6 lahodných a voňavých receptů na vánoční cukroví z vína. Inspirujte se!

Víno k vánočním svátkům samozřejmě patří.

Nemusíte ho vždy ale konzumovat pouze ve formě nápoje.

Nebojte se ho použít také při pečení!

Načerpejte inspiraci z našich receptů na vínové cukroví!

Použít můžete víno bílé, červené, růžové i svařené!

Vyzkoušejte a uvidíte, že budete příjemně překvapeni.

Jednoduché vínové cukroví

Velmi snadný recept na chutné cukroví jen z několika mála ingrediencí.

Ingredience:

• 2 a 1/4 šálku hladké mouky
• 1/2 šálku suchého bílého vína
• 1/2 šálku cukru
• 1/3 šálku oleje
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
• cukr krystal na posypání, obalení

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 180°C.
2. Do mísy si dejte bílé víno, olej, cukr, sůl a prášek do pečiva.
3. Dobře promíchejte a postupně přidávejte po troškách mouku, dokud se vše nespojí.
4. Směs přeneste na pomoučněnou plochu a prohněťte.
5. Následně těsto rozválejte a pomocí vykrajovátek vykrájejte jednotlivé tvary, nebo tyto tvary vytvořte z těsta ručně.
6. Těsto bude měkké, proto ho příliš nepropracovávejte.
7. Na závěr obalte či posypejte vínové cukroví cukrem.
8. Vložte na plech s pečicím papírem a pečte v závislosti na velikosti a tloušťce cukroví 15-25 minut dozlatova.

Vínové cukroví s mandlemi

Kombinace vína a mandlí je generacemi prověřená. Zkuste jejich spojení vyzkoušet i prostřednictvím tohoto receptu na cukroví!  

Ingredience:

• 230 g hladké mouky
• 60 g bílého vína
• 60 g oleje
• 60 g cukru krupice
• 10 g bramborového škrobu
• 4 g prášku do pečiva
• 1 PL vody
• strouhaná citronová nebo pomerančová kůra
• hnědý nebo moučkový cukr na obalení
• 25-30 celých mandlí

Postup:

1. Do mísy nalijte víno, olej, přidejte nastrouhanou citrusovou kůru, cukr a vše dobře promíchejte.
2. Přidejte prosetou mouku, škrob a prášek do pečiva.
3. Opět důkladně promíchejte.
4. Směs přeneste na lehce pomoučenou pracovní plochu, přidejte lžíci vody a hněťte, dokud nevznikne kompaktní těsto.
5. Z těsta nožem odkrajujte malé kousky a tvarujte z nich kuličky.
6. Povrch kuliček obalte v hnědém nebo moučkovém cukru.
7. Položte doprostřed kuličky mandli a trochu ji přitlačte.
8. Vínové cukroví položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180°C přibližně 15-20 minut.

Vánoční pečivo se svařeným vínem

Kromě klasického bílého či červeného vína, můžete při pečení cukroví využít i víno svařené. Tento recept je oblíbený především v německy mluvících zemích.

Ingredience:

• 2 a 1/4 šálku hladké mouky
• 1 šálek másla
• 1/2 šálku cukru
• 1/2 šálku svařeného vína
• 4 vejce
• 2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 100 g nastrouhané čokolády

Na polevu

• 1 šálek moučkového cukru
• 2 PL svařeného vína

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte vyšší plech, ve kterém budete toto vínové cukroví péct.
2. Máslo vyšlehejte s cukrem do pěny.
3. Přidejte postupně všechna vejce a promíchejte.
4. Poté přidejte též mouku, prášek do pečiva, čokoládu a svařené víno.
5. Vypracujte v hladké těsto a to poté rozetřete po vymazaném plechu.
6. Pečte přibližně 20 minut.
7. Nechte vychladnout a v mezidobě si připravte polevu.
8. Na polevu smíchejte moučkový cukr se svařeným vínem. Množství vína přizpůsobte koncentraci.
9. Potřete jím povrch cukroví a nehte ztuhnout.
10. Následně nakrájejte na kosočtverce či další tvary.

