Name: Vánoční bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 17,5 dkg krystalového cukru; 17,5 dkg másla; 9 žloutků; 1 vanilkový cukr; 10 dkg polohrubé mouky; 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva; 5 dkg kakaa; 175 dkg mletých ořechů. 2. kávové těsto: 20 dkg cukru; 9 bílků; 30 dkg mletých ořechů; 3 lžíce instantní kávy; 8 dkg polohrubé mouky; 10 dkg bílé polevy; marcipánové nebo čokoládové hvězdičky na ozdobu

Doba přípravy: 70 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 8

Ingredience

Tmavé těsto

17,5 dkg krystalového cukru
17,5 dkg másla
9 žloutků
1 vanilkový cukr
10 dkg polohrubé mouky
2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
5 dkg kakaa
175 dkg mletých ořechů. 2. kávové těsto: 20 dkg cukru
9 bílků
30 dkg mletých ořechů
3 lžíce instantní kávy
8 dkg polohrubé mouky
10 dkg bílé polevy
marcipánové nebo čokoládové hvězdičky na ozdobu

Postup receptu

Tmavé těsto ušleháme máslo s oběma cukry do pěny
Přidáme žloutky, mleté ořechy, mouku smíchanou s kypřícím práškem a kakaem
Těstem naplníme vymazanou a hrubou moukou vysypanou formu na bábovku
Kávové těsto vyšleháme z bílků tuhý sníh a přišleháme cukr
Mouku smícháme s instantní kávou, opatrně prosijeme na hotový sníh, přidáme mleté ořechy a zlehka promícháme
Těsto vylijeme na tmavé těsto ve formě a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 50 minut
Bábovku necháme vychladnout, vyklopíme z formy a ozdobíme rozpuštěnou bílou polevou a marcipánovými či čokoládovými hvězdičkami

Ingredience

Tmavé těsto

Postup receptu

Napsat komentář