Nejlepší polévky na Vánoce na jednom místě: inspirujte se!

Že polévka je grunt věděli již naši prarodiče.

Nejen proto by neměla chybět na štědrovečerní tabuli. Polévka má za úkol vzbudit chuťové buňky a připravit žaludek na další chod.

Pokud si na vícechodové menu nepotrpíte, podávejte polévku k obědu a večer zahajte rovnou salátem s kaprem.

Na mnoha stolech bude podávána tradiční rybí polévka, ale možností je více.

Dle tradice se do polévek přidávají i kroupy a luštěniny, především pak hrách. Tím byl zajištěn dostatek peněz a úrody na další rok.

Inspirujte se následujícími recepty na vánoční polévky!

Tradiční rybí vánoční polévka

Recept na poctivou polévku, která ctí vánoční tradici.

INGREDIENCE

• 1 rybí hlava
• mlíčí
• jikry
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 1/4 celeru
• 1/4 pórku
• 2 lžíce másla
• hladká mouka
• 2 hrsti petrželky
• sůl

POSTUP

1. Rybí hlavu uvaříme v 1,5 l vody.
2. Jakmile je měkká, vyndáme ji a obereme maso.
3. Maso vrátíme do polévky.
4. Přidáme mlíčí a jikry.
5. Vaříme přibližně 15 minut.
6. Zeleninu nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky.
7. Vaříme doměkka.
8. Z másla a mouky vytvoříme jíšku.
9. Dáme do polévky a chvíli vaříme.
10. Polévku dochutíme solí a ozdobíme petrželkou.
11. Podáváme.

Kuřecí vánoční polévka

Polévka s kapáním tak, jak by ji uvařila babička.

INGREDIENCE

• 1 kuřecí stehno
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 1 kostka masoxu
• hrst pažitky
• 3 lžíce polohrubé mouky
• 1 vajíčko
• špetka soli

POSTUP

1. Kuřecí stehno dáme do vody a přivedeme k varu.
2. Zeleninu nakrájíme na kostičky a přidáme k masu.
3. Jakmile je stehno měkké, vyndáme jej.
4. Maso obereme a vložíme zpět do polévky.
5. Dochutíme masoxem.
6. Polohrubou mouku promícháme s vajíčkem a osolíme.
7. Necháme ztuhnout v mrazáku.
8. Kapání nastrouháme do vařící polévky.
9. Dozdobíme petrželkou a podáváme.

Vánoční slepičí polévka

Polévka s rýží, co zachutná i dětem.

INGREDIENCE

• 1 slepice
• 2 cibule
• 4 mrkve
• 1 řapíkatý celer
• 1/2 pórku
• 1 prolisovaný stroužek česneku
• hrst petrželky
• 1 sáček uvařené rýže

POSTUP

1. Zeleninu pokrájíme na kousky.
2. Slepici s cibulí dáme do vody a vaříme doměkka.
3. Slepici vyndáme, obereme a maso dáme zpět do polévky.
4. Přidáme zbytek zeleniny a vaříme, dokud nezměkne.
5. Dochutíme česnekem a solí.
6. Vmícháme uvařenou rýži a ozdobíme nasekanou petrželkou.
7. Podáváme.

Představili jsme vám tři vánoční polévky, které se dobře vyjímají u štědrovečerní večeře a nebo na boží hod.

Do polévek se hodí játrové knedlíčky, kapání, krutony, rýže nebo i těstoviny. Polévka by však neměla být příliš sytá.

Polévku podáváme na slavnostním servisu tak, aby vynikla atmosféra vánoc.