Voňavé cukroví ze šlehačky 6x jinak. Sladká i slaná varianta pro každého

Tento druh je tak křehký a na jazyku se rozplývající.

Surovin, které budete potřebovat je pár a postup taky není nijak složitý.

Inspirujte se našimi nejlepšími recepty na šlehačkové cukroví a provoňte svou domácnost nejen na Vánoce!

Křehoučké cukroví ze šlehačky

Tradiční a tak výborné šlehačkové cukroví vám přinese jedinečný chuťový zážitek. Inspirujte se.

Ingredience

• 450g hladké mouky
• 250g másla
• 250ml smetany ke šlehání
• Moučkový cukr na obalení

Postup

• Těsto vypracujete tak, že smícháte mouku, rozehřáté máslo a přilijete smetanu.
• Z těsta vyválejte plát asi 5mm silný a poté vykrajujte tvary pomocí vykrajovátek.
• Předehřejte troubu na 200°C a dejte péct na cca 8 minut. Pečení však pozorně sledujte, každá trouba peče jinak.
• Jakmile je cukroví lehce růžové, je hotové a můžete vyndat z trouby.
• Ještě teplé ho obalte v moučkovém cukru a nechte vychladnout.
• Skladujte na chladném místě ve vzduchotěsné nádobě.

Smetanové cukroví s kokosem

Vyzkoušejte tento výborný recept na šlehačkové vánoční cukroví s přídavkem kokosu. Nebudete litovat a ještě ho budete bránit, aby zbylo do Vánoc.

Ingredience

• 450g polohrubé mouky
• 250g másla
• 1 žloutek
• 230ml smetany ke šlehání
• 120g kokosu
• 1/2 balení kypřicího prášku
• 1 sáček vanilkového cukru

Postup

• Do velké mísy nasypejte mouku, přidejte kokos, kypřicí prášek, vanilkový cukr a vše smíchejte.
• Poté přidejte změklé máslo, žloutek, smetanu ke šlehání.
• Vypracujte hladké a jemné těsto, které poté zabalte do potravinářské fólie a nechte asi 2 hodiny v ledničce.
• Vychladlé těsto vyndejte a buď rozválejte na 0,5cm silný plát a vykrajujte tvary. Nebo těsto odtrhávejte po kouskách a ručně tvarujte třeba rohlíčky nebo bochánky.
• Vytvarované cukroví naskládejte na plech vyložený pečícím papírem a dejte péct do předem vyhřáté trouby na 160°C.
• Cukroví se peče do zlatova. Po upečení lehce pocukrujte.
• Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě.

Vyfouklé rohlíčky ze šlehačky

Máme pro vás i recept na vyfouklé šlehačkové cukroví, který neodmyslitelně patří k voňavým Vánocům. Příprava je opravdu jednoduchá a zvládne ji každý.

Ingredience

• 500g hladké mouky
• 250ml smetany ke šlehání
• 250g másla
• Moučkový cukr na obalování (+ vanilkový)

Postup

• Mouku smíchejte se změklým máslem, přilijte smetanu a vypracujte hladké těsto.
• Zabalte do potravinářské fólie a nechejte asi 2 hodiny v lednici.
• Z vychlazeného těsta odtrhávejte kousky a z nich tvarujte menší rohlíčky (aby se vám po nafouknutí nepolámaly). Rohlíčky poté naskládejte na plech vyložený pečícím papírem.
• Pečte v předehřáté troubě při 180°C cca 5 minut. Ale pozorně sledujte, každý trouba peče jinak. Peče se do zlatova.
• Ještě horké cukroví obalujte v moučkovém cukru, který můžete smíchat i s vanilkovým pro ještě lepší chuť.
• Skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě.

Vánoční cukroví s ořechy a šlehačkou

Vyzkoušejte jednoduchý recept na cukroví s oříšky. Jistě se po něm jen zapráší.

Ingredience na těsto

• 1 hrnek hladké mouky
• 1/2 hrnku změklého másla
• 3/4 hrnku cukru
• 1 vajíčko (žloutek oddělený od bílku)
• 2 polévkové lžíce mléka
• 1/3 hrnku kakaa
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• Špetka soli
• Mleté ořechy (jakékoliv podle chuti)

Ingredience na polevu

• 1 tabulka mléčné čokolády
• 1,5 lžíce změklého másla
• 3/4 hrnku moučkového cukru
• 1 lžíce mléka
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1/2 hrnku smetany ke šlehání (33%)

