Vyzkoušené recepty na luxusní domácí zmrzlinu, po které se budete olizovat až za ušima. Inspirujte se!

Pečete se v horkých letních dnech a hledáte chutné osvěžení? Připravte si recepty na domácí zmrzlinu.

Připravili jsme pro vás ty nejzajímavější a nejoblíbenější druhy, které potěší chuťové pohárky každého z vás.

Překvapte své blízké i kamarády s luxusním mlsáním a uvidíte, že se budou moc rádi vracet.

Existuje snad něco víc vzrušujícího, než je tato typická letní pochoutka?

Nejlepší domácí zmrzlina

Tento recept si zamilujete pro jeho jednoduchost a vynikající chuť. Sami poznáme, že je to přímo návyková pochoutka. A když si ještě omrknete recepty na vafle, na které potom dáte klidně i jen jeden kopeček téhle zmrzky, olíznete všech deset.

Ingredience:

• 1 a ¾ hrnku husté smetany
• 1 a ¼ hrnku plnotučného mléka
• ¾ hrnku cukru
• ⅛ lžičky jemné mořské soli
• 1 vanilkový lusk podélně rozpůlený (nebo 1 polévková lžíce vanilkového extraktu)

Na ozdobu:

• 2 hrnky jemných vanilkových sušenek

Postup

• Do hrnce nalijeme 1 hrnek smetany, přidáme cukr a sůl.
• Vyškrábneme semínka z vanilkového lusku, dáme do hrnce a vhodíme také samotný lusk, ze kterého jsme získali semínka.
• Tuto směs zahřejeme na středně vysokém stupni, aby se rozpustil cukr.
• Po celou domu mícháme, aby se nám to nepřichytlo.
• Odstavíme z plotny, přidáme zbývající smetanu a mléko.
• Promícháme, aby se vše hezky propojilo a dáme vychladit do lednice.
• Jakmile je směs vychlazená, vyndáme ji z lednice, vyjmeme vanilkový lusk a lehce prošleháme.
• Přendáme do zmrzlinovače, přičemž se držíme pokynů od daného výrobce té značky, kterou vlastníme.
• Hotovou zmrzlinu přendáme do vzduchotěsné nádoby a uložíme do mrazáku nejlépe do druhého dne. No a je hotovo.
• Kdo chce, může při servírování posypat drcenými vanilkovými sušenkami, ale není to nutné.

Domácí jahodová zmrzlina

Tato pochoutka je lahodná, jemná a obsahuje čerstvé kousky jahod. Je to tak trochu staromódní receptura, ale rozhodně stojí za to a její přípravou získáte perfektní a chutný dezert.

Ingredience:

• 1 a 1/2 hrnku na kostičky nakrájených jahod
• 2 polévkové lžíce medu
• 1/2 hrnku krystalového cukru
• 1 lžička čerstvé citronové šťávy z chemicky neošetřeného citronu
• 1 hrnek husté smetany ke šlehání (33–35 %)
• 1/4 hrnku smetany 18 %
• 1/4 hrnku plnotučného mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

• Do velké mísy dáme nakrájené jahody, med, cukr a citronovou šťávu.
• Necháme uležet, dokud jahody nepustí šťávu. To může trvat cca 15 až 20 minut, případně o něco déle.
• Pomocí vidličky nebo šťouchadla na brambory rozmačkáme všechny jahody, aby nezůstal žádný větší kousek (kdo nemá rád kousky, použije mixér nebo směs rozmixuje v kuchyňském robotu).
• Přilijeme hustou smetanu, 18 % smetanu i mléko a mícháme, dokud se vše nespojí.
• Celou směs přendáme do zmrzlinovače a podle pokynů výrobce necháme přístroj pracovat.
• Hotovou zmrzlinu můžeme ihned podávat, případně dát do mrazáku ve vzduchotěsné nádobě a nechat odpočinout 3-4 hodiny, díky čemuž ještě zhoustne.
• Před servírováním necháme zmrzlinu 5-10 minut odležet při pokojové teplotě, aby změkla.

Mrkněte na video, kde uvidíte, jak se vyrábí oblíbené kornouty a zmrzlina v oplatce, tzv. sandwich.

How It's Made: Ice Cream Sandwiches

Poctivá vanilková zmrzka

Každá zmrzlina má něco do sebe a ta vanilková je jejich královnou. Příprava není těžká a výsledek potěší všechny milovníky tohoto sladkého mlsání.

Ingredience:

• 2 hrnky smetany ke šlehání (35 %)
• 1 hrnek plnotučného mléka
• 3/4 hrnku krupicového cukru
• 2 lžíce kvalitního vanilkového extraktu
• Čokoládový toping na ozdobu (může být i karamelový nebo jahodový)

Postup

• Suroviny dáme postupně do mísy (bez topingu) a důkladně promícháme, aby se vše spojilo.
• Poté přendáme do zmrzlinovače a podle návodu od výrobce zpracujeme po určenou dobu.
• Hotovou zmrzlinu je možné ihned servírovat, jen ozdobíme čokoládovým topingem (nebo jiným).
• Pokud chceme ještě uložit do mrazáku, dáme do vzduchotěsné mrazuvzdorné nádoby, pokapeme topingem a dáme do mrazáku.
• Pak už jen stačí zmrzlinu vyndat, nechat chvilku povolit a hned můžeme podávat.