Perfektní recepty se zapékanou brokolicí! Pochutnejte si na různé způsoby

Brokolice bývá označována jako superpotravina a proto byste si ji měli dopřávat co možná nejčastěji.

Vyzkoušejte skvělé recepty na zapékanou brokolici!

Takto upravená brokolice skvěle chutná a v kombinaci s kuřecím masem a sýrem jí podlehnou i zarytí odpůrci zeleniny.

Pochutnejte si s námi!

Zapečená brokolice se sýrem

Nebojte se experimentovat. Brokolici můžete totiž doplnit dušenou šunkou a tvrdým sýrem a zapéci. Získáte vydatný pokrm na oběd nebo teplou večeři.

Co budeme potřebovat

• 1 brokolice
• 250 g dušené šunky
• 250 g tvrdého sýru – Eidam, Ementál
• 1 vejce
• 2 kelímky smetany na vaření
• sůl
• pepř
• česnek
• máslo nebo olej

Postup

1. Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na růžičky, které uvaříme v osolené vodě.
2. Zapékací misku vymažeme máslem nebo olejem, na dno dáme uvařenou brokolici, nakrájenou šunku a navrch strouhaný sýr.
3. Osolíme a opepříme.
4. Zalijeme sladkou smetanou.
5. Vše dáme zapéci do předehřáté trouby na 180 °C.

Zapékaná brokolice s brambory

Zdravá rychlovka, která vás nasytí a v zimním období i skvěle zahřeje. Vyzkoušejte různé druhy sýra- nemusíte se bát ani aromatické nivy či štiplavého parmazánu.

Co budeme potřebovat

• 500 g brokolice
• 200 g tvrdého sýra
• 1 smetana na vaření
• 1 až 2 vejce
• sůl
• pepř

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 200 °C.
2. Vejce vyšleháme se smetanou.
3. Osolíme a opepříme.
4. Do smetany s vejci vmícháme nastrouhaný sýr.
5. Brokolici omyjeme a rozdělíme na růžičky.
6. Brambory očistíme a nakrájíme na čtvrtky.
7. Brokolici a brambory vložíme do zapékací misky a zalijeme smetanou.
8. Pečeme přibližně 20 minut.
9. Podáváme samotné nebo s vařenými bramborami.

Zapečené těstoviny s brokolicí a kuřecím masem

Lahodné a nutričně vyvážené jídlo., které ocení jak dietáři, tak vášniví masožravci. Můžete zvolit buď penne jako my, nebo jiný druh vašich těstovin. Vhodné jsou klasické české fleky nebo třeba kolínka z tvrdé pšenice.

Co budeme potřebovat

• 250 g těstovin
• 1 velká brokolice
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 menší cibule
• 250 g hub (můžete použít žampiony)
• 4 stroužky česneku
• 3 lžíce hladké mouky
• 150 ml kuřecího vývaru
• 200 ml mléka
• 1 lžička plnotučné nebo dijonské hořčice
• sůl a pepř na dochucení
• 250 g strouhaného sýra
• 250 g kuřecího masa (stehenní nebo prsní řízky)

Postup

• Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky a zprudka orestujte na trošce oleje. Osolte a dejte stranou.
• Troubu předehřejte na 200 °C.
• Ve velkém hrnci dejte vařit vodu a uvařte těstoviny do poloměkka. Jakmile jsou ještě na skus, přidejte růžičky brokolice. Vařte ještě 1 minutu a poté obojí slijte.
• Ve větší pánvi rozehřejte olej a orestujte na něj nadrobno nakrájenou cibulku. Přidejte houby a česnek a restujte cca 3 minuty. Zasypte moukou a dobře promíchejte. Potom přidejte mléko, hořčici, sůl a pepř a promíchejte.
• Smíchejte všechny připravené suroviny a nasypte je do tukem vymazaného pekáče.
• Pečte odkryté cca 15 minut. Poté posypejte rovnoměrně strouhaným sýrem a pečte dalších 10 minut. Vyjměte z trouby a ihned podávejte.

Brokolicový nákyp se sýrem

Pro jeho přípravu si nachystejte tvrdý sýr s malým obsahem tuku v sušině – například 30% Eidam.

Co budeme potřebovat

• 50 g Eidamu 30%
• 300 g brambor
• 2 vejce
• 10 ml oleje
• 600 g brokolice
• 40 ml mléka

Postup

• Brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky, které uvaříme doměkka v osolené vodě.
• Zapékací misku vymažeme olejem, dáme do ní růžičky brokolice a zalijeme vejcem rozšlehané v mléce.
• Osolíme a posypeme sýrem.
• Dáme zapéci do trouby dozlatova.
• Podáváme s brambory.

Zdravotní benefity brokolice

Některé studie potvrzují, že brokolice ochraňuje lidský organismus proti volným radikálům a funguje i jako ochrana před rakovinou. Brokolice je bohatá na vitamíny C, E, B1, B9 a B2 a také na provitamín A.

Z minerálních látek obsahuje hlavně draslík, vápník, fosfor a síru. Současně z ní získáváme vlákninu pro správné fungování střev.

Víte, že muškátový oříšek podporuje chuť k jídlu, tlumí břišní bolesti a křeče? Používá se také ke zmírnění průjmů nebo nadýmání.

Vyzkoušejte lahodné brokolicové saláty nebo hřejivé polévky, které vám doplní energii a všechny zdraví prospěšné látky, které brokolice obsahuje. Brokolici jde také zapékat. Jedná o poměrně rychlou přípravu jídla, která vám nezabere příliš času.