Výborné prstýnky z červeného vína

Oblíbené pečivo italského původu, které je charakteristické svou křehkostí a lahodnou chutí.

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 135 g cukru
• 100 ml červeného vína
• 90 g oleje
• 20 g neslazeného kakaového prášku
• 6 g prášku do pečiva
• kůra z poloviny pomeranče
• 1 g skořicového prášku
• špetka mletého hřebíčku
• hnědý cukr na obalení

Postup:

1. V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, kakao, skořici, hřebíček a vše dobře promíchejte.
2. Přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru a olej, červené víno.
3. Vypracujte v těsto, v případě potřeby přidejte ještě trochu mouky.
4. Pomocí lžíce poté odebírejte malé množství těsta a prsty vytvarujte tvar prstýnku.
5. Velikost prstýnků záleží na vašich preferencích, jen je podle toho nutno upravit dobu pečení.
6. Prstýnky na závěr obalte v hnědém cukru a položte je v dostatečných rozestupech na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečte v troubě předehřáté na 175 °C přibližně 10-14 minut.

Vánoční sušenky ozvláštněné vínem

Nadýchané lahodné cukroví, které zpříjemní vaše vánoční svátky.

Ingredience:

• 4 šálky hladké mouky
• 1 šálek másla
• 1 šálek červeného vína
• 1 a 1/2 šálku krystalového cukru
• 2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• cukr moučka na posypání

Postup:

1. Předehřejte troubu na 170 °C a plechy vyložte pečicím papírem.
2. Ve větší míse smíchejte povolené máslo, víno a cukr krystal, dokud se dobře nespojí.
3. Přidejte prášek do pečiva, sůl, mouku a vanilku.
4. Vypracujte v těsto a dejte na hodinu do chladničky.
5. Následně pomocí válečku rozválejte těsto na pomoučené desce na tloušťku přibližně půl centimetru.
6. Vykrajovátkem vykrájejte jednotlivé tvary.
7. Vložte je na připravené plechy a pečte přibližně 15-18 minut.
8. Nechte vínové cukroví lehce vychladnout a poté posypejte moučkovým cukrem.

Vánoční cukroví z bílého vína

Hvězdičky, půlměsíčky i další tvary jednoduše vytvoříte z tohoto lahodného vínového těsta.

Ingredience:

• 200 g rýžové mouky
• 1 šálek bílého vína
• 1 šálek oleje
• 100 g kukuřičného škrobu
• 80 g cukru
• 3 čajové lžičky mleté skořice
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• špetka soli

Postup:

1. Do mísy nasypejte mouku, kukuřičný škrob, cukr, prášek do pečiva, sůl a skořici.
2. Přidejte olej a víno.
3. Promíchejte a rukama vypracujte v hladké a homogenní těsto.
4. Vytvořte kouli, těsto přikryjte potravinovou fólií a přeneste na 30 minut do chladničky.
5. Poté těsto rozválejte válečkem na tloušťku asi jednoho centimetru a vykrajovátky vykrájejte požadované tvary.
6. Vínové cukroví odkládejte na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečte v troubě vyhřáté na 170°C po dobu přibližně 15-20 minut.
8. Po upečení nechte cukroví vychladnout a nakonec ho posyptemoučkovým cukrem.

Víno a pečení

Víno je nápojem, který se dá nejen konzumovat k výsledným pokrmům, ale který se dá rovněž použít při jejich přípravě. O používání vína při vaření, zejména při přípravě nejrůznějších masových pokrmů a omáček, už jste asi slyšeli. Úplně stejně ho ale můžete použít i při pečení vánočního cukroví.

Nejčastěji se využívá víno bílé, ale použít můžete i červené či růžové. Vínové cukroví je křehké a lehké. Nemusíte se obávat, že by se víno projevilo na jeho chuti, i když do těsta přidáte poměrně velké množství. Navíc při pečení voní trochu jinak než klasické cukroví. Vaše Vánoce tak obohatí v mnoha ohledech.