Vepřové ražniči s brambory

Postup receptu

1. Kotlety vykostíme, opláchneme a lehce naklepeme
2. Osolíme, opepříme a nakrájíme na kousky
3. Připravíme si cibuli nakrájenou na plná kolečka a bůček či slaninu nakrájené na plátky velikostí úměrné masu
4. Vše střídavě napichujeme na 4 kovové jehly nebo dřevěné špejle
5. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, osolíme a okořeníme
6. Pekáč vymažeme sádlem nebo olejem a nakrájené brambory naskládáme na dno pekáče
7. Na ně rozložíme připravené ražniči, pokapeme rozpuštěným sádlem nebo olejem, zakryjeme pokličkou a v horké troubě pečeme doměkka
8. Během pečení podléváme podle potřeby horkým vývarem nebo vodou
9. Cca 10 minut před dopečením odkryjeme, posypeme strouhaným uzeným sýrem a dopečeme do roztavení sýra
10. Příloha: zeleninová obloha, zeleninový salát