Postup

• Máslo vyšlehejte s cukrem. Přidejte žloutek, mléko, vanilkový extrakt a míchejte, dokud se ingredience nespojí.
• V jiné míse smíchejte prosátou mouku s kakaem a špetkou soli. Moučnou směs smíchejte s tekutou v druhé míse.
• Těsto vložte do ledničky alespoň na 1 hodinu.
• Mezitím si připravte polevu tak, že ve vodní lázni rozpustíte čokoládu s máslem. Přidejte mléko, vanilkový extrakt, moučkový cukr a smetanu.
• Vznikne vám hladký krém.
• Z vychladlého těsta tvořte asi 1,5cm velké kuličky. Umisťujte je na plech s pečícím papírem.
• Každou kuličku nejprve potřete sněhem z vyšlehaného bílku, poté posypte namletými ořechy.
• Obalené kuličky dejte péct na 180°C po dobu asi 10-12 minut.
• Po upečení nechte kuličky vychladnout. Polevu nanášejte na kuličky pomocí cukrářského sáčku. Můžete tvořit slzy, kapky, kolečka, cokoliv.
• Nechejte vychladnout a jsou připravené k podávání. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu maximálně 5 dní.

Sádlové cukroví se smetanou

Přinášíme vám opravdu bleskurychlý recept, který dělávaly už naše babičky. Stačí vám k tomu 3 suroviny a postup je také velmi snadný. Inspirujte se!

Ingredience

• 300-320g hladké mouky
• 250g sádla
• 250ml smetany ke šlehání (33%)
• Moučkový cukr na obalení

Postup

• V míse smíchejte mouku se změklým sádlem a přilijte smetanu. Vypracujte těsto, vyválejte a vykrajujte tvary.
• Při pečení těsto nabude, dělejte proto menší kousky.
• Pečte při 180°C asi 10 minut a ještě teplé obalujte v moučkovém cukru.

Šlehačkové rohlíčky na slano

Nakonec tu pro vás máme recept na „slané cukroví“. Mlsání totiž nemusí být vždy o sladkém. Hodí se skvěle jako chuťovka na párty nebo třeba jen tak k televizi.

Ingredience

• 400g hladké mouky
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 250g másla (nebo Heru)
• 1 vejce
• Špetka soli
• Na náplň např. šunku, salám, eidam, gouda, niva, kečup,…

Postup

• Z mouky, smetany a másla vytvořte hladké těsto, které hned rozdělte na 5 stejných dílů.
• Z každého dílu vyválejte tenký kulatý plátek a ten rozdělte na 8 dílů jako pizzu.
• Na každý z dílků položte suroviny dle vaší chuti a stáčejte od většího konce směrem ke špičce.
• Rohlíčky potřete vajíčkem a posypte solí, kmínem, mákem, či čímkoliv, co máte rádi.
• Pečte v předehřáté troubě na 180°C do zlatova.

Videorecept na šlehačkové cukroví

Aby jste měli představu, jak se takové cukroví připravuje, můžete se inspirovat v tomto videu, kde je jeho příprava skvěle znázorněna.

Vaříme #74: Šlehačkové vánoční cukroví

A jak správně uchovávat cukroví?

Než se pustíme do tipů, jak cukroví uchovávat a skladovat, musíme si ujasnit, že je třeba každý druh cukroví skladovat jiným způsobem.

Suché cukroví, což je třeba linecké (bez náplně), vanilkové rohlíčky nebo pracny skladujte v plechových, případně plastových nádobách, které jsou vystlané ubrousky. Pokud použijete papírovou krabici, mohlo by vám cukroví na balkóně příliš zvlhnout.

Cukroví s náplní či s polevou skladujte v plastových nádobách a v ledničce. Stejně je na tom i cukroví slepované krémem či marmeládou. Toto cukroví můžete skladovat případně i v papírové krabici na chladném místě.

Jinak jsou na tom perníčky. Ty uchovávejte v nádobě vyložené alobalem a zastříknuté rumem. Také navrchu musí být opět přikryté alobalem a nádoba dobře zavřená.

Kokosky a sněhové pečivo se nejlépe skladuje v papírovém sáčku. Nikdy je nedávejte do ledničky nebo do plechové či plastové nádoby – navlhnou a nebudou dobré.

Co s nepečeným cukrovím? To je určené převážně k rychlé spotřebě a skladovat byste ho měli pouze po krátkou dobu. Nejlépe uděláte, když ho uložíte do kartonové krabice vyložené alobalem.

A kdyby se vám náhodou stalo, že vám po svátcích nějaké cukroví zbyde, můžete jej uchovat přes celý rok v mrazáku. Ovšem i zde jsou výjimky, jelikož do mrazničky nepatří sněhové cukroví a kokosky. Když pak budete mít během roku chuť, stačí jej jen vyndat, nechat pozvolna rozmrazit a můžete zavzpomínat na Vánoce.