3 jednoduché recepty na bramborový salát

Vánoční bramborový salát podávaný ke smaženému kapru je letitá tradice, která se ve většině českých domácností stále udržuje každé Vánoce.

Takový salát z brambor může mít ovšem několik podob – jednou ho uděláte s majonézou a příště vsadíte raději na dietu a připravíte dietní bramborový salát, který bude prospěšnější vašemu zdraví.

Vánoční salát a základní suroviny

Základem jsou samozřejmě brambory. Následuje cibule, která v žádném salátu nemůže chybět, sterilovaná zelenina, včetně okurek a další zelenina podle možností a chuti. Do vánočního bramborového salátu se mohou přidat i vařená vejce nebo uzenina. Připravená salátová směs se dochutí a doplní některou ze zálivek.

1. Bramborový salát

Klasika, která chutná. Takový je tradiční vánoční bramborový salát s majonézou.

INGREDIENCE:

1 kg brambor
1 cibule
1-2 mrkve
kousek celeru
1 petržel
1-2 nakládané okurky
1 vejce natvrdo
mražený nebo sterilovaný hrášek
pepř
sůl
1 lžíce plnotučné hořčice
1 sklenice majonézy

POSTUP:

Den předem si uvaříme brambory ve slupce. Na druhý den je oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Zeleninu omyjeme a uvaříme doměkka ve vodě. Potom ji nakrájíme nadrobno.
Do mísy dáme nakrájené brambory a zeleninu.
Doplníme hráškem a nadrobno nakrájenou cibulí.
Ochutíme solí a pepřem a lžící hořčice.
Na konec přidáme majonézu a všechno dobře promícháme.
Necháme odležet a podáváme.

zdroj: bettycrocker.com

2. Dietní bramborový salát

Aby byl vánoční bramborový salát dietní, měli bychom se při jeho přípravě zříci majonézy, která je tučná. Tu nahradíme raději rostlinným nebo olivovým olejem.

INGREDIENCE:

1 kg brambor
1 až 2 mrkve
1 petržel
kousek celeru
1 cibule
hrst mraženého hrášku
sůl
pepř
masový nebo zeleninový vývar
1 lžíce hořčice
olej

POSTUP:

Brambory uvaříme ve slupce den předem.
Na druhý den brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Mražený hrášek uvaříme doměkka.
Mrkev, celer a petržel umyjeme a uvaříme doměkka. Potom nakrájíme na kostičky.
Do mísy dáme nakrájené brambory, zeleninu a cibuli.
Doplníme uvařeným mraženým hráškem.
Dochutíme pepřem a solí a 5 lžícemi rostlinného oleje a 1 lžící plnotučné hořčice.
Aby byl bramborový salát vlahý, zalijeme ho dle potřeby masovým nebo zeleninovým vývarem.

zdroj: whatsgabycooking.com

Související recepty

Znojemské vepřové maso

Zapečené brambory se smetanou

Vinné klobásy v bramboráku

Vepřový guláš s chlebem

Víte, že červená řepa obsahuje významné množství betaninu, který zabraňuje kornatění tepen? Zároveň povzbuzuje činnost žaludku a tvorbu žluči a pomáhá vylučování soli z těla. Červená řepa se hodí také do bramborového salátu, kterému dodá svoji charakteristickou barvu.

3. Bramborový salát s červenou řepou

Na tento bramborový salát se bude výborně hodit zakysaná smetana.

INGREDIENCE:

800 g brambor
400 g červené řepy
2 cibule
200 g nakládaných okurek
1 kelímek zakysané smetany
sůl
pepř
3 vejce
1 lžíce plnotučné hořčice

POSTUP:

Brambory uvaříme ve slupce doměkka a necháme do druhého dne.
Potom brambory oloupeme.
Červenou řepu omyjeme a oloupeme a také uvaříme doměkka.
Vejce uvaříme natvrdo.
Do mísy dáme uvařené brambory a červenou řepu nakrájené na kostičky.
Doplníme nakrájenými okurkami a na kostičky nakrájeným vařeným vejcem.
Osolíme a opepříme.
Dochutíme hořčicí a zakysanou smetanou.
Vše dobře promícháme a necháme odležet.

zdroj: panningtheglobe.com

Po přidání všech surovin, koření, soli a zálivky salát zlehka, ale důkladně promícháváme, aby se všechny ingredience rozptýlily. Bramborový salát necháme nějakou dobu odležet, nejlépe je připravovat jej den předem, a teprve pak jej definitivně dochutíme solí a octem či citronovou šťávou, případně přidáme i trochu majonézy.