Výborné recepty na muffiny k Velikonocům na 6 způsobů. Sladké pohoštění

Je čas Velikonoc a to znamená čas hodování. Proč si neupéct nějakou sladkou dobrotu kromě tradičního beránka nebo zajíčka?

Tento moučník se dá připravit na velmi mnoho způsobů – sladké, slané, zeleninové, ovocné, plněné.

Máme pro vás ty nejlepší recepty na velikonoční muffiny, které zachutnají každému.

Muffiny s krémem

Vyzkoušejte tyto velikonoční muffiny s krémem. Jsou opravdu lahodné.

Ingredience na těsto

  • 80 g máslo
  • 280 g hladká mouka
  • 2 ks vejce
  • prášek do pečiva 1/2
  • 200 ml zakysaná smetana
  • 1 hrst oříšky
  • 2 lžíce skořice – mletá
  • 120 g cukr

Ingredience na krém

  • 125 g máslo
  • 450 g moučkový cukr
  • 200 g pomazánkové máslo
  • čokoláda čokoládová vajíčka na ozdobu

Postup

  • Máslo nechte změknout při pokojové teplotě a pak jej utřete s cukrem, vejci, a skořicí. Vmíchejte mouku prosátou s kypřícím práškem a nakonec do těsta přidejte i zakysanou smetanu a oříšky podle libosti.
  • Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky a naplňte je do dvou třetin těstem. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 20 minut.
  • Na krém si smíchejte pomazánkové máslo s rozměklým obyčejným máslem a přidejte moučkový cukr. Šlehejte tak dlouho, dokud není krém nadýchaný.
  • Krém naneste na jednotlivé muffiny a dozdobte třeba čokoládovými vajíčky.
Muffiny s máslovým krémem a velikonočními vajíčky.
Zdroj: foodtempel.com

Slané muffiny na Velikonoce

Pokud máte spíše radši muffiny na slano, vyzkoušejte tento recept na špenátové muffiny.

Ingredience

  • 300 g anglické slaniny nakrájené na nudličky
  • 200 g mladého špenátu nebo otrhaných mladých kopřiv
  • 250 g hladké mouky
  • 1 lžičku soli
  • 2 lžičky kypřícího prášku
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 80 g zralého čedaru (nastrouhaného nahrubo)
  • 2 vejce
  • 75 g másla rozpuštěného a zchladlého
  • 250 ml podmáslí
  • pažitka – malý svazek nasekaný

Postup

  • V míse smícháme mouku, sůl, kypřící prášek, jedlou sodu a většinu sýra.
  • V druhé misce si prošleháme vejce, rozpuštěné máslo a podmáslí. Přilijeme k suchým přísadám a krátce promícháme, jen aby se těsto smísilo.
  • Přimícháme zchladlou opečenou slaninu, spařený (vymačkaný) špenát nakrájený na hrubo a pažitku najemno.
  • Těsto vkládáme do formy na muffiny (jednu velkou lžíci) vyloženou čtverečkem pečícího papíru.
  • Posypeme zbylým sýrem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180-200 °C 20 minut dozlatova, až špejli zapíchnutou do středu vytáhnete čistou.
  • Po upečení můžete muffiny potřít olejem, aby se krásně leskly.
Slané velikonoční muffiny se špenátem.
Zdroj: skinnyspatula.com

Muffiny plněné marmeládou

Takový marmeládový velikonoční muffin potěší i koledníky. Stačí se zakousnout.

Ingredience

  • 2,5 hrnku hladké mouky
  • necelý 1 hrnek cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 2 polévkové lžíce kakaa
  • 1,25 – 1,5 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1,25 – 1,5 čajové lžičky jedlé sody
  • 1 čajová lžička soli
  • 1,5 – 1,75 hrnku podmáslí (+ asi 1 lžíce do kakaového těsta)
  • 2 vejce
  • 1/2 hrnku rozpuštěného másla
  • 100 g hořké čokolády nakrájené na kousky
  • marmeláda podle chuti

Postup

  • Rozehřejeme si troubu na 200 °C.
  • V jedné míse si smícháme mouku, hrnek cukru, prášek do pečiva a jedlou sodu a sůl.
  • V druhé podmáslí, vejce a máslo (vše v pokojové teplotě, jinak máslo začne tuhnout a vytvářet hrudky – v takovém případě doporučuji směs na chvilku zahřát, např. nad parou) a nakonec přidáme vanilkový cukr. Postupně pak přimícháváme sypkou směs.
  • Pokud bude těsto moc tuhé, je možno přidat trochu podmáslí, ale mělo by být poněkud hustší konzistence.
  • Těsto rozdělíme na půl a do jedné části přimícháme kakao. Směs může ještě zhoustnout, proto přidáme lžíci podmáslí (nebo mléka).
  • Do připravené formy vyložené papírovými košíčky dáme dospod po lžíci kakaového těsta, na ni zhruba čajovou lžičku marmelády a přikryjeme lžící vanilkového těsta, které posléze posypeme kousky čokolády a dáme péct na 20 – 25 minut.
  • Světlou jsem dala nahoru hlavně asi z estetických důvodů, že čokoláda vynikne lépe na světlém povrchu než na kakaovém.
Pocukrované muffiny s marmeládovou náplní.
Zdroj: chipsandpepper.com

Ochutnejte také ty nejlepší americké muffiny! Máme 10 báječných receptů.

Muffiny z podmáslí na Velikonoce

Vyzkoušejte tento recept na veselé velikonoční muffiny se zajíčky. Ozdobit si je můžete i podle sebe, fantazii se meze nekladou.

