5 jednoduchých salátů do velikonočního období. Vyzkoušejte je všechny!

V období Velikonoc se obklopujeme řadou delikates a často pak máme potřebu stravu trochu odlehčit.

Ideální volbou pro odlehčení stravy jsou saláty. 

S nastupujícím jarem můžeme plně využít vlastní fantazie a možností, které poskytují dostupné suroviny včetně jarní zeleniny.

Vybrali pro vás 5 vynikajících receptů na velikonoční saláty, na kterých si pochutná celá rodina.

Všechny jsou dobře stravitelné a jednoduché.

Pojďte se s námi pustit do jejich přípravy.

Velikonoční vajíčkový salát

Připravte si ze zbylých vajec tento luxusní salát, který lze využít i jako pomazánku na chlebíčky. Dle chuti můžete přidat jarní zeleninu či vařené brambory.

INGREDIENCE

• 6 uvařených vajec
• 1/2 hrnku celeru nastrouhaného nahrubo
• 1/4 hrnku majonézy nebo jogurtu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 menší červená cibule nasekaná najemno
• sůl
• pepř

POSTUP

1. Nejprve si připravte zálivku smícháním majonézy a citronové šťávy.
2. Vejce pokrájejte na kostičky a dejte do větší mísy.
3. Přisypte i celer a cibuli.
4. Přelijte zálivkou a promíchejte.
5. Dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte.

Salát z rukoly s citrónovou zálivkou

Tento živý a jednoduchý salát s citrónovou zálivkou, čerstvým parmazánem a praženými mandlemi se skvěle hodí jako příloha k velikonoční večeři a navíc ho zvládnete připravit za méně než 15 minut!

INGREDIENCE

Na salát:

• 140 g rukoly
• ¼ šálku strouhaného parmazánu nebo dle chuti
• ½ šálku loupaných mandlí
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Na zálivku:

• ¼ šálku extra panenského olivového oleje
• ¼ šálku citronové šťávy
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 2 lžičky citronové kůry
• 1 lžička medu nebo agávového sirupu
• 1 lžička dijonské hořčice
• ⅛ lžičky soli

POSTUP

• Rozpalte velkou pánev na středním plameni.
• Po zahřátí přidejte nasekané mandle.
• Pražte 3–4 minuty za občasného míchání, dokud nezezlátnou.
• Do malé sklenice nebo mísy přidejte olivový olej, citronovou šťávu, bílý vinný ocet, citronovou kůru, med, dijonskou hořčici a sůl.
• Pokud používáte sklenici, zavíčkujte ji a protřepejte, aby se směs spojila.
• Pokud používáte mísu, vše šlehejte, dokud se ingreience dobře nespojí.
• Přidejte rukolu do velké servírovací mísy.
• Zalijte ji zálivkou a promíchejte.
• Navrch dejte opražené mandle a čerstvě nastrouhaný parmazán.
• Ozdobte trochou černého pepře.
• Salát si nejlépe vychutnáte ihned.
• Užijte si to!

Velikonoční bramborový salát

Vyzkoušejte tento bramborový salát bez majonézy s čerstvým koprem a majoránkou a na Velikonoce už nikdy nebudete chtít jíst nic jiného!

INGREDIENCE

• 12-14 malých červených brambor
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 4 plátky tlustě nakrájené slaniny
• olivový olej dle potřeby
• 1/2 žluté cibule, podélně rozpůlené a nakrájené napříč na tenké plátky
• 2 velké řapíky řapíkatého celeru, nakrájené na kostičky
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 2 lžičky nasekané ​​čerstvé majoránky
• 1/2 lžičky mleté hořčice
• 1/2 šálku hovězího vývaru
• 2 lžíce kopru a více na ozdobu
• čtyři natvrdo vařená vejce, nakrájená
• lanýžový olej (volitelně)

