrojem dalších zdraví prospěšných látek, jako jsou bílkoviny či omega-3 mastné kyseliny. Z vitamínů obsahují především vitamíny skupiny B, ale také vitamín C, D, E či K. Samozřejmě platí všeho s mírou, odborníci většinou doporučují dospělým osobám dvě vejce denně. Vhodnější je konzumace vajec pocházejících z biologických chovů.

Vajíčka a jejich vliv na naše zdraví

Přiměřená pravidelná konzumace vajec přináší našemu organismu řadu pozitiv. Kromě již zmíněného snížení špatného cholesterolu, jsou vejce skvělá také pro naši imunitu. Lutein a zeaxanthin, dva z antioxidantů, které vejce obsahují, mají prokazatelně pozitivní vliv na zdraví našich očí.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.

X