Ingredience na těsto

  • 2,8 hrnek hladká mouka
  • 0,5 lžička sůl
  • 0,5 lžička jedlá soda
  • 225 g máslo
  • 2 hrnek cukr
  • 2 lžička vanilkový extrakt
  • 4 ks vejce použijte velká vejce pokojové teploty
  • 1 hrnek podmáslí

Ingredience na krém a zdobení

  • 450 g smetanový sýr pokojové teploty
  • 225 g máslo pokojové teploty
  • 1,8 lžička vanilkový extrakt
  • 1 špetka sůl
  • 6 hrnků moučkový cukr
  • marcipán bílé a růžové barvy

Postup

  • Předehřejte troubu na 180 °C. Vyskládejte si formu na muffiny papírovými košíčky a vršek formy vymažte máslem, aby se vám vršky košíčků nepřichytily. Ve středně velké misce smíchejte mouku, sůl a jedlou sodu a dejte stranou.
  • V jiné středně velké míse vyšlehejte máslo s cukrem, přidejte vanilku a vejce a šlehejte, dokud nebude směs lehká a nadýchaná. Postupně přimíchávejte střídavě směs mouky a podmáslí. Míchejte, dokud se těsto hezky nespojí.
  • Lžící naplňte formu na muffiny téměř po okraj. Pečte zhruba 20 – 25 minut, dokud nejsou muffiny dozlatova upečené. Můžete vyzkoušet špejlí, zda jsou již hotové. Nechte vystydnout ve formě asi 15 minut.
  • Než muffiny vychladnou, připravte si krém na ozdobu. V míse smíchejte krémový sýr, máslo, vanilku a sůl. Šlehejte, dokud směs není úplně spojená. Poté přidejte prosátý moučkový cukr. Pokračujte ve šlehání, dokud nebude směs nadýchaná.
  • Když jsou muffiny vychladlé, ozdobte je krémem, použijte mazací nůž nebo špachtli. Na vršek krému si vytvarujte z marcipánu ouška a nos a muffiny jimi dozdobte.
Veselé muffiny na Velikonoce se zajíčky.
Zdroj: mein-shoener-garten.de

Nádivkové muffiny

Velikonoční nádivka je jedním z klasických jídel patřící k tomuto svátku. Udělat si ji můžete i do formy na muffiny. Výhodou je, že se nejen rychleji upeče, ale už ji nemusíte krájet.

Ingredience

  • 7 rohlíků 
  • 1 hrnek mléka
  • 4 vejce
  • 50 g másla
  • 100 nastrouhaného sýru (jakýkoliv máme rádi)
  • 150 g slaniny nebo uzeného masa
  • sekaná petrželka
  • muškátový oříšek
  • majoránka
  • sůl
  • pepř

Postup

  • Rohlíky si nakrájíme na kostičky a zalijeme mlékem. 
  • Přidáme rozpuštěné máslo, žloutky, nastrouhaný sýr, na kostičky nakrájenou slaninu, sůl a koření. 
  • Vše důkladně promícháme. 
  • Z bílků ušleháme sníh, který opatrně přimícháme k těstu. 
  • Těstem plníme vymazanou formu na muffiny, 
  • Pečeme při 180 °C asi 15 minut. 
Recept na nádivku v podobě muffinů.
dobruchut.aktuality.sk

Nádivka nesmí o velikonočních svátcích chybět. Máme pro vás ty nejlepší recepty na velikonoční nádivku, kterou pohostíte celou rodinu!

Kakaovo-jablečné muffiny s povidly

Jestli máte rádi sladké s povidly, je tento recept tím pravým pro vás. Inspirujte se, upečte tuto dobrotu a nezbyde ani kousek.

Ingredience

  • 3 vejce
  • 1/2 hrnku cukru krystal
  • 100 g másla
  • 1,25 hrnku hladké mouky
  • 1 kypřící prášek
  • 4 lžíce kakaa
  • 2 jablka
  • 12 lžiček povidel
  • čokoládová poleva (na dozdobení)

Postup

  • Celá vejce utřeme s cukrem. Máslo si rozpustíme a pomalu ho vmícháváme do vajec.
  • Pak přidáme prosátou mouku smíchanou s kakaem a kypřícím práškem. Jablka najemno nastrouháme a vmícháme do těsta.
  • Do formy na muffiny vložíme košíčky. Do každého košíčku dáme cca 2 polévkové lžíce těsta. Pak do středu dáme lžičku povidel a doplníme do 2/3 košíčku těstem.
  • Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C cca 20-25 minut. Necháme vychladnout a pak dozdobíme polevou a sypáním podle své fantazie.
Jablečné muffiny s kakaem a povidly.
Zdroj: sweetcsdesigns.com

Jak ozdobit muffiny o Velikonocích?

Při pečení muffinů se běžně používají nejrůznější druhy krémů – máslové, tvarohové, ze sněhu z vajíček, čokoládové a další. O Velikonocích je však můžeme ještě dozdobit, aby byly barevnější, veselejší a lépe nám zdobily sváteční tabuli.

Použít můžeme barevný marcipán, ze kterého lze vytvarovat postavičky – zajíčky, beránky, kuřátka, vajíčka… dále můžeme použít čokoládu, bonbony a jiné cukrovinky. Až na základní těsto můžeme vlastně tuto pochoutku upravit každý dle své fantazie a chuti.

Inspirovat se můžete následujícím obrázkem:

Tipy na zdobení velikonočních muffinů.
Zdroj: remodelaholic.com

Velikonoční cupcakes bychom měli. Což si takhle upéct také tradičního velikonočního beránka?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.

X