Nejlepší recepty na vlastní zmrzlinu: skvělé letní osvěžení!

V teplých letních dnech přijde k chuti zmrzlina nejen dětem.

Výběr zmrzlin i mražených krémů je na trhu dostatek, ale proč si jednou také nevyzkoušet přípravu domácí zmrzliny?

Nejde o nic složitého a přitom můžeme vyzkoušet i svoji fantazii v ochucování základních surovin.

Domácí zmrzlina bude mít trochu odlišnou konzistenci, připomínající spíše mražený krém, ale o to více nám bude jistě chutnat.

Inspirujte se našimi recepty!

Domácí smetanová zmrzlina

Není nic snadnějšího, než si připravit tuto jednoduchou zmrzlinu. Výhodou je to, že z tohoto základního receptu lze snadno vykouzlit zmrzlinu s příchutí jakéhokoliv ovoce, pokud ho tam přidáme.

INGREDIENCE

• 250 ml smetany ke šlehání (alespoň 31%)
• 200 g cukru moučka
• 50 ml plnotučného mléka
• 7 žloutků

POSTUP

1. Ve větší misce utřeme žloutky s cukrem.
2. Mléko v hrnci smícháme se smetanou a necháme přejít varem.
3. Pak smetanu s mlékem přecedíme k utřeným žloutkům a důkladně promícháme.
4. Dáme opět do hrnce a pomalu zahříváme.
5. Vaříme do zhoustnutí – konzistence podobná pudinku.
6. Hotovou směs necháme nejprve vychladnout při pokojové teplotě.
7. Pak teprve dáváme do mrazáku.
8. Dáme zamrazit minimálně na 2 hodiny.

Domácí jahodová zmrzlina

INGREDIENCE

• 1 kg mražených jahod, krájených
• 2 mražené banány, krájené
• 250 g jogurtu řeckého typu (velmi hustý)
• med v případě potřeby doslazení
• lístky máty na ozdobu

POSTUP

1. Jahody očistíme a rozkrájíme na menší části spolu s banány, dáme zamrazit.
2. Mražené jahody a banány dáme do přístroje – kutru spolu s jogurtem.
3. Rozmixujeme do hladka.
4. V případě potřeby dosladíme medem.
5. Přendáme do hranaté ploché misky, dobře uhladíme po celé nádobě.
6. Dáme zamrazit minimálně na 2 hodiny.

Domácí banánová zmrzlina

Tuto zmrzlinu můžeme mlsat bez výčitek, je totiž ze samých dobrých, kvalitních a zdraví prospěšných surovin.

Pokud by někdo hlídal i kalorie, stačí vynechat čokoládu, ale i ta tomu dodává správnou chuť.

INGREDIENCE

• 4 mražené banány podle velikosti krájené
• 100 g burákového másla
• 250 g jogurtu řeckého typu (velmi hustý)
• 150 g čokolády rozkrájené na malé kousky

POSTUP

1. Banány rozkrájíme na menší části a dáme zamrazit.
2. Mražené banány dáme do přístroje – kutru spolu s jogurtem a burákovým máslem.
3. Rozmixujeme do hladka.
4. Přidáme nakrájenou čokoládu a promícháme, ale již ručně.
5. Přendáme do hranaté ploché misky, dobře uhladíme po celé nádobě.
6. Dáme zamrazit minimálně na 2 hodiny.

Domácí vanilková zmrzlina

INGREDIENCE

• 3 ks žloutků
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 ks bílku
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 60 g cukrů krystal

POSTUP

1. Žloutky s cukrem šleháme ručně ve vodní páře.
2. Odstavíme a vyšleháme ručním šlehačem asi 3 minuty.
3. K vyšlehaným žloutkům přidáme sníh ze 2 bílků a ušlehanou šlehačkou s vanilkovým cukrem.
4. Vanilkovou směs nalijeme do nádoby a dáme do mrazáku alespoň na 2 hodiny.

Domácí tvarohová zmrzlina

INGREDIENCE

• 50 g měkkého tvarohu
• 3 ks vanilkového cukru
• 1 lžíce medu
• 2 lžíce citronové šťáva
• 1 lžíce hnědý rum
• 1 kelímek smetany ke šlehání 33% tuku

POSTUP

1. Tvaroh smícháme s vanilínovými cukry, medem, citrónovou šťávou a rumem.
2. Odděleně si vyšleháme smetanu ke šlehání.
3. Poté vyšlehanou smetanu přidáme k tvarohové směsi.
4. Pokud nepřidáváme další ingredience, zmrzlina je hotová, dáme ji do plastové dózy a zamrazíme.
5. Uvedené množství je na půllitrovou dózu.

K výrobě zmrzliny se používá především:

• smetana ke šlehání neboli šlehačka,
• tvaroh,
• kysaná smetana,
• jogurt
• a někdy pudink nebo mléko.

Do některých náročnějších zmrzlinových receptů patří i máslo nebo jiný tuk a šlehaná vejce.

K ochucování zmrzliny vybíráme především ovoce a to celé, nakrájené na kousky nebo ovocný protlak či šťávu.

Na ozdobení zmrzliny můžete použít některou z polev, o kterých v receptech také píšeme.