Velikonoční saláty hravě, chutně a rychle

Velikonoce jsou obdobím, kdy se probouzí příroda a všem se spolu s přicházejícími slunečními paprsky zlepšuje nálada. Gruntujeme domácnost, oživujeme šatník, plánujeme hubnutí do plavek a celkově máme tak nějak více energie. Během Velikonoc se obklopujeme řadou delikates a často pak máme potřebu stravu trochu odlehčit.

Ideální volbou pro odlehčení stravy jsou saláty. S nastupujícím jarem můžeme plně využít vlastní fantazie a možností, které poskytují dostupné suroviny včetně jarní zeleniny. Mezi nejoblíbenější druhy salátů patří:

• zeleninové saláty
• masové saláty
• rybí saláty
• sýrové saláty
• bramborové saláty
• vaječné saláty
• a další

Vybrali jsme tři ozkoušené recepty. Všechny jsou chutné, dobře stravitelné a jednoduché. Pojďte se s námi pustit do přípravy.

1. Oblíbené velikonoční saláty – sýrový

Lahodný sýrový salát, který zasytí i místo hlavního jídla.

INGREDIENCE

• 3 hrnky tvrdého sýra nastrouhaného nahrubo
• 1 okurka nastrouhaná nahrubo
• 1 rajče pokrájené na menší kousky
• 1 červená cibule nasekaná najemno
• 1/2 zelené papriky pokrájené na menší kousky
• 1/2 červené papriky pokrájené na menší kousky
• 1/2 hrnku zakysané smetany nebo jogurtu
• 1/4 hrnku majonézy
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 prolisovaný stroužek česneku
• 1/2 lžičky hořčice
• 1/2 lžičky sušené bazalky
• 1/2 lžičky sušené majoránky
• 1/2 lžičky mleté papriky
• 1/2 lžičky třtinového cukru

POSTUP

1. Nejprve si připravíme zálivku.
2. Smícháme zakysanou smetanu, majonézu, citronovou šťávu a česnek.
3. Přidáme hořčici, cukr a ostatní koření.
4. Necháme hodinu odležet.
5. Ve větší míse promícháme sýr a zeleninu.
6. Přelijeme zálivkou a zamícháme.
7. Podáváme s čerstvým pečivem.

Tip: salát hezky vypadá servírovaný na listech ledového salátu.

2. Oblíbené velikonoční saláty – vaječný

Skvělý vaječný salát. Lze využít i jako pomazánku na chlebíčky.

INGREDIENCE

• 6 uvařených vajec
• 1/2 hrnku celeru nastrouhaného nahrubo
• 1/4 hrnku majonézy nebo jogurtu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 menší červená cibule nasekaná najemno
• sůl
• pepř

POSTUP

1. Nejprve si připravíme zálivku smícháním majonézy a citronové šťávy.
2. Vejce pokrájíme na kostičky a dáme do větší mísy.
3. Přisypeme i celer a cibuli.
4. Přelijeme zálivkou a promícháme.
5. Dochutíme solí a pepřem.
6. Podáváme.

Tip: dle chuti můžeme přidat jarní zeleninu nebo vařené brambory.

3. Oblíbené velikonoční saláty – bramborový

Skvělý bramborový salát z jarních surovin. Pochutná si celá rodina.

INGREDIENCE

• 500 g nových brambor
• 2 chřesty
• 1/2 hrnku hrášku
• 1/2 hrnku nasekaného pórku
• 1/2 hrnku pokrájených ředkviček
• šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce olivového oleje

POSTUP

1. Brambory neloupeme a uvaříme doměkka.
2. Do vroucí vody vložíme chřest a vaříme přibližně 5 minut.
3. Brambory i chřest pokrájíme na plátky.
4. Ve větší míse promícháme brambory, chřest, hrášek, pórek a ředkvičky.
5. Připravíme si zálivku smícháním citronové šťávy, vinného octa, hořčice a olivového oleje.
6. Salát přelijeme zálivkou a promícháme.
7. Podáváme.

Tip: přečtěte si, jak upravovat chřest.

Představili jsme vám tři recepty na velikonoční saláty, které přijdou k chuti.

Saláty můžeme upravovat dle vlastních preferencí. Dochucujeme čerstvými bylinkami jako je petrželka, bazalka, rozmarýn, medvědí česnek a další.

Mezi jarní zeleninu, která se v salátech dobře vyjímá, patří především ředkvičky, pórek, jarní cibulka, chřest, hrášek, hlávkové a další saláty. Fantazii se meze nekladou.

Vyzkoušejte také kedlubnový salát.