POSTUP

• Brambory dejte do velkého hrnce, zalijte osolenou vodou a přiveďte k varu.
• Snižte teplotu a přikryjte, vařte, dokud brambory nezměknou, asi 20 minut.
• 4 vejce vložte do malého hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu.
• Vypněte sporák, dejte na hrnec pokličku a nastavte časy na 15 minut.
• Když jsou vejce hotová, ponořte je do ledové vody.
• Dejte stranou.
• Ve velké pánvi orestujte slaninu do křupava, asi šest minut.
• Upečenou slaninu vyjměte děrovanou lžící z tuku a nechte okapat na papírové utěrce.
• Dejte stranou.
• Nechte si tři lžíce tuku ze slaniny na orestování řapíkatého celeru a cibule.
• Na středním plameni rozehřejte tuk ze slaniny a přidejte cibuli a řapíkatý celer.
• Restujte, dokud nezačnou měknout, asi 3 minuty.
• Přidejte ocet, majoránku, kopr, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře a mletou hořčici a prošlehejte.
• Přidejte hovězí vývar a promíchejte.
• Brambory nakrájené na kousky o velikosti sousta spolu se slaninou opatrně vložte do pánve.
• Vařte, opatrně ochutnávejte, dokud dresink nezhoustne a neobalí brambory.
• Přidejte nakrájená vejce podle chuti.
• Pokud chcete, přidejte do salátu dvě velké lžíce lanýžového oleje a jemně promíchejte.
• Salát nandejte do servírovací mísy a ozdobte čerstvým koprem.
• Podávejte teplé.

Krémový brokolicový salát

Tento salát z brokolice je tak neuvěřitelně svěží, barevný a chuťově vynikající, že mu málokdo odolá! Doplňte jím svou velikonoční tabuli a uvidíte, že ze stolu zmizí jako první.

INGREDIENCE

• 5 šálků nakrájené čerstvé brokolice
• 500 g slaniny
• 1 šálek zlatých rozinek
• 1 šálek majonézy
• 1/2 šálku cukru
• 2 lžíce bílého vína
• ocet
• 1 červená cibule, nakrájená
• 1 šálek slunečnicových semínek

POSTUP

• Osmažte několik proužků slaniny na středně vysokém plameni dohněda.
• Nakrájejte na malé kousky a dejte stranou.
• Brokolici okrájejte tak, aby vám zbyly jen růžičky.
• Ty pak nakrájejte na sousta
• Do mísy dejte brokolici, slaninu, semínka, rozinky a cibuli.
• Na dresink smíchejte majonézu, cukr, víno a ocet.
• Nalijte ho na brokolicový salát a promíchejte.
• Ihned podávejte!

Velikonoční Cobb salát

Tento vynikající salát je dokonalým středobodem vašeho velikonočního stolu. Skvěle vypadá a ještě lépe chutná a navíc je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu!

INGREDIENCE

Na zálivku:

• 1 velký stroužek česneku
• 1/2 šálku bílého vinného octa
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžičky cukru
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 2/3 šálku olivového oleje

Na salát:

• 1 svazek chřestu, ořezaného
• 5 středních ředkviček
• 5 natvrdo uvařených vajec, oloupaných
• 140 g mladé kapusty
• 3/4 šálku jemně nastrouhaného čedaru
• 1 šálek mražených kukuřičných zrn, rozmražených a osušených
• 3/4 šálku mrkve, nakrájené na sirky
• 1 a 1/2 šálku šunky nakrájené na kostičky

POSTUP

• Česnek nastrouhejte najemno do půllitrové sklenice s uzavíratelným víčkem.
• Přidejte vinný ocet, citronovou šťávu, cukr, dijonskou hořčici a olej.
• Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
• Uzavřete a dobře protřepejte, aby se vše spojilo.
• Uspořádejte chřest do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby.
• Přidejte 2 lžíce vody a zakryjte odvětrávaným plastovým víkem.
• Ohřívejte v mikrovlnné troubě 2 minut, nebo dokud nebude chřest křupavý.
• Odkryjte, sceďte a nechte vychladnout.
• Nakrájejte podélně na cca 2,5 cm kousky.
• Ředkvičky oloupejtee a nakrájejte na tenké plátky.
• Vejce nakrájejte na kostičky.
• Na velký oválný talíř naaranžujte mladou kapustu.
• Posypte většinou chřestu, asi třetinu si vyhraďte na ozdobu.
• Uspořádejte ředkvičky, vejce, čedar, kukuřici, mrkev, chřest a šunku na mladou kapustu a chřest podle obrázku níže.
• Podávejte se zálivkou servírovanou bokem.

Představili jsme vám 5 receptů na velikonoční saláty, které přijdou k chuti.

Saláty můžeme upravovat dle vlastních preferencí.

Dochucujeme čerstvými bylinkami jako je petrželka, bazalka, rozmarýn, medvědí česnek a další.

Mezi jarní zeleninu, která se v salátech dobře vyjímá, patří především ředkvičky, pórek, jarní cibulka, chřest, hrášek, hlávkové a další saláty.

Fantazii se meze nekladou.

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!